Fransuz olma torti retsepti qandolat kremi bilan

Mundarija:

Fransuz olma torti retsepti qandolat kremi bilan
Fransuz olma torti retsepti qandolat kremi bilan
Anonim

Fransuz mevali tortlarining xilma-xilligi Marokashda mashhur, ammo tanlash imkoniyati berilganda, men har doim boshqa takliflardan ko'ra Tarte aux Pommesni tanlayman. Yupqa dilimlenmiş olma shakar va bir oz doljin bilan o'raladi, so'ngra jozibali tarzda pirojnoe qaymoq (krem patisserie) bilan qoplangan shirin pishiriq qobig'ida qatlamlanadi. Pishirish olmani karamellashtirsa, o‘rik siri esa tayyor shirinlikka yorqinlik va biroz achchiqlik qo‘shadi.

Tatlari oʻxshash boʻlsa-da, uni amerikacha olma pirogi kabi tez yigʻish mumkin emas. Olmalarni kesish va tartibga solishga bir oz ko'proq e'tibor berish kerak emas, balki tortni yig'ishdan oldin qandolat kremini ham, xamir xamirini ham tayyorlashni oldindan rejalashtirishingiz kerak bo'ladi.

"Bu biroz vaqt va rejalashtirishni talab qilsa-da, bu tort go'zal bo'lgani kabi mazali. Qandolat kremini tayyorlash oson va juda shirin emas, qobig'i chiroyli va tiniq pishadi, olma esa pishiriladi. mukammal pastga tushdi." -Kayla Xoang

Image
Image

Ingredientlar

Xamir xamiri uchun:

  • 1 1/2 chashka universal un
  • 2 osh qoshiq shakar
  • 1/2 choy qoshiq tuz
  • 1/2 chashka tuzsiz sariyog ', sovuq, bo'laklarga bo'lingan
  • 1 katta tuxum sarig'i
  • Muzdek sovuq suv

Kandolat kremi uchun:

  • 3 katta tuxum sarig'i
  • 3 dan 4 osh qoshiq shakar
  • 1 osh qoshiq universal un
  • 1 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal
  • 1 stakan to'liq sut
  • 1 vanil loviya, uzunasiga boʻlingan yoki 1 choy qoshiq vanil ekstrakti

Apple qatlami uchun:

  • 3 katta yoki 4 ta kichik olma, yaxshisi qattiq va tort
  • 1/2 chashka shakar
  • 1/2 choy qoshiq doljin
  • 1 osh qoshiq limon sharbati, ixtiyoriy
  • 1 osh qoshiq tuzsiz sariyog '

Glaze uchun:

  • 1/4 stakan o'rik murabbosi
  • 1 osh qoshiq limon sharbati yoki suv

Xamir tayyorlang

Masalliqlarni yig'ing.

Image
Image

Un, shakar va tuzni katta idishga soling.

Image
Image

Sovuq sariyog 'qo'shing va sariyog' no'xat kattaligida bo'lguncha uni un aralashmasiga barmoqlaringiz yoki qandolatchi pichoq bilan ishlang.

Image
Image

Tuxum sarig'i bilan aralash yaxshi ovqatga o'xshab qolguncha ishlang.

Image
Image

Soʻngra vilka yordamida muzli suvga bir osh qoshiq qoʻshing, toki xamir yigʻilib, toʻp boʻlguncha aralashtiriladi.

Image
Image

Xamirni silliq disk shaklida shakllang va tekislang, plastmassaga o'rang va 2 soat yoki bir kechada muzlatgichga qo'ying.

Image
Image

Qanitoqqa krem tayyorlang

Masalliqlarni yig'ing.

Image
Image

Katta idishda tuxum sarig'i va shakarni ko'pirtiring.

Image
Image

Un va makkajo'xori kraxmalini silliq bo'lguncha ko'pirtiring; chetga qo'ying.

Image
Image

Kastryulchada,sutni vanil loviya bilan deyarli qaynaguncha qizdiring. Agar vanil ekstrakti ishlatilsa, uni 6-bosqichda keyinroq qo‘shing.

Image
Image

Vanil loviyani olib tashlang, so'ng sutni tuxum aralashmasiga sekin va asta-sekin ko'pirtiring.

Image
Image

Aralashmani yana yirtqichlardan torting. Aralashmani qaynatib oling, ko'pirtiring yoki doimo aralashtirib, qalinlashguncha. Aralashtirganda yana yarim daqiqa pishirishni davom eting, keyin issiqdan olib tashlang. Agar foydalansangiz, vanil ekstrakti bilan ko'pirtiring.

Image
Image

Qandiroq kremi yuzasiga bir parcha plastik plyonka qo'ying. Qandolat kremini muzlatgichda yoki muzli hammomda sovutib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib sovutib oling.

Image
Image

Tortni yig'ing va pishiring

Masalliqlarni yig'ing. Pechni 400 F/200 C ga oldindan qizdiring.

Image
Image

Olmalarni tozalang, yadrosini tozalang va ingichka tilimga kesib oling.

Image
Image

Boʻlaklarni idishga soling va shakar va dolchin bilan ohista seping.

Image
Image

Agar olma qizarib keta boshlasa, unga bir osh qoshiq limon sharbati quyishingiz mumkin.

Image
Image

Xamirni taxminan 1/8 dyuym qalinlikdagi doira shaklida yoying va 9 dyuymli tort tovaga soling, ortiqcha xamirni kesib oling.

Image
Image

Sovutilgan qandolat kremini bo'shatish va tekislash uchun yaxshilab ko'pirtiring. Qandolat qobig'ining pastki qismiga qandolat kremini yoyib chiqing.

Image
Image

Olma boʻlaklarini qandolat kremi ustiga naqsh qilib qoʻying va olma ustiga mayda sariyogʻ qoʻying.

Image
Image

Alyuminiy folga tasmalarini chetlariga oʻrangqobiqni kuyishdan himoya qilish uchun tort skovorodkada.

Image
Image

Tortni oldindan qizdirilgan pechda taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.

Image
Image

Folgani olib tashlang va yana 10 daqiqa yoki olma va qobiq chiroyli rangga aylanguniga qadar pishirishda davom eting.

Image
Image

Sovutish uchun tortni tokchaga olib tashlang.

Image
Image

Tort hali iliq bo'lsa, o'rik murabbosini limon sharbati bilan qaynaguncha qizdiring.

Image
Image

Aralashmani torting.

Image
Image

Keyin cho'tka yordamida olma ustiga o'rik sirini surting.

Image
Image

Tort toʻliq soviganidan keyin muzlatgichga qoʻying.

Image
Image

Sovuq yoki xona haroratida xizmat qiling.

Image
Image

Maslahatlar

  • Tortni pechning ichiga va tashqarisiga o'tkazishda qulayroq bo'lishi uchun tortni o'ralgan pishirish varag'iga o'rnatilgan tort skovorodkaga soling. Tortni pishirish varag'ida pishirish pishirish vaqtini o'zgartirmaydi.
  • Quyidagi qandolat retseptidagi shakar miqdori kamroq shirinlik uchun mo'ljallangan; Agar shirinroq xamirni afzal ko'rsangiz, uning o'rniga pasta sukresi retseptiga amal qiling.

Retseptning xilma-xilligi

Ushbu retseptning muqobil versiyalari orasida frantsuz qulupnayli tort va fransuz shaftoli torti mavjud.

Tavsiya: