Qanday qilib kambag'al pishiriladi (qovurilgan hind nonlari retsepti)

Mundarija:

Qanday qilib kambag'al pishiriladi (qovurilgan hind nonlari retsepti)
Qanday qilib kambag'al pishiriladi (qovurilgan hind nonlari retsepti)
Anonim

Poori - bu xirmonli, oltin rangdagi chuqur qovurilgan hind noni bo'lib, uni vegetarian yoki boshqa har qanday taom va sevimli tuzlangan bodring bilan birga berish mumkin. Zo'r faqir och oltin rangga ega va deyarli to'pga o'xshaydi. Ular eng yaxshi tayyorlangan kuni iste'mol qilinadi.

Siz oddiy oziq-ovqat do'konida osongina topiladigan ingredientlardan kambag'al taom tayyorlashingiz mumkin va ular allaqachon oshxonangizda bo'lishi mumkin. Haqiqiy lazzat uchun, xamirga qo'shish va qovurish uchun yog' sifatida foydalaning. Poori ko'pincha kartoshka masala bilan birlashtiriladi, lekin ayni paytda mazali sous yoki sousli hind uslubidagi har qanday taomlar bilan mazali bo'ladi. Uy qurgan kambag‘alni masala dal yoki xushbo‘y kori bilan qo‘shib ko‘ring.

Ingredientlar

  • 2 stakan bug'doy uni
  • Mayka tuz, ta'mga ko'ra
  • 1/2 stakan suv, taxminan
  • 2 osh qoshiq o'simlik yog'i yoki sariyog ', shuningdek chuqur qovurish uchun ko'proq

Buni amalga oshirish uchun qadamlar

Masalliqlarni yig'ing.

Image
Image

To'liq bug'doy unini katta idishga soling va o'rtasiga quduq qiling. Ta'mga tuz qo'shing, taxminan bir chimdim sog'lom.

Image
Image

Oz-ozdan suv qo'shing va xamir hosil bo'lguncha unni aralashtiring. Siz pishirayotgan kuningizdagi havo namligiga qarab, kamroq yoki ko'proq suv qo'shish kerak bo'lishi mumkin. Suv bilan asta-sekin boring va uni faqat kerakli darajada qo'shingbo'ylab bor. Xamir yumshoq bo'lishi kerak.

Image
Image

Yumshoq kambag'allikning asl siri xamir qorishtirishdadir. Xamirni toza yuzaga aylantiring va xamir silliq va o'rtacha yumshoq konsistensiyaga ega bo'lguncha yoğurun, ortiqcha qorishdan ehtiyot bo'ling.

Image
Image

Xamirga 2 osh qoshiq moy yoki sariyog 'qo'shing va yog' qo'shilib, xamir ipakdek bo'lguncha tizishni davom eting.

Image
Image

Xamirni idishga soling, nam latta bilan yoping va 20 daqiqaga muzlatgichga qo'ying.

Image
Image

Sovutgichdan olib tashlang va xamirni golf to'pi kattaligidagi qismlarga bo'ling. Bu qismlarni qo'llaringiz orasiga silliq va yorilishsiz bo'lguncha o'rang.

Image
Image

Yigitli taxta yoki toza peshtaxta yuzasini ozgina un bilan seping va har bir to'pni 5 dyuymli doiraga (qalinligi 4-5 mm) aylantiring. Qulaylik uchun o'zingiz xohlagancha kambag'allarni yoyib, har birining orasiga polietilen plyonka bilan yopishtiring.

Image
Image

Tabi qalin, baland qirrali tovada oz miqdorda yog’ yoki sariyog’ni o’rtacha olovda qizdiring. Issiq bo'lgandan so'ng, kambag'allarni birma-bir qovuring, har bir tomonini teshikli qoshiq bilan sekin bosing. Bu kambag'allarning shishishiga yordam beradi. Birinchi tomoni oltin ranggacha qovuriladi, keyin teskari aylantiriladi va boshqa tomoni ham xuddi shunday qovuriladi.

Image
Image

Qog'oz sochiqlarga to'kib tashlang. Qolgan kambag'allar bilan takrorlang va darhol xizmat qiling.

Image
Image

Nega qashshoqlik qiyinlashadi?

Agar xamir yumshoq bo'lmasa va juda quruq bo'lsa, kambag'al qattiq bo'lishi mumkin. Ular, shuningdek, uzoq vaqt davomida qovurilgan bo'lsa, qattiqlashishi mumkinpast harorat. Ba'zan qovurishdan oldin ular juda yupqa o'ralgan bo'lsa, bu ham tuzilishga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Retseptning xilma-xilligi

Suv oʻrniga yogurt yoki sut ishlatish mumkin. Bu almashtirishlar yumshoq bo'lgan kambag'allarni yaratadi.

Poori qanday saqlanadi

Bular tayyorlangan kunida iste'mol qilinsa yaxshi bo'ladi, lekin agar siz ularni iliq holda saqlamoqchi bo'lsangiz, buni izolyatsiya qilingan idishda qilgan ma'qul. To'liq sovishidan oldin saqlasangiz, ular chaynalgan bo'ladi. Siz ularni past haroratli pechda (300 F) taxminan 5-10 daqiqa qizdirishingiz mumkin.

Sovugandan soʻng ularni qogʻoz sochiqlar orasiga qoʻyib, keyin bir necha kun saqlash uchun folga bilan oʻrashingiz mumkin. Siz ularni muzlatib qoʻyishingiz ham mumkin

Tavsiya: