Mundarija:
2024 Muallif: Isaac Marshman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 06:07
Makkajoʻxori noni janubda asosiy taom hisoblanadi. Bu loviya idishlari, qora ko'zli no'xat, ko'katlar, mazali pishiriqlar va, albatta, mamlakat uslubidagi qovurg'alar bilan mutlaqo zarurdir. Bu noldan tayyorlash oson va har qanday qutidagi aralashdan yaxshiroq bo'lgan arzon, to'yimli taom. Ko'p yillar davomida janubliklar makkajo'xori nonini turli xil yo'llar bilan iste'mol qilishgan: qayrag'ochdan tortib makkajo'xori ponesi va qoshiq nondan kuchukchalargacha. Bu variantlarning barchasiga qaramay, ko‘pchilik eng yaxshi janubiy makkajo‘xori noni cho‘yan tovada pishiriladi, shuning uchun u pishiq qobiqqa ega bo‘ladi, deb hisoblashadi.
Janubiy uslubdagi makkajo'xori noni kamdan-kam shakarni o'z ichiga oladi, ammo ba'zi mintaqalar va ko'pchilik makkajo'xori nonini biroz shirin qilishni yaxshi ko'radilar. Shakar qo'shish yoki qo'shmaslik munozaralarning qizg'in mavzusi bo'lishi mumkin va bu retseptning ixtiyoriy tarkibiy qismidir. Agar sizda shimolliklar va janubliklar ovqat pishirishingiz kerak bo'lsa, murosaga kelishingiz kerak bo'lishi mumkin. Yoki ikkita idish tayyorlang!
Makkajoʻxori nonini tayyorlash uchun sariyogʻ kerak emas. U ko‘pchilikka qaraganda boyroq, chunki u uchta tuxumdan tayyorlangan va makkajo‘xori uni va un aralashmasidan foydalanilsa, u juda quruq yoki maydalanib ketmaydi.
"Ushbu retseptni tayyorlash juda oson edi va sizning oshxonangizda barcha masalliqlar bor bo'lsa kerak. Siz makkajo'xori keklari ham tayyorlashingiz mumkin, ammo skovorodka oilaviy taom uchun juda mos keladi. Bundan tashqari, aktyorlar tarkibi -temir skovorodka idishga chiroyli ko'tarilish va tiniq bo'lishiga yordam beradiqirralar!" -Treysi Uilk
Ingredientlar
- 1 osh qoshiq sabzavotni qisqartirish
- 2 stakan sariq jo'xori uni
- 1 1/2 stakan (yoki 180 gramm) universal un
- 2 choy qoshiq kosher tuzi
- 2 choy qoshiq pishirish kukuni
- 1 choy qoshiq soda
- 2 osh qoshiq donador shakar
- 3 ta katta tuxum, k altaklangan
- 2 stakan sut
- 1/4 chashka (yoki 2 untsiya) tuzsiz sariyog '
Buni amalga oshirish uchun qadamlar
Masalliqlarni yig'ing. Pechni 425 F ga oldindan qizdiring.
Qisqiriqni 10 dyuymli cho'yan skovorodkaga soling va xamirni tayyorlash vaqtida qizdirish uchun pechga qo'ying.
Aralash idishida makkajoʻxori uni, un, tuz, pishirish kukuni, soda va shakarni aralashtiring.
Boshqa idishda tuxum, sut va sariyog'ni aralashtiramiz.
Quruq ingredientlar bilan aralashtiramiz va barcha ingredientlar nam bo'lguncha aralashtiramiz. Xamir qalin krep xamiriga o'xshash bo'ladi.
Ehtiyotkorlik bilan og'ir qo'ltiqlar bilan skovorodkani pechdan ko'taring va pastki va yon tomonlarini eritilgan k alta bilan yoping.
Makkajoʻxori nonini skovorodkaga quying va yana pechga yuboring.
Pishirib ketguncha taxminan 20-25 daqiqa pishiring. Markazga o'rnatilgan tish pichog'i toza chiqishi kerak. Xizmat qiling va rohatlaning.
Maslahatlar
- Pishirish kukuni tez ta'sir qila boshlaydi, shuning uchun aralashtirishdan oldin pechni oldindan qizdiring va skovorodkani tayyorlang.ho'l va quruq ingredientlar. Xamir qorishishi bilan uni skovorodkaga quying va pechga yuboring.
- Agar sizda cho'yandan yasalgan skovorodka bo'lmasa, o'rniga yog'langan 8 dyuymli yoki 9 dyuymli pishiriladigan panani qo'yish mumkin.
- Makkajoʻxori nonli keklarni tayyorlash uchun xuddi shu retseptdan foydalanish mumkin. Muffin idishini yaxshilab yog'lab, un bilan surganingizga ishonch hosil qiling.
Retseptlarning xilma-xilligi
- Istasangiz shakarni asal yoki qamish siropi bilan almashtiring.
- Tuzni 1 choy qoshiqgacha kamaytirish mumkin.
- Xamirga 1 stakan yaxshi quritilgan, pishgan makkajoʻxori donalarini qoʻshing.
- Qoʻngʻirrang, taxminan 1/2 funt maydalangan kolbasa skovorodkada. Misr nonini qo'shing va pishiring. Makkajo'xori noni pechdan chiqishi bilan uni bo'shatish uchun chetidan pichoq bilan aylantiring va uni plastinkaga aylantiring.
- Teks-meks ta'mi uchun 1-2 stakan meksikacha pishloq va yashil chili qalampiri qo'shing.
Janubiy va Shimoliy makkajo'xori noni o'rtasidagi farq nima?
Retseptlarni umumlashtirish qiyin, chunki har bir oshpaz mashhur taomlarni tayyorlashning o'ziga xos usuliga ega. Biroq, makkajo'xori noni haqida gap ketganda, ba'zi mintaqaviy imtiyozlar mavjud. Eng munozaralilaridan biri shakardir, ammo Shimoliy jo'xori noni ham ko'proq pirojnoe va kamroq maydalangan bo'ladi, chunki u ko'proq un ishlatadi. Janubiy makkajo'xori noni ko'pincha shakarni o'tkazib yuboradi, ko'proq makkajo'xori uni o'z ichiga oladi va quyma temir tovada pishiriladi, buning uchun pastki va yon tomonlarida tiniq qobiq paydo bo'ladi.
Tovoqni qanday yog' bilan yog'lash yaxshiroq?
Ajoyib janubiy makkajo'xori nonining kalitlaridan biri bu skovorodkani yog'laydigan yog'dir. Sabzavotlarni qisqartirish - bu faqat bitta variant. Agar pechning haroratiga bardosh bera oladigan yuqori tutun nuqtasi bo'lsa, siz bir xil miqdordagi moydan foydalanishingiz mumkin. Kanola va o'simlik moylari yaxshi tanlovdir. Makkajo'xori noniga yanada ta'm berish uchun cho'chqa yog'idan foydalaning (ba'zi odamlar buni yagona yo'l deb ta'kidlashadi):
3 yoki 4 bo'lak bekonni to'g'rab oling va skovorodkada pishiring. Yog 'yoki qisqartirish o'rniga 1 osh qoshiq pastırma yog'idan foydalaning va sariyog'ning bir qismini qolganlari bilan almashtiring. Xohlasangiz, pishirilgan tug'ralgan bekonni xamirga qo'shing
Makkajo'xori noni nima uchun maydalanadi?
Makkajoʻxori noni oʻziga xos darajada maydalangan, ayniqsa janubiy uslubdagi makkajoʻxori noni. Bir nechta omillar haqiqatan ham quruq makkajo'xori nonini keltirib chiqarishi mumkin, ammo bu shunchaki parchalanib ketadi. Haddan tashqari pishirganda uni quritib yuboradi, shuning uchun tayyorligini tish pichog'i bilan tekshiring. Yana bir e'tibor, agar retseptda juda ko'p jo'xori uni bo'lsa va un yoki tuxum etarli emas (yoki yo'q). Yaxshiyamki, ushbu retsept o'sha uchta elementni o'z ichiga oladi, natijada yumshoq, unchalik maydalanmagan jo'xori noni olinadi.
Tavsiya:
Kremli makkajo'xori retsepti bilan ayranli makkajo'xori noni
Bu nam, xushbo'y makkajo'xori noni tabiiy ravishda qaymoqli makkajo'xori bilan shirinlangan. Bu ko'katlar yoki chili bilan xizmat qilish uchun ajoyib sariyog'li jo'xori noni
Yangi yoki muzlatilgan shirin makkajo'xori bilan makkajo'xori noni retsepti
Makkajo'xori qo'shilgan jo'xori noni asosiy retseptning ajoyib variantidir. Siz uni yangi, muzlatilgan yoki konservalangan makkajo'xori bilan qilishingiz mumkin - ularning barchasi ishlaydi
Makkajo'xori va qalampirli Meksika makkajo'xori noni
Bu makkajoʻxori uni va ayran, qaymoqli makkajoʻxori, Monterey Jek pishloqi, tugʻralgan piyoz va qalampirdan tayyorlangan mashhur meksikalik makkajoʻxori noni
Eski uslubdagi issiq suvli makkajo'xori noni retsepti
Bu issiq suvli makkajo'xori noni kek shaklida bo'ladi va skovorodkada issiq yog'da qovuriladi. Bu qadimgi makkajo'xori noni keten yoki makkajo'xori ponesiga o'xshaydi
Makkajo'xori retsepti bilan ayranli makkajo'xori noni
Bu ayranli makkajo'xori noni muzlatilgan yoki yangi makkajo'xori qo'shilishi bilan tayyorlanadi va ozgina shirinlangan janubiy makkajo'xori noni, tajribali skovorodkada pishiriladi