Kavakli tovuq va chuchvara retsepti

Mundarija:

Kavakli tovuq va chuchvara retsepti
Kavakli tovuq va chuchvara retsepti
Anonim

Amerikaning eng mashhur taomlaridan biri bo'lgan tovuq go'shti va chuchvarani qozon yoki sekin pishirgichda tayyorlash va pishirish juda oson. Quyultirilgan sho'rvalar va sovutilgan pechene bu sekin pishirgich versiyasini deyarli osonlashtiradi. Ushbu mazali taomni tayyorlash uchun siz hamma narsani sekin pishirgichda birlashtirib, tugmani bosishingiz kerak! Pechene tilimga bo'linadi va taom tayyor bo'lishidan taxminan bir soat oldin qo'shiladi, shuning uchun qo'lda tayyorlash vaqti atigi 10-15 daqiqani tashkil qiladi.

Bir piyola tovuq va chuchvara o'z-o'zidan mazali bo'ladi, lekin bir nechta yonma-ovqatlar taomni to'ldirishi va ovqatga xilma-xillik qo'shishi mumkin, masalan, maydalangan salat yoki yangi to'g'ralgan pomidor va bodring. Yoki qovurilgan Bryussel gullari yoki kartoshka, bug'da pishirilgan brokkoli yoki yashil loviya taklif qiling. Pechenelarda non qoplangan bo'lsa ham, ko'pchilik tovuq va chuchvara bilan jo'xori nonini iste'mol qilishni yaxshi ko'radi.

Bu taom nihoyatda tasalli va uni tayyorlash oson emas. Hammasi sekin pishirgichga quyiladi, qovurish shart emas. Men pechene bo'laklarini bir-birining ustiga qo'ydim, tepadagilarini esa aylantirdim. Tost va quruq. Biz nam chuchvara va mayin chuchvara aralashmasidan zavq oldik. -Danielle Centoni

Image
Image

Ingredientlar

  • 1 1/2 funt suyaksiz tovuq ko'kraklari
  • 1 stakan tugʻralganpiyoz
  • 1/2 chashka tug'ralgan selderey
  • 1 tish sarimsoq, maydalangan
  • 1/2 choy qoshiq kosher tuzi yoki ta'mga ko'ra
  • 1/2 choy qoshiq quritilgan timyan
  • 1/4 choy qoshiq parranda go'shti uchun ziravorlar
  • 1/4 choy qoshiq maydalangan qora qalampir yoki ta'mga ko'ra
  • 2 stakan tovuq suvi
  • 2 banka quyultirilgan tovuq sho'rvasi
  • 16 untsiya sovutilgan pechene xamiri, 8 ta bo'lishi mumkin
  • 1 1/2 stakan muzlatilgan no'xat va sabzi, eritilgan

Buni amalga oshirish uchun qadamlar

Masalliqlarni yig'ing.

Image
Image

Tovuq ko'kraklarini 6 litrli qozonning pastki qismiga joylashtiring va ustiga piyoz, selderey, sarimsoq, 1/2 choy qoshiq kosher tuzi, timyan, parranda ziravorlari va 1/4 choy qoshiq qora murch qo'shing.

Image
Image

Tovuq bulyonini va quyultirilgan sho'rvani idishga soling; yaxshilab aralashtirmaguncha uring.

Image
Image

Idishga solingan tovuq go'shti va sabzavotlarning ustiga tekis qilib quying. Qozonni yoping va yuqori haroratda 3-4 soat yoki tovuq kamida 165 F gacha pishguncha pishiring.

Image
Image

Ayni paytda konservalangan pechenelarni ajratib oling; ularni tekislang va chiziqlar bilan kesib oling. Tovuq pishguncha pechene bo'laklarini muzlatgichga qaytaring.

Image
Image

3-4 soatdan keyin tovuqni qozonda katta bo'laklarga bo'lish uchun ikkita vilkadan foydalaning. Eritilgan no'xat va sabzi qozonga qo'shing; ingredientlarni aralashtirish uchun aralashtiramiz, keyin tatib ko'ring va ziravorlarni sozlang.

Image
Image

Pechene bo'laklarini stew aralashmasi ustiga qo'ying. Qopqoqni tezda almashtiring va yana 1 soat davomida yuqori haroratda pishirishda davom eting. Thechuchvara biroz paxmoq bo'ladi, lekin bu turdagi chuchvara xamirli bo'ladi, pechene pishiriqlari kabi mayin emas.

Image
Image

Tovuq va chuchvaralarni kosalarga soling va xizmat qiling.

Image
Image

Maslahatlar

  • Eritilgan sabzavotlar va pechene bo'laklarini qo'shganda, iloji boricha tezroq qopqog'ini almashtiring. Agar tovuq aralashmasi juda sovib qolsa, chuchvara pishirishga ko'proq vaqt ketadi.
  • Retseptni ikki baravar oshirishingiz mumkin, buning uchun pechene/chuchvaradan tashqari barcha masalliqlarni ikki baravar koʻpaytiring, lekin sekin pishirgich yetarli darajada katta ekanligiga ishonch hosil qiling. Oval 6-8 litrli sekin pishirgich etarlicha katta bo'lishi kerak. Umumiy qoidaga ko'ra, yarmidan uchdan ikki qismigacha to'la bo'ladi-darajani to'rtdan uchdan ko'p bo'lmagan miqdorda saqlashga harakat qiling.

Retseptlarning xilma-xilligi

  • Tovuq koʻkraklari suyaksiz tovuq sonlari bilan almashtirilishi mumkin yoki ikkalasining kombinatsiyasidan foydalanish mumkin.
  • Retseptni tayyorlash uchun siz uy qurilishi pechenelaridan foydalanishingiz mumkin. Shunchaki pechenelarni kesib oling, aylantiring yoki tekislash uchun ularni bosing va tilimga kesib oling.
  • Kamroq chuchvara olish uchun 10 untsiyali pechene qutisidan foydalaning (5 ta pechene).

Tovuq va chuchvarani qanday saqlash va muzlatish kerak

  • Qolgan tovuq goʻshti va chuchvaralarni 4 kungacha yopilgan sayoz idishda muzlatgichga qoʻying.
  • Sovutilgan tovuq goʻshti va chuchvaralarni havo oʻtkazmaydigan muzlatgich idishida yoki zip yopilgan muzlatgich qoplarida 3 oygacha muzlatib qoʻying. Tovuq va chuchvaralarni muzlatgichda bir kechada muzdan tushiring.
  • Tovuq va chuchvaralarni pechda yoki mikroto'lqinli pechda qayta qizdiring. Minimal xavfsiz harorat uchunqolgan 165 F.

Xom tovuqni sekin pishirgichga qo'ya olasizmi?

Ha, xom tovuq va goʻshtni sekin pishirgichda pishirish xavfsiz. Past va yuqori sozlamalar har qanday bakteriyalarni o‘ldirish uchun yetarli darajada yuqori.

Sekin pishirgichda chuchvarani ortiqcha pishira olasizmi?

Bu turdagi chuchvara biroz uzoqroq pishirilishi mumkin, lekin juda uzoq vaqt pishirilsa, parchalanishi mumkin. Köfte bir oz paxmoqlanadi, lekin biroz xamir bo'ladi, bu janubiy tovuq va chuchvara uchun odatiy holdir. Agar siz nonga o'xshash mayin chuchvara qidirsangiz, Instant Pot tovuq va chuchvara retseptini ko'rib chiqing.

Tavsiya: