Oson Tailand yong'og'i guruchining retsepti

Mundarija:

Oson Tailand yong'og'i guruchining retsepti
Oson Tailand yong'og'i guruchining retsepti
Anonim

Kokos guruch Tailand oshxonasining asosiy taomidir. Xushbo'y va xushbo'y, nozik shirin hindiston yong'og'i ta'miga ega bo'lgan bu guruch ko'plab Tailand va hind taomlariga ajoyib qo'shimcha bo'ladi, lekin u deyarli har qanday G'arb uslubidagi taomlar bilan bir xil darajada ajoyib. Tez va sodda tayyorlanadigan bu retsept ko'plab boshqa taomlar uchun asos bo'lishi mumkin: guruch so'rib, mukammal luqma hosil qiladigan kori, güveç va sousli vegetarianlar haqida o'ylab ko'ring. Aslida, bu guruch vegetarian retsepti sifatida qovurilgan sabzavotlar yoki kunjut-zanjabil pishirilgan tofu taomlari bilan xizmat qilganda vegetarian mehmonlaringiz uchun asosiy taom bo‘lishi mumkin.

Ushbu retsept uchun Tailand yasemin hidli oq guruchdan foydalaning. Siz uni guruch yo'lagidagi ko'pgina oziq-ovqat do'konlarida, onlayn yoki Osiyo yoki xalqaro supermarketlarda topishingiz mumkin. Guruchning bu turi asosiy hisoblanadi, chunki yakuniy natija paxmoqli restoran uslubidagi kokos guruchidir. Boshqa guruchlar juda ko'p kraxmalga ega bo'lib, yopishqoq va juda yopishqoq bo'lishi mumkin, yasemin esa yog'li bo'lmasdan yoki bir-biriga yopishmasdan hindiston yong'og'i ta'mini singdirish uchun mukammal don va hajmga ega. Eng yaxshi natijaga erishish uchun qahva va boshqa ichimliklar uchun ishlatiladigan kokos suti qutisini emas, balki toʻliq yogʻli konservalangan kokos sutini oling.

Ushbu retsept guruchni pishirish uchun pechka usulidan foydalanadi, shuning uchun qopqog'i mahkam yopilgan qozon bo'lishini unutmang. Guruchni guruch pishirgichda pishirish ham ajoyib kokos guruchini beradi.

"Guruchni shunchaki suv o'rniga kokos suti bilan pishirish uni mazali va to'yimli qiladi, bu esa kokos asosidagi kori bilan xizmat qilish uchun juda mos keladi. Bu retsept boshqa kokos guruch retseptlariga qaraganda ko'proq suyuqlik ishlatadi I' Men sinab ko'rdim, lekin bu juda yaxshi chiqdi. Natija juda nam va yumshoq guruch bo'lib, ular qoshiq bo'laklarga bo'lingan." -Danielle Centoni

Image
Image

Ingredientlar

  • 1/2 choy qoshiq kokos moyi (yoki o'simlik moyi)
  • 2 stakan Tailand yaseminli oq guruch, yaxshilab chayiladi
  • 13,5 untsiya konservalangan kokos suti
  • 1/2 choy qoshiq tuz
  • 1 3/4 stakan suv

Buni amalga oshirish uchun qadamlar

Masalliqlarni yig'ing.

Image
Image

Yog'ini chuqur qirrali qozon tagiga surting.

Image
Image

Guruchni kokos suti, tuz va suv bilan birga qozonga soling. O'rta va yuqori olovga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring. Guruch qozon tubiga yopishib qolmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.

Image
Image

Suyuqlik ohista pufaklana boshlagandan so'ng, aralashtirishni to'xtating va olovni eng past darajaga kamaytiring, shunda doimiy qaynatiladi.

Image
Image

Qopqoq bilan yoping va 15-20 daqiqa yoki suyuqlikning katta qismi guruchga singib ketguncha qaynatib turing.

Image
Image

Guruchni vilka bilan chetga tortib, tayyorligini tekshiring. Hali yaxshi miqdorda suyuqlik qolsa, bir necha daqiqa ko'proq bug'lang. Agar suyuqlik ketgan bo'lsa, olovni o'chiring.

Image
Image

Isitgich o'chirilgan holda, yopilgan idishni issiq o'choqda yana 5-10 daqiqaga qoldiring.daqiqa yoki ovqatga tayyor boʻlguningizcha.

Image
Image

Xizmat qilishga tayyor boʻlgach, guruchni vilkalar yoki tayoqchalar bilan maydalang. Tuzni tatib ko'ring, agar kerak bo'lsa, biroz ko'proq qo'shing. Sevimli taomlaringiz bilan guruchdan rohatlaning.

Image
Image

Nega guruchni chayishim kerak?

Koʻp guruch retseptlarida yaxshilab yuvilgan va quritilgan guruch talab qilinishini koʻrgansiz. Sababi: Savdoda sotiladigan import qilingan guruchning katta qismi qayta ishlash jarayonida talk bilan qoplangan (AQShda qayta ishlangan guruch endi bu materialdan foydalanmaydi). Bu inert modda xorijda guruchga oppoq ko‘rinish berish uchun qo‘llaniladi va agar uni ichib yuborsangiz, sizga zarar keltirmasa ham, iloji bo‘lsa, undan qutulganingiz ma’qul. Chayishning yana bir sababi shundaki, guruchda talk bo‘lmasa ham, siz bir oz kraxmal va aralashmalarni olib tashlaysiz, bu esa donlar pishayotganda alohida turishiga imkon beradi.

Tavsiya: