Vieux Carré kokteyli: asosiy javdar viskisi retsepti

Mundarija:

Vieux Carré kokteyli: asosiy javdar viskisi retsepti
Vieux Carré kokteyli: asosiy javdar viskisi retsepti
Anonim

Vieux Carré (kajun va kreol uslubida "vyur kaa ray" deb talaffuz qilinadi) to'g'ridan-to'g'ri 1930-yillarning Yangi Orleanidan olingan klassik kokteyldir. Bu murakkab va maftunkor ichimlik bo'lib, u birinchi yaratilganida bo'lgani kabi bugungi kunda ham mashhur.

Ushbu kokteyl javdar viskisi, konyak va shirin vermutning teng qismlaridan boshlanadigan qisqa, sekin pishiruvchidir. Bir emas, ikkita achchiq ishlatiladi va unga yanada ko'proq hajm berish uchun klassik o'simlik likyorining maslahati mavjud. Vieux Carré - bu o'simlik, sitrus va tutunli notalar bilan bir oz shirin, ziravorli va isituvchi ichimlik. Bu Manxettenga o'xshaydi, ammo konyak, Benediktin va ikki xil achchiq tufayli murakkabroq. Bu haqiqatan ham ajoyib kokteyl va Yangi Orleanning o'ziga xos ichimliklaridan biri.

"Agar siz Manxetten yoki eski modani yaxshi ko'rsangiz, Vieux Carré - bu sizning aylanmangizga qo'shadigan navbatdagi ichimlik. Aslida bir nechta qo'shimchalar bilan Manxetten bo'lib, uni butunlay o'ziga xos qiladi. To'plash uchun bir nechta ingredientlar mavjud, Bu ichishni qiyinroq qiladi, ammo bu harakat bunga arziydi." -Tom Meysi

Image
Image

Ingredientlar

  • 3/4 untsiya javdar viskisi
  • 3/4 untsiya konyak
  • 3/4 untsiya shirin vermut
  • 1-2 tire Angostura bitters
  • 1 dan 2 gacha chiziqchaPeychaudning achchiqlari
  • 1/2 untsiya Benediktin likyori
  • Gilos yoki limonli burma, garnir

Buni amalga oshirish uchun qadamlar

Masalliqlarni yig'ing.

Image
Image

Javdar viskisi, konyak, shirin vermut, achchiq va Benediktinni muz bilan to'ldirilgan stakanga aralashtiring.

Image
Image

Yaxshilab aralashtiramiz.

Image
Image

Muz bilan toʻldirilgan eski uslubdagi stakanga torting.

Image
Image

Gilos yoki limon bilan bezang.

Image
Image

Xizmat qiling va rohatlaning.

Image
Image

Vieux Carré kokteyli tarixi

V alter Bergeron 1930-yillarda Nyu-Orleandagi Monteleone mehmonxonasida Vieux Carré mehmonxonasini yaratdi va uni frantsuz kvartaliga ishora qiluvchi "eski maydon" ma'nosini anglatuvchi frantsuz iborasidan keyin nomladi. Ichimlik muassasaning o'ziga xos xususiyati bo'lib qolmoqda va Monteleone'nin aylanayotgan Carousel Barida ichish unutilmas taassurotdir.

Retsept birinchi marta 1937-yilgi "Mashhur Nyu-Orlean ichimliklari va ularni qanday aralashtirish kerak" nashrida chop etilgan va u birinchi yillarida katta hit bo'lgan. Bu hech qachon unutilmagan bo'lsa-da, kokteyl bir necha o'n yillar davomida yoqmay qoldi va nisbatan noaniqlikka aylandi. Bularning barchasi so'nggi paytlarda klassik kokteyllarga bo'lgan qiziqishning qayta tiklanishi va ajoyib javdar viskisining jonlanishi paytida o'zgardi. Barmenlarning mahorati va nozik ingredientlarning mavjudligi bilan Vieux Carré yana har bir kokteyl ishqibozining chinakam ajoyib ichimliklar ro'yxatiga kiradi.

Javdar viskisini tanlash

Javdar viskisi va konyak bo'lsa-daVieux Carré-da teng quyiladi, javdar markaziy o'rinni egallaydi. Uning tabiiy achchiq lazzat profili uni ushbu ichimlikning birinchi qatoriga olib keladi va shuning uchun ajoyib javdarni tanlash muhimdir. Javdar viski bozori kengayishda davom etmoqda va bu retsept siz duch kelgan har qanday yangi shishani o'rganish uchun ajoyib joy. Eng yaxshi javdar viskilarining aksariyati kichik pivo ishlab chiqaruvchilardan keladi, shuning uchun milliy e'tiborni tortmasligi mumkin bo'lgan shishalarni qidirib toping. U yerda yashirin marvaridlar bor.

Vieux Carré qanchalik kuchli?

Koʻpchilik javdar viskilari standart 80 dan yuqoriroq shishaga solinadi. Bu yuqori quvvat o'sha achchiq javdar notalarini chindan ham ajralib turishiga imkon beradi va viski chuqurligiga qo'shadi. Bundan tashqari, javdarni har qanday viski kokteyli uchun mukammal variantga aylantiradi. Shuni ta'kidlash kerakki, Vieux Carré'ning to'liq ta'mli, 100 ta'mga ega javdar viskisi va yumshoq 80 ga chidamli konyakdan foydalangan holda taxminiy alkogol miqdori taxminan 29 foiz ABV (58 isbot) ni tashkil qiladi, bu siz aralashtirishingiz mumkin bo'lgan eng kuchli kokteyllardan biridir. U kuchli bo'lsa-da, u ham lazzatga to'la va shuning uchun asl retsept 3 untsiyali ichimlik ostida tayyorlanadi. Bu bilan sekin yuring, chunki juda ko'p bo'lish juda oson.

Tavsiya: