Chuqur qovurilgan shirin kartoshka chiplari retsepti

Mundarija:

Chuqur qovurilgan shirin kartoshka chiplari retsepti
Chuqur qovurilgan shirin kartoshka chiplari retsepti
Anonim

Uyda tayyorlangan kartoshka chiplari do'konda sotib olingan versiyalarga ajoyib alternativ hisoblanadi va bu qovurilgan shirin kartoshka chiplari tezlikni yaxshi o'zgartiradi. Ularni tayyorlash oson va chuqur qovurilgan bo‘lib, pishiq bo‘lguncha pishiriladi, shuningdek, siz tuzni nazorat qilishingiz yoki oilangizning didiga mos keladigan boshqa ziravorlar qo‘shishingiz mumkin.

Nomidan koʻrinib turibdiki, shirin kartoshka tabiiy kartoshkadan koʻra shirinroq. Ularning shirinligi yumshoq bo'lib, ular chuqur qovurilganda engil karamellanishga ega bo'ladilar. Ushbu retseptning kaliti shirin kartoshkani juda nozik bo'laklarga kesib tashlashdir. Bu mandolin bilan eng yaxshi bajariladigan vazifa, lekin baʼzi oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi qurilmalarda uni ham bajara oladigan biriktirma mavjud.

Boshqa e'tiborga molik narsa kartoshkani qovurayotgan yog'dir. Siz oshxonangizni tutun bilan to'ldirmasdan yuqori haroratga bardosh bera oladigan yeryong'oq yoki kolza yog'i kabi yuqori tutun nuqtasi yog'ini xohlaysiz. Yog 'haroratini eng qizg'ish chiplar uchun kuzatib borish uchun termometrdan foydalaning. Shirin kartoshkani har safar qo'shganingizda, harorat tabiiy ravishda bir necha darajaga tushadi va ular pishganida yana qiziydi. Chipslar ho‘l bo‘lib qolmasligi uchun panani haddan tashqari to‘ldirib qo‘ymaslik va yog‘haroratini haddan tashqari pasaytirmaslik uchun to‘plam bo‘lib ishlang, so‘ngra shirin kartoshkaning keyingi turini qo‘shishdan oldin uni yana haroratga keltiring.

Kartoshka chiplariga xohlagancha tuz qo'shing. Siz ham berishingiz mumkinularga Kajun yoki kreol ziravorlari bilan achchiq zarba bering yoki shaxsiy lazzat uchun sevimli ziravorlar aralashmasidan foydalaning. Ular deyarli har qanday asosiy taom va oilangizga yoqadigan mazali gazak bilan birga ajoyib.

Ingredientlar

  • 2 o'rtacha shirin kartoshka
  • Sog’, qovurish uchun
  • Tatib koʻrish uchun tuz yoki koʻproq

Buni amalga oshirish uchun qadamlar

  1. Masalliqlarni yig'ing.
  2. Shirin kartoshkani tozalang; ularni uzunligi bo'yicha yarmiga bo'ling, so'ngra mandolin yoki oziq-ovqat protsessorining kesish moslamasi bilan juda nozik tarzda kesib oling. Dilimlarni o'rta idishga joylashtiring va sovuq suv bilan yoping; taxminan 1 soat tursin.
  3. Suvdan bir hovuch shirin kartoshka bo'lagini olib tashlang va qog'oz sochiqlarga yaxshilab quriting. Yog'ni chuqur fritözda taxminan 355 F dan 365 F gacha yoki elektr skovorodkada yoki pechka ustidagi chuqur idishda taxminan 1 dyuym chuqurlikda qizdiring. Idishdagi yog‘ning yarmidan ko‘p bo‘lmaganligiga ishonch hosil qiling.
  4. Katta kosa yoki idish boʻylab ikki qavat qogʻoz sochiqni qoʻying.
  5. Shirin kartoshka boʻlaklarini bir qatlamda bir-ikki daqiqa yoki oltin jigarrang boʻlguncha qovuring.
  6. Tushli metall qoshiq bilan chiplarni ko'taring va ortiqcha yog'ni tovaga qaytaring. Bo'laklarni qog'oz sochiq bilan qoplangan idishga o'tkazing va idishni muloyimlik bilan silkiting yoki qog'oz sochiqlarni uchidan ushlab, oldinga va orqaga siljiting, shunda chiplar yaxshilab oqib chiqadi.
  7. Ularni qog'oz sochiq bilan qoplangan panga olib tashlang. Qolgan chiplar bilan takrorlang.
  8. Chipslarni toʻliq sovushini kuting va xizmat qilishdan oldin tuz seping.

Tavsiya: