Leche Merengada retsepti

Mundarija:

Leche Merengada retsepti
Leche Merengada retsepti
Anonim

Leche Merengada klassik desert bo'lib, sut kokteylining o'ziga xos turi bo'lib, butun Ispaniyadagi muzqaymoq do'konlarida taqdim etiladi. Bu shunday klassik shirinlikki, "Tengo una vaca lechera" ("Menda sutli sigir bor") deb nomlangan mashhur bolalar qo'shig'ida shirin va mazali leche merengada beradigan sigir haqida so'z boradi.

U isitilgan sutdan tayyorlanadi va shakar, doljin va limon qobig'i bilan ta'mlanadi. Sut suzilgan va sovutilgandan so'ng, k altaklangan tuxum oqi bilan aralashtiriladi. Nihoyat, aralash muzlatiladi. Olingan tekstura smeti va muzqaymoq o'rtasida bo'ladi.

Ingredientlar

  • 1 limon
  • 4 stakan to'liq sut
  • 1 1/4 stakan donador shakar, bo'lingan
  • 1 tayoq dolchin
  • 4 katta tuxum oqi
  • 1 chimdim maydalangan doljin, ixtiyoriy

Buni amalga oshirish uchun qadamlar

  1. Limonni yuving va changni tozalash uchun qog'oz sochiq bilan quriting. Limon qobig'ini plastinka yoki kichik idishga maydalang. Limon qobig'ining faqat sariq qismini olib tashlashdan ehtiyot bo'ling, chunki uning chuquri -- ostidagi oq, tolali membrana -- achchiq.
  2. Sut, 1 stakan shakar, dolchin tayoqchasi va limon qobig'ini o'rta kattalikdagi yirtqichlardan quying va o'rtacha haroratda qizdiring. Sut qaynay boshlagach, olovni kamaytiring va 5 daqiqa qaynatib oling. O'chirishissiqdan chiqarib, xona haroratiga qadar sovushini kuting.
  3. Sovutgandan keyin dolchin tayoqchasini olib tashlang va maydalangan limon qobig'ini olib tashlash uchun sutni tülbent orqali suzing.
  4. Tuxum oqini alohida ajrating. Tuxum oqini va qolgan shakarni toza, quruq shisha idishga quying. Tuxum oqini qattiq cho'qqigacha uring.
  5. Sutni katta stakan yoki sopol idishga quying va aralashma bir hil holga kelguncha tuxum oqini rezina spatula bilan yaxshilab aralashtiramiz.
  6. Idishni yoping, mahkam yoping. Muzlatgichga kamida 2 1/2 soat qo'ying. Muzlatgichdan olib tashlang va xizmat qilishdan oldin past tezlikda elektr mikser bilan aralashtiring.
  7. Uzoq qoshiq yoki somon bilan baland stakanda juda sovuq holda xizmat qiling. Xohlasangiz ustiga kukunli doljin seping.

Koʻproq sevimli ispan sutiga asoslangan shirinlik retseptlari:

  • Ispancha Leche Frita - Qovurilgan sut retsepti
  • Crema Catalana retsepti – Crema Catalana qanday tayyorlanadi
  • Guruchli puding retsepti - Arroz con Leche
  • Oson ispan nonli puding retsepti - Torrijas
  • Klassik vanil flani retsepti - Karamel sousli vanil muhallabi

Tavsiya: