Uyda tayyorlangan kinoa simitlari uchun retsept

Mundarija:

Uyda tayyorlangan kinoa simitlari uchun retsept
Uyda tayyorlangan kinoa simitlari uchun retsept
Anonim

Quinoa - And tog'larida asrlar davomida yetishtirilgan noyob don. Quinoa juda to'yimli va oqsilga boy bo'lib, koloniyadan oldingi Inka dietasining asosiy qismi edi.

Kinoani suvda pishirib, mayin palov tayyorlash mumkin. Unga (glyutensiz) yoki unga (kleykovinasiz) yoki jo'xori uniga o'xshash bo'laklarga qayta ishlangan quinoani ham sotib olishingiz mumkin. Bu simit retsepti ham pishirilgan donni, ham bo'laklarni, shuningdek oddiy non unini talab qiladi.

Bu simitlarni yeryongʻoq yogʻi qoʻshib, oqsilga boy nonushta qiling.

Ingredientlar

  • 1 stakan xom kinoa
  • 1 stakan kinoa parchalari va 2 osh qoshiq (tezkor jo'xori uniga o'xshash tuzilishga ega bo'lgan kinoa)
  • 7 dan 8 stakangacha non uni
  • 2 1/2 choy qoshiq faol quruq xamirturush
  • 2 1/4 stakan suv
  • 1 osh qoshiq tuz
  • 3 osh qoshiq asal
  • 2 osh qoshiq shakar
  • 1 osh qoshiq sabzavotni qisqartirish
  • 1 osh qoshiq soda
  • Yoqin tuz

Buni amalga oshirish uchun qadamlar

  1. Katta turgan mikser idishiga 4 stakan un, 1 choy qoshiq xamirturush va 2 1/4 stakan suv qo'shing. Xamir ilgagi bilan past tezlikda yaxshilab aralashtirmaguncha yoğurun. Bu aralashmani yoping va xona haroratida bir kechada qoldiring.
  2. Kastryulchaga solingquinoa donalari 2 stakan suv va bir chimdik tuz uchun. Qaynatishga keltiring, qopqog'ini yoping va kinoani ozgina shaffof bo'lguncha va suv so'rilguncha pishiring, taxminan 15 daqiqa. Sovutish uchun chetga qo'ying.

    Un/xamirturush aralashmasi bilan idishga asal, shakar va tuz qo'shing va xamir ilgagi bilan qisqa vaqt aralashtiramiz. 1 stakan un, qolgan xamirturush, 1 stakan quinoa parchalari va sabzavotli k alta qo'shing. Tayyorlangan quinoani qo'shing (bagellarning yuqori qismini bezash uchun 1/4 chashka ajrating). Taxminan 5 daqiqa davomida qorishtirishda davom eting, unni bir vaqtning o'zida 1/2 chashka qo'shing, silliq va qattiq xamir olinmaguncha.

  3. Xamirni moy surtilgan idishga soling va issiq joyda, yopilgan holda taxminan 1 1/2 soat yoki ikki baravar ko'tarilguncha tursin. (Xamir ko'tarilishi uchun bir kechada muzlatgichda qolishi ham mumkin).
  4. Xamirni teshib, taxminan 12 ta teng bo'laklarga bo'ling. Har bir bo'lakni to'p bo'lguncha aylantiring va 5 daqiqaga qoldiring. Har bir to'pni to'rtburchaklar shaklida tekislang, uzun tomonlarini markazga qarab katlayın, so'ngra naychaga aylantiring. Qolgan qismlar bilan takrorlang. Xamirni 5 daqiqaga qoldiring.
  5. Xamirning har bir naychasini uzunligi taxminan 12 dyuym bo'lguncha uzunroq naychaga o'rash uchun kaftlaringizdan foydalaning. Yana dam oling.
  6. Har bir trubaning uchlarini bir-biriga bog'lab, bir-birining ustiga qo'ying. Qo'lingizni simitning o'rtasiga qo'ying va uni tekislash va uchlarini yopishtirish uchun peshtaxta bo'ylab muloyimlik bilan tikuvlarni aylantiring.
  7. Katta sho'rva qozonini suv bilan to'ldiring va 1 osh qoshiq soda qo'shing. Suvni qaynatishga keltiring. Pechni 450 F ga oldindan qizdiring. Kichkina idishda qaynatilgan quinoani 2 osh qoshiq kinoa parchalari vaBezatish uchun katta chimdim qo'pol tuz.
  8. Suv qaynab ketgach, suvga bo'lak-bo'lak simit qo'shing va har tomondan taxminan 30 soniya qaynatib oling. Simitlarni teshikli qoshiq bilan olib tashlang va suvni to'kib tashlash uchun idish sochiq ustiga qo'ying. Simitlarning tepalarini quinoa donalari va tuz aralashmasi bilan seping. Pishirish varag'ini makkajo'xori uni bilan seping va qaynatilgan simitlarni choyshabga qo'ying. Qolgan simit bilan takrorlang.
  9. Bagellarni duxovkaga soling va keyin haroratni 400 F ga tushiring. Taxminan 20-25 daqiqa qizarguncha pishiring.
  10. Bagellar bir kun saqlanadi, keyin folga bilan oʻralgan holda muzlatgichda saqlanishi kerak.

Tavsiya: