Tez tayyorlanadigan koʻkatlar

Mundarija:

Tez tayyorlanadigan koʻkatlar
Tez tayyorlanadigan koʻkatlar
Anonim

Koʻkatlar karam va brokkoli kabi bir xil sabzavot oilasining bir qismi boʻlib, katta, toʻq rangli, qutulish mumkin boʻlgan barglari bilan mashhur. Yong'oq ko'katlarida karam kabi barglarning bir-biriga bog'langan yadrosi yo'q, bu ularni yuqori namlik darajasiga ko'proq toqat qiladi. Koʻkatlar janubiy janub bilan chambarchas bogʻlanib qolgan va janubiy oshxonada asosiy oʻrinni egallaganligi ajablanarli emas.

Bu koʻkatlar biroz achchiq, shuning uchun ularga ozgina sirka, shakar qoʻshib, achchiq achchiq sous qoʻshib pishirilsa, yanada mazali boʻladi. Albatta, qalin cho'chqa go'shtining suvli bo'laklarini qo'shsangiz, ko'katlarni iste'mol qilish yanada yoqimli bo'ladi.

An'anaga ko'ra, yangi yil kuni qora ko'zli no'xat va makkajo'xori noni bilan birga ko'katlar, kelgusi yilda boylik va omad tilaymiz. Ammo ular janubda butun mavsum davomida sevimli yonma-yon taom sifatida iste'mol qilinadi. Pechkada past va sekin pishirish o'rniga, bu retsept elektr bosimli pishirgich yordamida tez va osonlik bilan ko'katlarni tayyorlaydi. Ular 30 daqiqadan kamroq vaqt ichida zavqlanishga tayyor, bu ularni bir hafta kechasi uchun ajoyib qiladi.

Ingredientlar

  • 3 osh qoshiq o'simlik yog'i
  • 1 stakan tug'ralgan piyoz
  • 6 untsiya qalin kesilgan bekon, 1 dyuymli lardonlarga kesilgan
  • 1 (16 untsiya) sumkali koʻkatlar
  • Kosher tuzi, tatib ko'rish uchun
  • Yangi yerqora qalampir, tatib ko'rish uchun
  • 2 osh qoshiq olma sirkasi
  • 2 osh qoshiq jigarrang shakar, qadoqlangan
  • 1 osh qoshiq achchiq sous

Buni amalga oshirish uchun qadamlar

Masalliqlarni yig'ing.

Image
Image

Moyni elektr pishirgichda qovurish rejimida qizdiring. Piyoz va cho'chqa go'shtini qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, piyoz yumshoq bo'lguncha va endigina qizarib ketguncha pishiring va pastırma 5-6 daqiqa davomida yog'ning bir qismini qo'zg'atguncha pishiring.

Image
Image

Idishga ko'katlarni qo'shing va tuz va murch seping. Tez-tez silkitib, bo'yinbog'lar y altiroq va so'lib ketguncha pishiring, 3-4 daqiqa. Agar barcha ko'katlar bir vaqtning o'zida qozonga to'g'ri kelmasa, ularni bo'laklab pishiring va so'rang.

Image
Image

Olma sirkasi, jigarrang shakar va achchiq sousni soling. Qopqoqni yoping va qo'lda sozlashga o'ting. Yuqori bosimda 10 daqiqa pishiring.

Image
Image

Bosimni qo'lda bo'shating, keyin qopqog'ini oching va ko'katlarni tatib ko'ring. Zarur bo'lganda ziravorni sozlang. Idishda ortiqcha suyuqlik bo'lsa, qaynatish rejimiga qayting va suyuqlik kamayguncha qaynatib oling, shunda ko'katlarni ozgina qoplang.

Image
Image
  • Pishirilgan ko'katlarni laganga o'tkazing. Istagancha qo'shimcha issiq sous bilan tatib ko'ring.
  • Maslahat

    Koʻkatlar juda qumli boʻladi, shuning uchun ularni retseptga qoʻshishdan oldin ularni yaxshilab yuvish kerak. To'liq toza ekanligiga ishonch hosil qilish uchun ularni bir necha marta tozalash va yuvish kerak bo'lishi mumkin. Siz yuvishni davom ettirishingiz keraklavabodagi suvda hech qanday qum qoldiqlarini ko'rmaguningizcha ko'katlar. Shu bilan bir qatorda, toza havzani yoki lavaboni sovuq suv bilan to'ldiring va barglarni botirib oling. Bir necha daqiqa ho'llashga ruxsat bering, shunda qum havzaning tubiga tushadi.

    Tavsiya: