Mundarija:
2024 Muallif: Isaac Marshman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 06:07
Tamagoyaki - yaponcha pishirilgan omlet bo'lib, u nonushta uchun keng qo'llaniladi, garnitür sifatida bentoga (yapon tushlik qutisiga) solinadi yoki sushi uchun to'ldirish sifatida ishlatiladi. Tamagoyaki, so'zma-so'z "panjalda pishirilgan/qovurilgan tuxum" degan ma'noni anglatadi, qovurilgan skovorodkada ziravorlangan tuxumning yupqa qatlamlarini o'rash orqali tayyorlanadi.
Tamagoyakining ta'mi har xil va har xil turdagi plomba qo'shilishi mumkin. Tamagoyaki ko'pincha soya sousi va shakar bilan ziravorlanadi, ammo hech narsa dashi ta'mini engib bo'lmaydi. Dashi tayyorlash juda oddiy, ammo umamiga boy kombu va katsuobushi boshqa ingredientlardan ustun kelmasdan, bu zaxiraga ajoyib boy lazzat beradi. Tuxum aralashmasiga dashi qo'shsangiz, tuxum yaxshi umami kuchaydi va dashimaki tamago oddiy tamagoyakiga qaraganda chuqurroq va murakkabroq ta'mga ega bo'ladi.
"Ushbu retseptning shirinligi sizning ta'mingizga qarab sozlanishi yoki yo'q qilinishi mumkin. Pishirish paytida omletni aylantirib, ichidagi o'ziga xos qatlamlarga erishish uchun biroz mashq qilish kerak. Tuxumni issiq, sovuq yoki haroratda tatib ko'rish mumkin. Yapon nonushtasi uchun oq guruch va yapon tuzlangan bodring bilan xizmat qiling." -Rik Horiike
Ingredientlar
- 4 ta katta tuxum
- 3 osh qoshiq dashi sho'rvasi yoki tez tayyorlanadigan dashi
- 1 1/2 dan 2 osh qoshiq shakar
- Oʻsimlik yogʻi, kerak boʻlganda
Buni amalga oshirish uchun qadamlar
Masalliqlarni yig'ing.
Bir piyola ichida tuxumni uring.
Tuxumga dashi sho'rva va shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Tamagoyaki idishini oʻrtacha olovda qizdiring. Tovoqni yog'lang.
Tovaga bir qoshiq tuxumli aralashmani quying va yuziga yoying.
Uni yarmi tayyor bo'lguncha pishiring va tuxumni pastki tomonga o'rang.
Oʻralgan tuxumni yuqori tomonga suring.
Tovoqning bo'sh qismini yog'lang va bo'sh joyga tuxum aralashmasidan yana bir qoshiq quying.
Uni yarmi tayyor bo'lguncha pishiring va tuxumni yana aylantiring, shunda omlet qalinroq bo'ladi.
Tomletni tayyor bo'lguncha pishiring.
Agar siz oddiy skovorodkadan foydalansangiz, tamagoyakini bambuk gilamchada shakllantiring.
Tamagoyakini 1 dyuym qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.
Nonushtaga xizmat qiling, garnitür sifatida bento qo'ying yoki sushi uchun to'ldirish sifatida foydalaning.
Maslahatlar
- Tamagoyaki tayyorlash uchun kvadrat tamagoyaki tovadan foydalanish yaxshi, lekin uni oddiy skovorodkada pishirish mumkin.
- Tamagoyakiga shakar qoʻshilsa, u oson yonib ketadi, shuning uchun issiqlikni diqqat bilan kuzatib boring.
Retseptlarning xilma-xilligi
Bemalol pishloq, sabzavotlar, dengiz oʻtlari yoki oʻzingiz tanlagan goʻsht qoʻshing. Bularni birinchi bo'lib tayyorlab olishni tavsiya qilamiz.
Tavsiya:
Bekon bilan oʻralgan oddiy qisqichbaqalar retsepti
Bekon bilan oʻralgan qisqichbaqalardan tayyorlangan taomlar mehmonlaringizni hayratda qoldirishi aniq va ularni tayyorlash oson. Xizmat qilish uchun ularni sekin pishirgichda iliq holda saqlang
Bekon bilan oʻralgan xot-doglar retsepti jigarrang shakar bilan
Bekonga o'ralgan xot-dog bo'laklari jigarrang shakar solingan qozonda pishiriladi. Bu ishtahani faqat uchta ingredientdan tayyorlanadi
Yaponcha qovurilgan guruchli omlet (Omurice) retsepti
Omurice - qovurilgan guruchga o'ralgan va ustiga ketchup solingan omlet. Bu yapon oshxonasiga G'arb ta'sirining ajoyib namunasidir
Prosciuttoga oʻralgan nok, balzamli smetana retsepti
Prosciutto bilan oʻralgan nok shakarlangan balzamli smetana bilan gʻolib kombinatsiya boʻlib, bu eng yaxshi ishtahalardan biriga aylanadi, ayniqsa uchrashuv kechasi uchun
Bekonga oʻralgan anjirli tuyadi retsepti
Olomonga yoqadigan bekon bilan oʻralgan anjir tayyorlang, bu juda oddiy retsept bilan toʻliq ishtaha sifatida xizmat qiladi