Polenta tortlari

Mundarija:

Polenta tortlari
Polenta tortlari
Anonim

Qo'ziqorinli ragu va ko'pirtirilgan o'tli rikotta bilan Polenta tortlari ajoyib ishtaha yoki vegetarian taomini to'ldiradi. Polenta keklari tashqi tomondan tiniq, ichi esa qaymoqli. Ragu (bizning qo'ziqorin Boloniya kabi) samimiy va umami bilan boy. Va o'tli ko'pirtirilgan rikotta - bu taomni tugatish uchun ajoyib salqin va qaymoqli luqma. Siz polenta, ragu va rikottani oldindan tayyorlashingiz mumkin; keyin tayyor bo'lgach, shunchaki polentani qovuring va raguni qizdiring.

Ingredientlar

Polenta tortlari uchun:

  • 4 stakan sabzavotli bulon
  • 1 stakan polenta
  • 1/4 chashka krem
  • 1/2 chashka parmesan pishloq
  • 3 osh qoshiq sariyog ', tuzlangan
  • 2 osh qoshiq un
  • 3 osh qoshiq zaytun moyi

Qo'ziqorinli Ragu uchun:

  • 1 funt qo'ziqorin, tug'ralgan
  • 1 osh qoshiq zaytun moyi
  • 1 choy qoshiq tuz
  • 1 piyoz, tugʻralgan
  • 1 o'rta sabzi, tug'ralgan
  • 2 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
  • 1 choy qoshiq quritilgan timyan
  • 1 choy qoshiq maydalangan qora qalampir
  • 2 osh qoshiq tomat pastasi
  • 1 stakan sabzavotli bulon
  • 1/4 chashka oq sharob
  • 1 choy qoshiq balzam sirkasi

Oʻtlangan koʻpirtirilgan Rikotta uchun:

  • 1 stakan rikotta pishloq
  • 1 osh qoshiq yangi reyhan, tug'ralgan
  • 1/2 choy qoshiq tuz
  • 1/4 choy qoshiq limon qobig'i
  • 1/4 choy qoshiq limon sharbati

Polenta tayyorlang

Masalliqlaringizni yig'ing.

Image
Image

Kastryulchada 4 stakan sabzavotli bulonni qaynaguncha yuqori olovda qizdiring. Polentani qo'shing, olovni o'rtacha darajaga tushiring va vaqti-vaqti bilan u yumshoq bo'lguncha chayqatib turing, taxminan 5 daqiqa.

Image
Image

Qaymoq, parmesan pishloq va sariyog'ni ko'pirtiring va sariyog' eriguncha pishirishda davom eting. Issiqlikni o'chiring va bir daqiqa sovushini kuting.

Image
Image

Kichik choyshabni pishirish spreyi bilan yog'lang va idishga polenta quying. Polentani silikon spatula bilan tekislang, shunda u skovorodkada bir tekis o'tiradi. Sovuguncha kutib turing, so‘ng yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va muzlatgichda kamida 2 soat yoki 24 soatgacha qoldiring.

Image
Image

Polentani muzlatgichdan olib tashlang va 8 ta bir xil o'lchamdagi kvadrat yoki dumaloqlarga kesib oling. Dumaloq bo'lib kessangiz, pechene to'saridan foydalaning. Har bir tortning har ikki tomoniga un seping.

Image
Image

Pechni 200 F ga oldindan qizdiring. Cho'yan skovorodkani yuqori olovda qizdiring va zaytun moyining yarmini qo'shing. Yog 'iliq bo'lganda, skovorodkada 3-5 ta polenta kekini joylashtiring va har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar, taxminan 3 daqiqa davomida pishiring. Keklarni idishdan olib tashlang va suvni to'kib tashlash uchun qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinka ustiga qo'ying. Qolgan yog'ni qo'shing va qolgan keklar bilan takrorlang.

Pishirilgan kekslarni pechga qo'ying, ular ragu tayyorlanayotganda issiq bo'lsin. Shu bilan bir qatorda, raguni oldindan tayyorlashingiz va xizmat qilishga tayyor bo'lgach, uni isitishingiz mumkin.

Image
Image

Ragu tayyorlang

Masalliqlaringizni yig'ing.

Image
Image

Qo'ziqorin, zaytun moyi va 1/2 choy qoshiq tuzni quyma temir skovorodkaga soling va qo'ziqorinlar oltin jigarrang bo'lguncha, taxminan 5-7 daqiqa davomida pishiring.

Image
Image

Qo'ziqorinlarga piyoz, sabzi, sarimsoq, timyan va maydalangan qora murch qo'shing va yana 2 daqiqa qovuring.

Image
Image

Tomat pastasini qo'shing va aralashtirish uchun aralashtiring.

Image
Image

Sabzavotli bulon, sharob va balzam sirkasini qo'shing. Aralashtirib, past olovda 8-10 daqiqa qaynatib oling.

Image
Image

Harbed Rikottani tayyorlang

Masalliqlaringizni yig'ing.

Image
Image

Barcha ingredientlarni oziq-ovqat protsessoriga qo'shing va silliq va ko'pirtirilgan ko'rinishga ega bo'lguncha, taxminan 1 daqiqa davomida aralashtiring.

Image
Image

Xizmat qilish uchun har bir plastinkaga polenta tortlarini joylashtiring. Keklarning ustiga ragu qoshig'ini soling va ustiga o't o'simliklari bilan o'ralgan rikotta qo'shing. Xohlasangiz, yana maydalangan rayhon seping.

Tavsiya: