Serb an'anaviy cho'chqa go'shtidan tayyorlangan shish kabob (Raznjici) retsepti

Mundarija:

Serb an'anaviy cho'chqa go'shtidan tayyorlangan shish kabob (Raznjici) retsepti
Serb an'anaviy cho'chqa go'shtidan tayyorlangan shish kabob (Raznjici) retsepti
Anonim

Raznjici (RAHZ-nyee-chee) ning koʻplab oʻzgarishlari mavjud. Ba'zilar faqat cho'chqa go'shtidan foydalanadilar, boshqalari cho'chqa va dana go'shti, ba'zan esa qo'zichoq go'shtidan foydalanadilar. Go'sht odatda shishlarda (bolalar uchun ajoyib loyiha) va panjara qilishdan oldin marinadlanadi. Agar siz o'zingiz tuzlangan marinad tayyorlash bilan ovora bo'lishni istamasangiz, italyancha kiyinish juda oson ishlaydi.

Ingredientlar

  • 2 funt suyaksiz cho'chqa go'shti, 1 1/2 dyuymli kub shaklida kesilgan yoki cho'chqa go'shti va dana go'shti aralashmasi
  • 1 tire tuz
  • 1 chiziqcha yangi maydalangan qora qalampir
  • 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
  • 2 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
  • 1 stakan yupqa to'g'ralgan piyoz
  • 1/2 chashka mayda tug'ralgan piyoz
  • 15 ta mayda dafna yaprogʻi, yarmiga boʻlingan

Buni amalga oshirish uchun qadamlar

  1. Go'sht kublarini quritib, tuz va murch seping. Yog ', sarimsoq va dilimlenmiş piyoz bilan reaktiv bo'lmagan idishga yoki panga soling. Yaxshilab yoping. Muzlatgichda kamida 3 soat davomida yopiq holda marinadlang, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing. Shu bilan birga, bambukdan yasalgan shishlarni kamida 30 daqiqa davomida suvda namlang.
  2. Gril yoki broylerni qizdiring. Go'shtni idish yoki pandan olib tashlang va tuzlamoqni tashlang. 2 ta go‘sht kubini navbatma-navbat 1 dafna yaprog‘ining yarmini shishlarga solib, har bir shish uchun jami 6-8 go‘sht kubiga teng bo‘ladi.
  3. Olovdan yoki ochiq panjarada 6-8 dyuym qaynatib olinghar tomondan 10 daqiqa davomida yoki kesilganda yoki go'shtning ichki harorati 160 F ga yetganda o'rtada pushti rang ko'rinmaguncha.
  4. Raznjici xizmat qilishdan oldin shishlardan olib tashlanishi yoki qoldirishi mumkin. To'g'ralgan piyozni razjnici ustiga seping va agar xohlasangiz, serb kartoshka salatasi yoki serb koleslati bilan xizmat qiling.

Shisha pishiriqlar haqida ogohlantirish

Pishirish paytida yoki retsept boʻyicha issiq idishga suyuqlik qoʻshish talab qilinganda shisha pishiriqlardan foydalanmang, chunki shisha portlashi mumkin. Agar u pechda xavfsiz yoki issiqqa chidamli bo'lsa ham, temperli shisha buyumlar vaqti-vaqti bilan sinishi va sinishi mumkin.

Tavsiya: