Mundarija:
2024 Muallif: Isaac Marshman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 06:07
Tailand shirin chili sousi Tailandda nam chim kayi nomi bilan tanilgan. U shishalarda sotiladi va Osiyo oziq-ovqat bozorlarida mavjud, ammo uni uyda qilish ham oson. Uni yig'ish uchun bir necha daqiqa vaqt ketadi va siz o'zingizga kerak bo'lgan hamma narsani oshxonangizda yoki mahalliy supermarketda topishingiz mumkin. Ingredientlarni nazorat qilganingiz uchun shirinlik va issiqlik miqdorini ham nazorat qilasiz.
Tailand shirin chili sousi ko'plab Tailand taomlari uchun ajoyib ziravor bo'lib, tovuq va baliq bilan juda yaxshi. Bundan tashqari, u gril uchun marinad yoki barmoq ovqatlari uchun cho'milish sifatida ajoyib. Grilda pishirilgan baliq, klassik tay baliq keki, tay qisqichbaqa keki, tovuq qanotlari, vegetarian tuxum rulolari va tay rulolari bilan tatib ko'ring.
"Ushbu sous shirin, nordon va achchiqning mukammal muvozanatidir va do'konda sotib olingan variantdan ustun turadi. Men 3/4 osh qoshiq chili bo'laklarini ishlatganman va ziravorlarni yaxshi ko'radiganlar uchun ta'mni kuydirmasdan juda mos edi. Juda oddiy. va ingredientlar Osiyo taomlarini muntazam ravishda pishiradigan har bir kishi uchun oshxonada standartdir." -Diana Rattrey
Ingredientlar
- 1/2 chashka guruch sirkasi (yoki oq sirka)
- 1/2 stakan plyus 2 osh qoshiq donador shakar
- 1/4 chashka suv
- 3 osh qoshiq baliq sousi
- 2 osh qoshiq sherri (yoki pishirilgan sherri)
- 3 chinnigullar sarimsoq,maydalangan
- 1/2 - 1 osh qoshiq quritilgan maydalangan chili qalampiri (qizil qalampir parchalari)
- 1 1/2 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal
- 3-4 osh qoshiq salqin suv
Buni amalga oshirish uchun qadamlar
Masalliqlarni yig'ing.
Kastryulka yoki qozonga sirka, shakar, suv, baliq sousi, sherri, sarimsoq va qalampir parchalarini qo'shing.
Qaynaguncha qaynatib oling.
Olovni o'rtacha darajaga tushiring va 10 daqiqa yoki yarmiga kamayguncha qaynatib oling. (E'tibor bering, sirka juda o'tkir bo'ladi, chunki u yonib ketadi; guruch sirkasi oddiy oq sirkaga qaraganda kamroq kuchli.)
Aralashma qaynayotganda makkajoʻxori kraxmalini kichik idishdagi salqin suvda eritib yuboring.
Isitishni minimal darajaga tushiring va makkajo'xori-suv aralashmasini qo'shing. Qo'shish uchun aralashtiramiz va sous qalinlashguncha, taxminan 2 daqiqa aralashtirishda va pishirishda davom eting. Keyin issiqdan olib tashlang va ta'mni tekshiring.
Sousni kichkina piyola yoki bankaga quying va ziravorlar, botirib yoki tuzlamoq sifatida xizmat qiling.
Maslahat
Ta'mni sinab ko'rayotganda avval shirinlik, keyin nordon, keyin achchiq va sho'r notalarni tatib ko'rishingiz kerak. Agar sous etarlicha shirin bo'lmasa, bir oz ko'proq shakar qo'shing. Agar u etarlicha achchiq bo'lmasa, yana maydalangan chili qo'shing.
Retseptlarning xilma-xilligi
Agar qoʻlingizda barcha ingredientlar boʻlmasa, bir nechta almashtirishlarni qilishingiz mumkin:
- Guruch sirkasi oʻrniga oq sirka yoki olma sirkasi ishlatib koʻring.
- Port, Madeyra va Marsalasharob, shuningdek, olma, ananas va apelsin sharbatlari sherni yaxshi almashtiradi.
- Makkajoʻxori oʻrniga oʻq ildizidan ham foydalanishingiz mumkin.
Qanday saqlash kerak
- Uyda tayyorlangan tay chili sousi muzlatgichda havo oʻtkazmaydigan idishda saqlanishi kerak va u bir oygacha saqlanadi.
- Uni ikki oydan uch oygacha muzlatish ham mumkin; u qotib qoladi va ishlatishdan oldin uni yaxshilab isitish kerak.
Shirin chili sousi Sriracha bilan bir xilmi?
Shirin chili sousi, shuningdek, Tailand chili sousi sifatida ham tanilgan, quritilgan chili parchalari yordamida tayyorlanadi va birinchi navbatda nordon va achchiq notalarga ega bo'lgan shirin ziravordir. Sriracha - qalampir, sirka, sarimsoq va boshqa bir nechta ingredientlardan tayyorlangan achchiq, yorqin qizil chili sousi. Soslar turli xil lazzat profillariga ega va agar siz lazzat farqini afzal ko'rmasangiz, retseptlarda bir-birini almashtirib ishlatilmasligi kerak.
Baliq sousining vegan oʻrnini bosuvchi nima?
Bozorda ko'plab vegan baliq soslari mavjud. Koʻpchilik suyuq aminokislota, soya sousi va shiitake qoʻziqorinidan tayyorlanadi.
Agar vegetarian baliq sousini topa olmasangiz, uning oʻrniga kokos aminoslaridan foydalanish mumkin. Hindiston yong'og'i aminoasida kleykovina va soya yo'q va umami ta'miga boy.
Tavsiya:
Oson Tailand shirin va nordon sous retsepti
Bu mazali Tailand shirin va nordon sousi oson, tez va foydali. Ushbu sousni shirin va nordon tovuq, cho'chqa go'shti, tofu va boshqalar uchun foydalaning
Tailand limonli tovuq go'shti shirin ohak sousi bilan retsept
Tailand limonli tovuq go'shti xushbo'y va nam bo'lib, limon va ohak ta'mi bilan to'ldirilgan. U pechda qovuriladi
Tailand shirin va nordon ananasli tovuq retsepti
Bu shirin va nordon ananas tovuq retsepti oila a'zolarining sevimli taomidir; Bu oson va tez haftalik kechki ovqat
Koriander-chili sousi bilan butun Tailand baliq retsepti
Tailandning an'anaviy baliqlarini ochiq havoda barbekyuda pishirish mumkin yoki siz baliqni uyda qovurishingiz mumkin (yoki pechka panjarasida grilda)
Tailand shirin chili va karamelli muzqaymoq
Ozgina shirin, biroz achchiq, bu taylandlik shirin chili va karamelli muzqaymoq gurme desert qiladi. Va uni tayyorlash uchun atigi 5 daqiqa vaqt ketadi