Sovutgichda tuzlangan turp uchun 24 soatlik tezkor retsept

Mundarija:

Sovutgichda tuzlangan turp uchun 24 soatlik tezkor retsept
Sovutgichda tuzlangan turp uchun 24 soatlik tezkor retsept
Anonim

Bu tez va oson tayyorlanadigan muzlatgichda tuzlangan turplar bir kun ichida iste'mol qilishga tayyor. Sizga bir necha daqiqa faol pishirish kerak, garchi eng qiyin qismi hali oldinda. Tuzlangan bodringni eyishga tayyor bo'lishini kutish ko'pchilik tuzlangan bodringni yaxshi ko'radiganlar uchun qiyin bo'ladi, ammo qancha kutsangiz, ular shunchalik mazali bo'ladi. Bu go'zal turp bo'laklari asal qo'shilishi tufayli shirin ta'mga ega mukammal sirka ta'miga ega. Tacos, gamburgerlar, ochiq yuzli sendvichlar, yassi nonlar, salatlar yoki tovuq, baliq yoki biftek bilan xizmat qilishda juda yaxshi, qarsillab turp plastinkaga rang qo'shadi, lekin ayni paytda yangilik uchun luqma. Ular, ayniqsa, tarvuz turplari kabi rang-barang navlardan tayyorlasangiz, jozibali ko‘rinadi.

Har qanday sabzavotni tez tuzlashning afzalligi aynan shu nomdan ma'lum bo'lgan narsadir - ular taxminan bir kun ichida lazzatlanishga tayyor. Sizga kerak bo'lgan narsa - sirka, suv, shakar yoki asal, tuz, ziravorlar va o'tlar. Turplar sizning ta'mingizga moslashtirilishi mumkin, ko'proq qo'shing yoki ba'zi ziravorlarni o'tkazib yuboring, shunchaki tuzlangan sho'r miqdoriga mos keling. Biz chili bo'laklarini ishlatishni tavsiya qilamiz, lekin agar siz achchiq ovqatni yoqtirmasangiz, boshqa ta'mga boring, masalan, bir chimdim kori kukuni yoki koriander urug'i qo'shing. Maxsus kavanoz yoki konserva uskunalari kerak emas, faqat ikkita qopqoqli shisha pint bankalar,afzal sterillangan yoki hech bo'lmaganda benuqson toza.

Bizning oson retseptimiz chaqaloq bodringi, sabzi, gulkaram yoki siz tez tuzlamoqchi bo'lgan boshqa sabzavotlar bilan ishlaydi. Yodda tutingki, bo'laklar yoki bo'laklar qanchalik nozik bo'lsa, atirlar sabzavotlarni tezroq infuz qiladi. Mandolinadan foydalanish juda yaxshi tanlovdir, lekin agar siz mayda bo'laklarni xohlasangiz, shunchaki pichoqdan foydalaning. Shu bilan bir qatorda, sabzavotlarni gugurt tayoqchalarida kesib, boshqa tuzilishga ega bo‘ling.

Ingredientlar

Turp uchun:

  • 2 funt turp
  • 2 novda yangi arpabodiyon yoki 1 choy qoshiq quritilgan arpabodiyon o'ti, bo'lingan
  • 2 kichik chinnigullar sarimsoq
  • 2 dafna yaprog'i
  • 1 choy qoshiq xantal urugʻi, boʻlingan
  • 1/2 choy qoshiq zira urugʻi, boʻlingan
  • 1/2 choy qoshiq qizil qalampir parchalari, bo'lingan; yoki 1 ta mayda tugʻralgan achchiq qalampir, ixtiyoriy

Brin uchun:

  • 1 1/4 stakan suv
  • 1/3 chashka oq vino sirkasi yoki sirka sirkasi
  • 1 osh qoshiq asal
  • 1 1/2 osh qoshiq kosher tuzi yoki boshqa yirik yodlanmagan tuz

Turpni tayyorlang

Masalliqlarni yig'ing.

Image
Image

Turpni yaxshilab yuvib tashlang va ildiz uchlari va uchlarini kesib oling. Agar tarvuz yoki daikon turpidan foydalansangiz, ularni tozalang. Cherry belle va boshqa qizil rangli turplarni tozalanmasdan qoldiring.

Image
Image

Turpni 1/8 dyuym qalinlikdagi dumaloqlarga kesib oling. Kichikroq turplarni oddiygina yarmiga bo'lish mumkin, diametri bir dyuymdan kam bo'lgan juda kichiklarini esa butun holda qoldirish mumkin.

Image
Image

Akrop, sarimsoq,dafna yaprog'i, xantal urug'i, zira urug'i va ixtiyoriy qalampir bo'laklari 2 ta juda toza shisha pint bankalari orasida teng taqsimlanadi.

Image
Image

Turpni ziravorlar bilan to'ldiring.

Image
Image

Brin tayyorlang

Suv, sirka, asal va tuzni kichik yirtqichlardan qaynatib oling, asal va tuzni eritish uchun tez-tez aralashtirib turing.

Image
Image

Har qanday koʻpikni olib tashlang va tashlang.

Image
Image

Tayyorlangan turp bankalari ustiga issiq sho'r suv quying. Turp sho'r suvga to'liq botirilishi kerak.

Image
Image

Yopiq qilib yoping va muzlatgichda saqlang. Tuzlangan turp 24 soat ichida iste'mol qilishga tayyor bo'ladi, lekin ularni xizmat qilishdan oldin bir hafta kutsangiz, undan ham yaxshi bo'ladi. Tuzlangan turpni ziravor sifatida xizmat qiling.

Image
Image
  • Bahramand bo'ling!
  • Rediskani muzlatgichda saqlash

    Tuzlangan turp muzlatgichda olti oygacha saqlanadi, lekin uni uch oy ichida iste'mol qilish yaxshidir. Ular uch oydan keyin ham iste'mol qilish uchun xavfsizdir, lekin ular biroz xiralikni yo'qota boshlaydi va ta'mi kamroq kuchli va yorqinroq bo'ladi.

    Esda tutingki, rediskalarni bankalardan olish uchun ishlatadigan idishlarda boshqa idishlardan ovqat qoldiqlari va eng muhimi tupurik boʻlmasligi kerak, chunki bu bakteriyalarning koʻpayishi xavfini oshiradi.

    Qizil sabzi va o'tkir piyoz

    Siz boshqa sabzavotlarni aralashtirishingiz va bir xil asosiy retseptga amal qilishingiz mumkin:

    • Rangli aralash tuzlangan bodring uchun bir funt turp va bir funt tozalangan, dilimlenmiş sabzi foydalaning.
    • Yumshoqroq tuzlangan bodring uchun sarimsoq oʻrniga tozalangan va toʻgʻralgan mayda piyozning yarmidan foydalaning.

    Tavsiya: