Mundarija:
2024 Muallif: Isaac Marshman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 06:07
Qushqo'nmas bahorgi taomdir. Yupqa yashil novdalar mazali yangi ta'mga ega bo'lib, ular turli xil idishlar bilan yaxshi mos keladi. Eng yaxshi tayyorgarlik eng oddiy: qovurish. Pechning yuqori isishi qushqo'nmasni haddan tashqari pishirmasdan ajoyib ta'm beradi.
Pishirish vaqtini qushqo'nmas poyangiz qanchalik qalinligiga qarab sozlashingiz kerakligini unutmang. Umumiy qoidaga ko'ra, sabzavot poyalari qanchalik nozik bo'lsa, shunchalik yumshoqroq bo'ladi. Biroq, juda yupqa qushqo'nmasni pishirish oson, shuning uchun ularni diqqat bilan kuzatib boring.
Qovurilgan qushqo'nmas 20 daqiqadan kamroq vaqt ichida tayyor bo'ladi va Parmesan va maydalangan sarimsoq kabi oddiy ingredientlar bilan taomni osongina sozlashingiz mumkin. Siz qushqo'nmasni pan yoki pishirish varag'ida bir qatlamga sig'dira oladigan darajada qovurishingiz mumkin, shuning uchun uni ko'pchilik uchun pishirish juda mos keladi, chunki u xona haroratida ham xuddi shunday mazali bo'ladi.
Qushqoʻnmasni oʻzingiz tanlagan asosiy taom kabi jambon, tovuq yoki bifshteks, yon tomonlarida esa pishloqli guruch yoki ikki marta pishirilgan kartoshka bilan xizmat qiling. Qoldiqlarni qushqo'nmas omlet yoki kish tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin.
"Qovurish - yangi qushqo'nmas tayyorlashning eng tez va oson usullaridan biri va u ham eng mazali bo'lib chiqadi. Bu retsept avvalgidek ajoyib, lekin tajriba uchun ham imkoniyatdir - qizil qalampir bo'laklarini sepish yoki Parmesan yaxshi." - LaurelRandolph
Ingredientlar
- 1 dasta qushqo'nmas
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 chimdim mayda dengiz tuzi
- 1 yangi limon sharbatini siqib oling, ixtiyoriy
Buni amalga oshirish uchun qadamlar
Masalliqlarni yig'ing. Pechni 400 F ga oldindan qizdiring.
Tandir qizdirilayotganda qushqo'nmasni kesib oling. Siz qushqo'nmas nayzasining ikkala uchidan ushlab, uni sindirilgunicha egib, tabiiy ravishda yirtilib ketadigan qattiq uchlarini sindirishingiz mumkin yoki qushqo'nmasni bir qatorga qo'yib, pichoq bilan yog'ochli uchlarini kesib olishingiz mumkin.
Qushqo'nmas nayzalarini pishirish varag'iga bir qatlam qilib qo'ying.
Qushqo'nmasni zaytun moyi bilan to'kib tashlang. Yog 'bilan qoplanishi uchun ularni bir oz aylantiring va ularni yana bitta qatlamga yoying. Ozgina dengiz tuzi seping.
Qushqo'nmasni yumshoq bo'lguncha pishiring: ingichka poyalari uchun 7-10 daqiqa, o'rtacha poyalari uchun 8-12 daqiqa va katta poyalari uchun 10-14 daqiqa. Agar xohlasangiz, ustiga limon sharbati qo'shing va xizmat qiling.
Maslahatlar
- Qushqo'nmas nayzalarini juda kichik pishirish varag'iga qo'ymang, chunki ular pechda bug'lanadi.
- Ko'proq qizarib ketish uchun pechda astarlanmagan pishirish varag'ini juda qiziguncha qizdiring. Qushqo'nmasni yog' va tuz bilan idishga soling va keyin isitiladigan pishirish varag'iga qushqo'nmasni yoyib chiqing. Pishirish varag'ini tezda pechga qaytaring.
Retseptlarning xilma-xilligi
- Avval qushqo'nmasni ikki bo'lak qiyma sarimsoq ichiga solingqovurish.
- Qovurishdan oldin ustiga bir yoki ikki dona qizil qalampir seping.
- Qovurgandan keyin maydalangan Parmesan pishloqini seping.
- Balsamik sirka seping.
- Nayzalarga shingil yoki maydanoz kabi yangi o'tlarni seping.
- Qovurgandan keyin ustiga mayda limon qobig'ini seping.
- Qovurilgan qushqo'nmasni aioli yoki hollandez bilan xizmat qiling.
Qanday saqlash kerak
Qovurilgan qushqo'nmasni yopiq idishda muzlatgichda ikki kungacha saqlang.
Qushqo'nmasni qanday saqlash kerak?
Qushqo'nmasni saqlash uchun dastani bir stakan suvga (kesilgan uchlari) soling va muzlatgichga uch kungacha qo'yishdan oldin ustiga plastik qop bilan bo'shashmasdan qo'ying. Yoki qushqo'nmasning uchini nam qog'oz sochiq bilan o'rang va maydalagichdagi plastik to'rva ichiga soling. Iloji boricha tezroq yangi qushqo'nmasni iste'mol qiling - qarigan sari uchlari nam bo'lib, poyalari quruq va yog'ochli bo'lib qoladi.
Nega qushqo'nmasni kesish kerak?
Yangi qushqo'nmas kesilgandan keyin quriydi. Uchlari yeyish mumkin, ammo qattiq va yog'ochli bo'lib, ularni chaynash qiyin. Eng yaxshi taassurot olish uchun qushqo'nmasdan lazzatlanishdan oldin yog'ochli uchlarini olib tashlang.
Tavsiya:
Qovurilgan limon va sarimsoq qushqo'nmas retsepti
Bir oz sarimsoq va limon qo'shilgan qovurilgan qushqo'nmas sabzavotni yumshoq qilib, terini biroz qizartirib, ta'mga qo'shadi
Limon bilan qovurilgan qushqo'nmas
Qushqo'nmasni pishirishning ushbu usuli sizning oshxona arsenalingizning bir qismi bo'lishi kerak. Bu tez va oson va bir nechta asosiy ingredientlardan foydalanadi
Sarimsoqli qovurilgan qushqo'nmas va qo'ziqorin retsepti
Bu qovurilgan qushqo'nmas retsepti tilimga kesilgan qo'ziqorinlarni o'z ichiga oladi. Sarimsoq va zaytun moyi asosiy ziravorlar bilan birga sabzavotlarni xushbo'ylashtiradi
Aralashgan sabzavotlar bilan qushqo'nmas qovurilgan retsept
Ushbu qushqo'nmas retsepti oddiy va mazali qovurish uchun qushqo'nmasni boshqa sabzavotlar va uyda tayyorlangan sous bilan birlashtiradi
Qushqo'nmas bilan oson qovurilgan boshoqlar uchun retsept
Troq va qushqo'nmas ajoyib ta'mli kombinatsiyadir va bu oddiy va oqlangan retseptdagi oq vino moyi sousi ularni haqiqatan ham birlashtiradi