Mundarija:
2024 Muallif: Isaac Marshman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 06:07
O'ylaymanki, ko'knori urug'i hamantaschen va bu ko'knori to'ldirilgan oddiy xamir bo'lsa, xayolimga keladi. Ammo bu an'anaviy juftlik Purim pishiriqlarida haşhaş urug'idan foydalanishning yagona usuli emas. Buning o'rniga ularni xamirga aralashtirish urug'lar orqasidagi ramziy ma'noni ifodalashning mazali va noan'anaviy usulidir: qirolicha Ester urug'lar, yong'oqlar, loviya va donlar bilan yashagan, shuning uchun yashash paytida kosherni tinch saqlash yaxshiroqdir. Axashveroshning saroyida uning yahudiy merosi katta ochilishidan oldin.
Xo'sh, agar siz ko'knori urug'ini to'plamdan olib tashlasangiz, hamantascheningizga nima qo'yish kerak? Limon va ko'knori klassik juftlikdir va Purim bahorga yaqin tushadi, shuning uchun limon tvorogining yorqin ta'mi va quyoshli rangi o'zini mukammal his qiladi. Ushbu parev (va margarinsiz!) retsepti bilan o'zingizning limon tvorogini tayyorlang yoki vaqtni tejash uchun do'konda sotib olingan tvorogdan foydalaning. (Yodda tutingki, xamir qotib qolganda, sariyog 'yoki qaymoqli tvorogdan foydalansangiz, xamir sutli bo'ladi.)
Ingredientlar
Xamir uchun:
- 2 stakan, ortiqcha 2 osh qoshiq universal un
- 1/3 chashka qandolat shakar
- 1/4 chashka donador shakar
- 1 osh qoshiq ko'knori urug'i
- 3/4 choy qoshiq pishirish kukuni
- 1/4 choy qoshiq mayda kosher tuzi yoki dengiz tuzi
- 1 limonning qobig'i,mayda maydalangan, ixtiyoriy
- 1/4 chashka plyus 2 osh qoshiq neytral yogʻ, masalan, kungaboqar yoki kanola
- 1 ta katta tuxum
- 2 osh qoshiq apelsin sharbati
- 1 choy qoshiq toza vanil ekstrakti
Toʻldirish uchun:
2 stakan limonli tvorog, do'konda sotib olingan yoki uy qurilishi
Buni amalga oshirish uchun qadamlar
- Masalliqlarni yig'ing.
- Katta idishda un, qandolat shakar, donador shakar, ko'knori urug'i, pishirish kukuni, tuz va limon qobig'ini (agar foydalanilsa) aralashtiramiz.
- Suyuqlik o'lchagich yoki kichik idishda yog', tuxum, apelsin sharbati va vanilni aralashtiring. Tuxumni ozgina urish uchun vilka bilan aralashtiring.
- Un aralashmasiga ho'l masalliqlarni qo'shing va xamir to'p hosil bo'lguncha elektr ko'pirtirgichlar yoki katta yog'och qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.
- Toza qoʻllardan foydalanib, xamirni idishda qisqa vaqt yoğurun, shunda barcha masalliqlar aralashtiriladi va un boʻlaklari qolmaydi.
- Xamirni ikkiga bo'ling. Uni ikkita to'pga to'plang, har birini diskga tekislang va plastik o'ram yoki pergament qog'oziga o'rang. Xamirni kamida 20 daqiqa sovutib turing.
- Penchni 350 F ga oldindan qizdiring. Ikkita katta pishirish varag'iga pergament qog'oz yoki silikon qoplamalar soling.
- Ozgina un sepilgan yuzada, xamir disklaridan birini qalinligi 1/8 va 1/4 dyuymgacha yoyib chiqing. Doiralarni kesish uchun 2 1/2 yoki 3 dyuymli dumaloq pechene yoki ichimlik stakanidan foydalaning. Xamir bo'laklarini yig'ing, qayta o'rang va qolgan xamir bilan doiralarni kesishda davom eting.
- Xamir doiralarini ehtiyotkorlik bilan tayyorlangan pishirishga o'tkazingchoyshab soling va har bir xamir doirasining o‘rtasiga 1/2 dan 3/4 choy qoshiq limon tvorogini qo‘ying.
- Toʻldirishning bir qismi koʻrinishi uchun uchburchak shakl hosil qilish uchun qirralarni katlayın. Yaxshi yopish uchun xamirning burchaklarini chimchilab qo'ying.
- Hamantaschenni oldindan qizdirilgan duxovkada 15-18 daqiqa davomida yoki xamir qattiq boʻlguncha va pastki qismi och oltin jigarrang boʻlguncha pishiring.
- Hamantaschenni sovutish uchun simli panjaraga o'tkazing.
- Bahramand bo'ling!
Tavsiya:
Limonli ko'knori urug'idan tayyorlangan non retsepti
Limonli ko'knori urug'idan tayyorlangan non uchta usulda limon bilan ta'mlanadi: qobig'i, sharbati va ekstrakti
Limonli ko'knori urug'li kekler
Limonli ko'knori urug'li keklarning har bir luqmasida limonning shirin ta'mi, shuningdek ko'knori urug'idan olingan tuzilish va siqilish mavjud
Eski moda ko'knori urug'i pishiriqlari retsepti
Yog 'bilan tayyorlangan eski uslubdagi ko'knori urug'idan tayyorlangan pechene uchun sutsiz retsept. Xamir kesilgan shakllar uchun yoyilishi yoki muzli pechene uchun dilimlanishi mumkin
Litva ko'knori urug'i pishiriqlari retsepti
Bu Litva koʻknori urugʻi pechenyelari chiroyli “toʻkib tashlangan pechenye” boʻlib, ularni qoʻshimcha pop qilish uchun qandolat shakari bilan sepsa boʻladi
Kam yog'li limonli ko'knori urug'idan tayyorlangan kekler retsepti
Toʻyingan yogʻi kam boʻlgan sogʻlom limonli koʻknorili keklardan rohatlaning. Ular nonushta yoki ertalabki atirlar sifatida juda mos keladi