Dolchinli mayizli noodle Kugel retsepti

Mundarija:

Dolchinli mayizli noodle Kugel retsepti
Dolchinli mayizli noodle Kugel retsepti
Anonim

Kugels - bu Ashkenazi (Yevropa) yahudiy taomlari bo'lib, an'anaviy ravishda Shabbat va bayramlarda xizmat qiladi. Ular noodle güveç (yoki puding) deb hisoblansa ham, ular juda shirin bo'lishi mumkin. Kugellarning bir nechta o'zgarishlari mavjud va ular turli ingredientlar va to'qimalar bilan tayyorlanishi mumkin. Odatda, kugel asos sifatida asosan kartoshka yoki tuxumli noodle bilan tayyorlanadi. Bu retseptda tuxumli noodle ishlatilganini sezasiz.

An'anaga ko'ra, kugel go'sht bilan birga berilar edi, bu Kashrut qonuniga ko'ra sut mahsulotlarini ketma-ket iste'mol qilish taqiqlanganligini anglatadi. Kashrut qonuni oziq-ovqat qanday tayyorlanishi va qaysi taomlarni eyish mumkinligini belgilaydigan yahudiy qoidalariga tegishli.

Kugel nemis tilidan "yumaloq", "aylana" yoki "to'p" deb tarjima qilingan. Ushbu tarjimalar kugelning dastlabki shakliga tegishli. U dumaloq tovada pishirilgan va dumaloq shaklga aylanadi. Endi kugelni odatda 9 x 13 dyuym yoki 9 x 11 dyuymli pishiriladigan idishda topishingiz mumkin.

Ushbu shirin noodle kugel dolchin bilan to'ldirilgan va mayizning shirinligi bilan to'ldirilgan. Nonushta uchun tatib ko'ring yoki o'zingizni bir oz sarguzasht his qilsangiz, g'ayrioddiy desert sifatida tatib ko'ring.

Shirinlikni yoqtirmaysizmi? Kugelning juda ko'p turli xil variantlari mavjud, bu ajoyib, chunki bu Kosher kabi mazali o'zgarishlar mavjudligini anglatadi. Kartoshka Kugel.

Ingredientlar

  • 1 (12 untsiya) oʻramli tuxumli noodle
  • 4 osh qoshiq tuzsiz sariyog 'yoki vodorodsiz margarin
  • 2/3 chashka shakar
  • 2 osh qoshiq asal
  • 2 osh qoshiq maydalangan doljin
  • 4 ta katta tuxum, k altaklangan
  • 1/4 chashka sut yoki soya suti
  • 3/4 chashka mayiz

Buni amalga oshirish uchun qadamlar

  1. Penchoqni 350 F ga oldindan qizdiring. 9 x 11 dyuymli pishiriladigan idish yoki shunga o'xshash o'lchamdagi kostryulkani sariyog'lang.
  2. Katta idishdagi suvni tez qaynatishga keltiring. Noodlelarni al dentegacha, taxminan 7-8 daqiqa davomida pishiring. To'kib tashlang va katta idishga soling.
  3. Keyin sariyog ', shakar, asal va dolchin qo'shing va sariyog' eriguncha va makaron dolchin va shakar aralashmasi bilan qoplanmaguncha aralashtiring.
  4. Keyin tuxum va sutni qo'shing va yaxshilab aralashtirmaguncha aralashtiring. Mayizni soling.
  5. Noodle aralashmasini tayyorlangan pishiriladigan idishga quying. 40 dan 45 daqiqagacha pishiring, toki kugel qattiq bo'lguncha va tepasi oltin jigarrang bo'lguncha.
  6. Kvadrat shaklida kesib, issiq yoki sovuq holda xizmat qiling. Rohatlaning!

Saqlash: Kugel muzlatgichda ikki-uch kun davomida yopiq holda saqlanishi mumkin. Qayta isitish uchun ozgina suv qo'shing va mikroto'lqinli pechda taxminan 1 daqiqa yoki isinguncha pishiring.

Kugel ham oldindan tayyorlanishi va muzlatgichda saqlanishi mumkin. Muzlatgichda saqlash uchun folga bilan mahkam o'rashga ishonch hosil qiling. Muzlatilgan holatda taxminan ikki-uch oy saqlanishi mumkin.

Tavsiya: