Meyer limonli tvorog retsepti

Mundarija:

Meyer limonli tvorog retsepti
Meyer limonli tvorog retsepti
Anonim

Meyer limonlari oddiy limon va mandarin apelsin o'rtasidagi xochdir. Meyer limonlari oddiy limonlardan kichikroq, silliq nozik teriga ega. Meyer limonlari quyuq sariq, deyarli to'q sariq rangli teriga ega bo'lib, oddiy limonga qaraganda quyuqroq pulpaga ega. Ular, shuningdek, siz o'rganib qolgan limonlardan ham shirinroq. Meyer limonlari dekabrdan maygacha mavsumda. Ushbu ajoyib mavsumiy mevani saqlab qolish uchun limonli tvorog ajoyib tanlovdir. Pishiriqlarda yoki hatto nonushta uchun tostda ishlatish uchun bir to‘plamni ko‘pirtirib, idishni muzlatgichda saqlang.

Meyer limonlari ajoyib limon tvorogini yaratadi, chunki ular shirin va an'anaviy limon bilan tayyorlangan tvorog kabi ko'p shakarni talab qilmaydi. Limon tvorogini tayyorlash uchun sizga bir nechta oddiy ingredientlar kerak bo'ladi: sariyog ', Meyer limonlari, shakar va tuxum sarig'i. Tuxumni maydalamasdan, baxmal tuzilishga erishish uchun aralash suv hammomida yumshoq tarzda pishiriladi. Agar siz yanada silliqroq natijaga erishmoqchi bo'lsangiz, tvorogni, agar xohlasangiz, nozik elakdan o'tkazishingiz mumkin.

"Meyer limonli tvorogini tayyorlash va pishirish oson edi - ta'mi kuchli edi, shuning uchun ozgina bo'lsa ham uzoq yo'lni bosib o'tadi! Pishirganda u juda qalin bo'lmaydi - qoshiqning orqa tomonini yopish kerak- lekin u soviganida qalinlashadi va sovutgandan keyin yaxshi tvorogga o'xshash mustahkamlikka ega bo'ladi." -Diana Rattrey

Image
Image

Ingredientlar

  • 1/2 chashka (1 tayoq) tuzsiz sariyog'
  • 2 osh qoshiq Meyer limon qobig'i
  • 1/2 stakanMeyer limon sharbati
  • 3/4 chashka shakar
  • 4 katta tuxum sarig'i, k altaklangan

Buni amalga oshirish uchun qadamlar

Masalliqlarni yig'ing.

Image
Image

Sariqni ikki qavatli qozonning tepasida yoki qaynayotgan suv solingan yirtqichlardan ustiga qo'yilgan idishda eritib oling (idishning pastki qismi suvga tegmasligi kerak).

Image
Image

Meyer limonining qobig'i, sharbati va shakarni aralashtiramiz. Siz Meyer limon qobig'ini yeyishingiz mumkin, shuning uchun bu retsept optimal lazzat uchun Meyer limonining qobig'i va sharbatidan foydalanadi. 2 osh qoshiq ziravor va 1/2 chashka sharbat olish uchun sizga taxminan 3 ta o'rtacha Meyer limoni kerak bo'ladi.

Image
Image

Tuxum sarig'ini qo'shing va qaynab turgan suv ustida qalinlashguncha doimo ko'pirtiring. Bu taxminan 10 daqiqa vaqt oladi.

Image
Image

Aralash qalinlashgan va silliq boʻlganda va bir zumda oʻqiladigan termometr 170 F ni qayd etganda, tuxum xavfsiz pishgan boʻladi va aralash tvorog konsistensiyasi uchun toʻgʻri haroratga yetgan boʻladi.

Image
Image

Olovdan olib tashlang va shisha idishlarga quying. Muzlatgichda saqlang.

Image
Image

Limon tvorogini qanday xizmat qilish boʻyicha maslahatlar

Limon tvorogi tushdan keyin choyga quyuq qaymoq va cho'chqalar bilan xizmat qilganda juda yaxshi. Bundan tashqari, cheesecake uchun ko'p qirrali to'ldirish hisoblanadi va keklarni to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin. Nonushta yoki tetiklantiruvchi desert uchun yogurt va rezavorlar ustiga limon tvorogini qoshiq qiling. Bundan tashqari, qovurilgan nonga sariyog 'yoki qaymoqli pishloq qo'shilgan yoki qo'shilmagan mazali surtiladi.

Meyer limonli tvorog turlari

  • Ushbu retseptni ham tayyorlash mumkinoddiy limon bilan. Ular Meyer limoniga qaraganda bir oz achchiqroq bo'ladi, shuning uchun bir xil shirinlik darajasiga erishmoqchi bo'lsangiz, shakarni 1/4 chashkaga oshiring.
  • Agar siz ko'pchilik uchun limonli tvorog tayyorlayotgan bo'lsangiz, bu retseptni osongina ikki yoki uch marta ko'paytirish mumkin.
  • Tvorogni yumshoqroq qilish uchun uni nozik metall elakdan oʻtkazing, lekin elak Meyer limonining boʻlaklarini ham siqib chiqaradi.

Limonli tvorogni saqlash

  • Limon tvorogini germetik idishda muzlatgichda 1 oygacha saqlash mumkin.
  • Limon tvorogini 1 yilgacha muzlatish mumkin. Eritishga tayyor bo'lgach, 24 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Agar yoyilgan sirtda mog'or paydo bo'lsa, limon tvorogining yomonligini bilib olasiz.
  • Muzlatilgan narsalarni shisha bankalarda emas, balki har doim havo oʻtkazmaydigan, muzlatgichda saqlash mumkin boʻlgan idishlarda saqlang.

Meyer limonlarini saqlashning eng yaxshi usuli qanday?

Meyer limonlari muzlatgichda yoki maydalagichda yoki javonda saqlanishi kerak. Ular taxminan 1 hafta davomida yangi qoladi.

Limon tvorogini yeyish mumkinmi?

Ha, suv hammomida ohista qaynatilganda limonli tvorogdagi tuxum 170 F gacha qizdiriladi. Bunday issiqlik tuxumni xavfsiz pishiradi, balki ipak tuzilishga ham ega boʻlishiga imkon beradi.

Limon tvorogi etarlicha qalin ekanligini qanday bilasiz?

Pirgandan keyin qoshiqning orqa tomoniga limon tvorogi surilishi kerak. Qoshiqni limonli tvorogga botirib, qoshiqning orqa tomoniga barmog'ingizni tushiring. U siz qilgan izni ushlab turishi kerak. Agar tvorog izga oqib tushsa, uni bir oz ko'proq pishirib, yana sinab ko'ring. Sovutganda qalinlashadiva sovutilgan.

Tavsiya: