Mundarija:
- Ingredientlar
- Buni amalga oshirish uchun qadamlar
- Achitqi shimgichni tayyorlang
- Xamir yasang
- Kulichni pishiring
- Glazur tayyorlang va xizmat qiling
2024 Muallif: Isaac Marshman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 06:07
Rus kulichi odatda Pasxa bayramida beriladigan xamirturushli shirin nondir. Rossiyada Pasxa yakshanbasini cherkov ruhoniysi duo qilgan bu uzun bo'yli, silindrsimon non bo'lagisiz bo'lmasdi.
Pasxa bayramining yana bir kutuvchisi - pasxa, shirin pishloqli desert bo'lib, u ko'pincha kulich bo'lagiga surtiladi.
Kulich - bu non va bir oz shirin maydalangan tort o'rtasidagi xoch. Ko'pgina ovqatlarda bo'lgani kabi, retsept ham oiladan oilaga farq qiladi. Ammo unda odatda mayiz, yong'oq va shakarlangan sitrus qobig'i mavjud. Uni pishirish uchun sizga 2 funtli kofe idishi yoki kulich pan kerak bo‘ladi.
Bu retsept sakkizta tuxum sarig'ini va faqat ikkita tuxum oqini talab qiladi, shuning uchun qolgan tuxum oqlarini muzlatib qo'ying va ularni beze torte kabi retseptlar uchun saqlang.
Xizmat qilishning an'anaviy usuli - tojni kesib, asosini dumaloqlarga bo'lish. Qoldiqlarni nam saqlash uchun tojni almashtiring.
Ingredientlar
Achitqi shimgichi uchun:
- 2 1/4 choy qoshiq (1 paket) faol quruq xamirturush
- 1/4 chashka iliq suv
- 1/4 chashka oq shakar
- 1/2 stakan sut. qaynatilgan, 110 F gacha sovutilgan
- 1 stakan universal un
Xamir uchun:
- 4 untsiya (1/2 chashka) tuzsiz sariyog ', xona harorati
- 1/2 chashka oq shakar
- 8 katta tuxum sarig'i, xona harorati
- 1choy qoshiq toza vanil ekstrakti
- 2 choy qoshiq maydalangan kardamon
- 1/2 choy qoshiq tuz
- 3 - 3 1/2 chashka universal un
- 1/3 chashka oltin mayiz
- 1/4 chashka maydalangan bodom
- 1/4 chashka shakarlangan apelsin qobig'i, tug'ralgan
- 2 ta katta tuxum oqi
Glaze uchun:
- 1 stakan qandolat shakar
- 2 choy qoshiq limon sharbati
- 1/8 choy qoshiq bodom ekstrakti
- 2-3 choy qoshiq iliq suv
- Sprinklelar, toʻldirish uchun, ixtiyoriy
Buni amalga oshirish uchun qadamlar
Bir necha bosqichdan iborat boʻlsa-da, bu Pasxa nonining retsepti pishirishni yaxshiroq rejalashtirishga yordam berish uchun amaliy toifalarga boʻlingan.
Achitqi shimgichni tayyorlang
Masalliqlarni yig'ing.
Katta idishda xamirturush, suv, 1/4 chashka oq shakar va sutni aralashtiring. Xamirturush va shakar eriguncha aralashtiramiz.
1 stakan unni yaxshilab aralashtirmaguncha aralashtiring.
Yopqilib, iliq joyda 1 soatga qoldiring.
Xamir yasang
Masalliqlarni yig'ing.
Mikser idishida sariyog ', 1/2 chashka oq shakar va tuxum sarig'ini aralashtiring.
Hamirturush-un aralashmasini yaxshilab aralashtirib qo'shing.
Yumshoq xamir qilish uchun vanil, kardamon, tuz va yetarlicha 3-3 1/2 chashka un qoʻshing. Mayiz, bodom va apelsin qobig'ini qo'shing.
Kichik idishda 2 ta tuxum oqini qotib qolguncha uring.
Ularni buklangxamir. Taxminan 3-5 daqiqa davomida silliq va elastik xamir hosil bo'lguncha mashina yoki qo'lda yoğurun.
Moylangan idishga soling, bir marta aylantirib ikkala tomonini surting.
Moylangan polietilen plyonka bilan yoping va ikki baravar ko'tariguncha ko'taring.
2 funtli kofe qutisi yoki kulich panga pishirish spreyi surting.
Hamirni teshib, bir necha marta yoğurun.
Tayyorlangan idishga soling, yog`langan polietilen plyonka bilan yoping va xamir bankaning yuqori qismiga yetguncha ko`taring.
Kulichni pishiring
Pechni 400 F ga qizdiring. Pishirish varag'iga panga qo'ying va 10 daqiqa pishiring.
Isitishni 350 F gacha pasaytiring va yana 35-40 daqiqa pishiring yoki tort tekshirgich yoki uzun tish pichog'i yoki ingichka shish toza bo'lguncha pishiring.
Kulichni pechdan olib tashlang va 10 daqiqa sovushini kuting. Konservadan qolipdan chiqarib oling va simli tokchada sovutib oling.
Glazur tayyorlang va xizmat qiling
Masalliqlarni yig'ing.
Kulich pishirilayotganda qandolatchilarning shakar, limon sharbati, bodom ekstrakti va yetarlicha iliq suvni aralashtirib, sirni kichik idishga solib, silliq, oqadigan sir hosil qiling.
Kulichning yuqori qismini tortning yon tomonlariga quyib quyib quying.
Tavsiya:
An'anaviy Italiya Pasxa nonlari retsepti
Panettonga oʻxshash bayramona va mazali taom boʻladigan oddiy muz qoʻshilgan holda beriladigan bu boy va xushboʻy italyan Pasxa nonini tatib koʻring
Ukraina Pasxa Pasxa retsepti
Ukraina Pasxa noni yoki paska nomi bilan tanilgan oddiy oq nonning boyroq versiyasi boʻlib, u koʻpincha xamirdan qilingan diniy belgilar bilan bezatilgan
Slovakiya Pasxa Pasxa non retsepti
Slovakiyalik Pasxa noni yoki paska uchun bu retsept tuxumli, xamirturushli dumaloq nondir. Xamirdan jo'ja shaklidagi non rulolarini tayyorlash uchun ham foydalanish mumkin
Cozonac: Ruminiya Pasxa va Rojdestvo nonlari retsepti
Ruminiya Pasxa va Rojdestvo nonlari uchun kozonak deb nomlanuvchi ushbu retsept chex houska va rus kulichiga oʻxshash ozgina shirin xamirturushli xamirdir
Rossiya go'shtli köfte (Peljmeni) retsepti
Peljmeni yoki pelmen deb nomlanuvchi ruscha go'shtli chuchvaralarning bu retsepti polshalik uszka va ukraina varenikiga o'xshaydi