Rossiya Pasxa nonlari retsepti

Mundarija:

Rossiya Pasxa nonlari retsepti
Rossiya Pasxa nonlari retsepti
Anonim

Rus kulichi odatda Pasxa bayramida beriladigan xamirturushli shirin nondir. Rossiyada Pasxa yakshanbasini cherkov ruhoniysi duo qilgan bu uzun bo'yli, silindrsimon non bo'lagisiz bo'lmasdi.

Pasxa bayramining yana bir kutuvchisi - pasxa, shirin pishloqli desert bo'lib, u ko'pincha kulich bo'lagiga surtiladi.

Kulich - bu non va bir oz shirin maydalangan tort o'rtasidagi xoch. Ko'pgina ovqatlarda bo'lgani kabi, retsept ham oiladan oilaga farq qiladi. Ammo unda odatda mayiz, yong'oq va shakarlangan sitrus qobig'i mavjud. Uni pishirish uchun sizga 2 funtli kofe idishi yoki kulich pan kerak bo‘ladi.

Bu retsept sakkizta tuxum sarig'ini va faqat ikkita tuxum oqini talab qiladi, shuning uchun qolgan tuxum oqlarini muzlatib qo'ying va ularni beze torte kabi retseptlar uchun saqlang.

Xizmat qilishning an'anaviy usuli - tojni kesib, asosini dumaloqlarga bo'lish. Qoldiqlarni nam saqlash uchun tojni almashtiring.

Ingredientlar

Achitqi shimgichi uchun:

  • 2 1/4 choy qoshiq (1 paket) faol quruq xamirturush
  • 1/4 chashka iliq suv
  • 1/4 chashka oq shakar
  • 1/2 stakan sut. qaynatilgan, 110 F gacha sovutilgan
  • 1 stakan universal un

Xamir uchun:

  • 4 untsiya (1/2 chashka) tuzsiz sariyog ', xona harorati
  • 1/2 chashka oq shakar
  • 8 katta tuxum sarig'i, xona harorati
  • 1choy qoshiq toza vanil ekstrakti
  • 2 choy qoshiq maydalangan kardamon
  • 1/2 choy qoshiq tuz
  • 3 - 3 1/2 chashka universal un
  • 1/3 chashka oltin mayiz
  • 1/4 chashka maydalangan bodom
  • 1/4 chashka shakarlangan apelsin qobig'i, tug'ralgan
  • 2 ta katta tuxum oqi

Glaze uchun:

  • 1 stakan qandolat shakar
  • 2 choy qoshiq limon sharbati
  • 1/8 choy qoshiq bodom ekstrakti
  • 2-3 choy qoshiq iliq suv
  • Sprinklelar, toʻldirish uchun, ixtiyoriy

Buni amalga oshirish uchun qadamlar

Bir necha bosqichdan iborat boʻlsa-da, bu Pasxa nonining retsepti pishirishni yaxshiroq rejalashtirishga yordam berish uchun amaliy toifalarga boʻlingan.

Achitqi shimgichni tayyorlang

Masalliqlarni yig'ing.

Image
Image

Katta idishda xamirturush, suv, 1/4 chashka oq shakar va sutni aralashtiring. Xamirturush va shakar eriguncha aralashtiramiz.

Image
Image

1 stakan unni yaxshilab aralashtirmaguncha aralashtiring.

Image
Image

Yopqilib, iliq joyda 1 soatga qoldiring.

Image
Image

Xamir yasang

Masalliqlarni yig'ing.

Image
Image

Mikser idishida sariyog ', 1/2 chashka oq shakar va tuxum sarig'ini aralashtiring.

Image
Image

Hamirturush-un aralashmasini yaxshilab aralashtirib qo'shing.

Image
Image

Yumshoq xamir qilish uchun vanil, kardamon, tuz va yetarlicha 3-3 1/2 chashka un qoʻshing. Mayiz, bodom va apelsin qobig'ini qo'shing.

Image
Image

Kichik idishda 2 ta tuxum oqini qotib qolguncha uring.

Image
Image

Ularni buklangxamir. Taxminan 3-5 daqiqa davomida silliq va elastik xamir hosil bo'lguncha mashina yoki qo'lda yoğurun.

Image
Image

Moylangan idishga soling, bir marta aylantirib ikkala tomonini surting.

Image
Image

Moylangan polietilen plyonka bilan yoping va ikki baravar ko'tariguncha ko'taring.

Image
Image

2 funtli kofe qutisi yoki kulich panga pishirish spreyi surting.

Image
Image

Hamirni teshib, bir necha marta yoğurun.

Image
Image

Tayyorlangan idishga soling, yog`langan polietilen plyonka bilan yoping va xamir bankaning yuqori qismiga yetguncha ko`taring.

Image
Image

Kulichni pishiring

Pechni 400 F ga qizdiring. Pishirish varag'iga panga qo'ying va 10 daqiqa pishiring.

Image
Image

Isitishni 350 F gacha pasaytiring va yana 35-40 daqiqa pishiring yoki tort tekshirgich yoki uzun tish pichog'i yoki ingichka shish toza bo'lguncha pishiring.

Image
Image

Kulichni pechdan olib tashlang va 10 daqiqa sovushini kuting. Konservadan qolipdan chiqarib oling va simli tokchada sovutib oling.

Image
Image

Glazur tayyorlang va xizmat qiling

Masalliqlarni yig'ing.

Image
Image

Kulich pishirilayotganda qandolatchilarning shakar, limon sharbati, bodom ekstrakti va yetarlicha iliq suvni aralashtirib, sirni kichik idishga solib, silliq, oqadigan sir hosil qiling.

Image
Image

Kulichning yuqori qismini tortning yon tomonlariga quyib quyib quying.

Tavsiya: