Mundarija:
2024 Muallif: Isaac Marshman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 06:07
Uzumli pirog - mazali suvli, shirin va tortilgan pirog. U chiroyli, boy binafsha rangga ega va tuzilishi ko'k pirogga o'xshaydi. Bu, odatda, yozning oxiridan kuzning boshigacha bo'lgan mavsumda uzum yangi terilganida zavqlanish uchun ajoyib pirog. Lekin bu pirogdan yilning istalgan vaqtida bahramand boʻlishingiz mumkin.
Urugʻsiz uzumdan foydalanish uning pirogini tayyorlashni ancha osonlashtiradi. Biroq, biz urug'li uzum bilan pirogni qanday tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalarni ham kiritdik. Urugʻli konkord uzumlari koʻpincha bir oz achchiq boʻladi va ayniqsa mazali pirog uchun uzum taʼmi kuchliroq boʻladi.
Ingredientlar
Toʻldirish uchun:
- 8 stakan konkord uzumlari (agar mavjud bo'lsa, urug'siz; yuviladi va quritiladi)
- 1 stakan donador shakar
- 1/4 chashka makkajo'xori
- 2 choy qoshiq limon sharbati
- 1 choy qoshiq limon qobig'i
- 1/2 choy qoshiq vanil ekstrakti
- 1/4 choy qoshiq tuz
Pirgi qobig'i uchun:
- 2 1/2 stakan un
- 1/3 chashka qisqartirish (sovutilgan)
- 1/3 chashka sariyog '(sovutilgan)
- 1/2 choy qoshiq tuz
- 1/4 chashka sovuq suv
Toʻldirishni tayyorlang
Masalliqlarni yig'ing.
Oʻrtacha olovda 15-20 daqiqa pishiring. Foydalanishkartoshka pyuresi uzumning bir qismini pishirganda ezib tashlash uchun. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing, chunki u yonib ketmasligi uchun pufakcha paydo bo'ladi. Agar u kuyishni boshlasa, issiqlikni kamaytiring. Siz uzum namligining yaxshi qismini pishirmoqchisiz, shunda plomba suyuq bo'lmaydi.
Qorqoqni tayyorlang va pirogni pishiring
Masalliqlarni yig'ing. Pechni 400 F ga oldindan qizdiring.
Kandiroq blenderidan foydalanib, un, sariyog 'va tuzni katta idishga soling. No‘xatdek bo‘lak bo‘lguncha yog‘ni unga aylantiring.
Hamirni birlashtirib, 2 ta sharchaga aylantiring. Xamirni ortiqcha ishlamaslik uchun ehtiyot bo'ling.
Yaxshilab un sepilgan yuzaga xamirdan bir koptokni 12 dyuymli doira shaklida aylantiring.
Xamirni pirog qolipiga qo'ying.
Boshqa xamirni 12 dyuymli doira shaklida yoying. Xamirning yuqori qismida dizaynni kesib oling. Agar xohlasangiz, somon yordamida uzum naqshini yasashingiz mumkin.
Sovutilgan plombani pirog qobig'iga quying. Ikkinchi qobiqni tepaga qo'ying. Kenarlarini vilkalar yordamida qiyshaytiring yoki xamirni ostiga qo'ying va barmoqlaringiz bilan burang. Pirogning yuqori qismini granulalangan shakar bilan changlang.
Pirogni oldindan qizdirilgan eng past pishirish tokchasiga qo'ying.pechda va 45 daqiqa davomida pishiring. Birinchi 30 daqiqadan so'ng pirogni tekshiring. Agar qobiq juda qoraya boshlasa, issiqlikni 350 F ga tushiring.
Maslahatlar
- Pirog xamirini tayyorlashda barcha masalliqlar sovuq boʻlishi kerak.
- Oshxonangiz issiq boʻlsa va pirog hamiringiz yopishqoq boʻlib qolsa, yoyishdan oldin uni bir necha daqiqa sovutib qoʻying.
- Pirog xamiri bir kun oldin tayyorlanishi mumkin. Uni mahkam o'rang va muzlatgichda saqlang.
Uzumli pirogni muzlatgichda saqlash kerakmi?
Uzum pirogi xona haroratida bir kun saqlanadi va yopilgan va toʻrt kun davomida muzlatgichda saqlanadi.
Konkord uzum poʻstini yeyish mumkinmi?
Konkord uzumlari ba'zi uzumlarga qaraganda qalinroq teriga ega, ular engil achchiq bo'lishi mumkin. Yangi iste'mol qilinganda, ba'zi iste'molchilar qobig'ini tashlashni afzal ko'rishadi. Pishirganda terilar yumshaydi va yumshoq bo'ladi, shuning uchun pirog tayyorlashda terisini tozalashning hojati yo'q.
Tavsiya:
Yong'oq va uzumli tovuqli salat
Bu mazali tovuqli salat uzum va yong'oqdan, shuningdek, mayonez va smetana bilan tayyorlanadi. Uni salat ko'katlarida yoki sendvichlarda xizmat qiling
Uzumli tovuqli salat uchun retsept
Bu oson tushlik yoki yozgi kechki ovqat uchun uzumli tovuq salatini tezlashtirish uchun do'konda sotib olingan tovuq go'shti yoki qolgan pishirilgan tovuqdan foydalaning
Uzumli kurka salatining retsepti
Uzumli kurka salatasi tushlik uchun mazali salat tayyorlaydi va sendvichlarda juda yaxshi. Qo'shimcha lazzat va siqilish uchun qovurilgan pecans qo'shing
Uzumli puding retsepti (Mustalevriya)
Mustalevria yunon uzum sho'rini (mustos) irmik uni bilan birlashtirib, go'zal pudingga o'xshash shirinlikni hosil qiladi
Bektoshi uzumli shirin kompot retsepti
Bektoshi uzumni ishlatishning oddiy va ko'p qirrali usuli - mazali kompotda. Tayyorlanganidan keyin uni ko'plab retseptlarda ishlatish mumkin va muzlatish ham mumkin