Tezkor pishiriladigan asada retsepti

Mundarija:

Tezkor pishiriladigan asada retsepti
Tezkor pishiriladigan asada retsepti
Anonim

Lotin Amerikasidagi mamlakatlar kabi haqiqiy karne asada qilishning koʻplab usullari mavjud. Har bir mintaqada turli xil ziravorlar, mol go'shti va yon tomonlari ishlatiladi. Biroq, Qo'shma Shtatlarda carne asada uchun eng keng tarqalgan taklif etek yoki yon biftek hisoblanadi. Go'shtning tolali sifati tufayli uni Instant Potda tayyorlash eng yaxshi va tezkor usuldir. Sigir go‘shtidan chiroyli bo‘laklardan foydalanish mumkin bo‘lsa-da, ko‘proq pul sarflashga asos yo‘q, chunki qozon go‘shtni yumshatadi va bosim unga ta’m berib, uni chindan ham shirali qiladi.

Karne asadangizni yangi salsa va sevimli taomlaringiz bilan ko'cha takolari sifatida xizmat qiling. Yoki uni burritos, nachos, quesadillas yoki arepalarda foydalaning. Boshqa mazali taomlar orasida arroz blanko, Meksika guruch, qovurilgan loviya, Meksika ko'cha makkajo'xori yoki toston va guakamol mavjud.

Agar siz retseptdagi asal (yoki jigarrang shakar) va tortillalarni o'tkazib yuborsangiz, bu karne keto va paleo uchun qulaydir va agar 100 foiz makkajo'xori tortillasidan foydalansangiz, taom ham kleykovinasiz (mol go'shtini tekshiring) qo'shilgan bug'doy yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun ingredientlarni qaynatib oling).

Ingredientlar

2 funt yubka biftek (yoki yonbosh biftek)

Marinad uchun:

  • 1 katta qizil piyoz
  • 1 ohak, sharbatlangan
  • 1 limon, sharbatlangan
  • 1 osh qoshiq chili kukuni
  • 1 osh qoshiq jigarrang shakar (yokiasal)
  • 1 1/2 choy qoshiq sarimsoq kukuni (yoki 3-4 chinnigullar sarimsoq, maydalangan)
  • 1 choy qoshiq oregano
  • 1/2 choy qoshiq maydalangan zira
  • 3/4 - 1 choy qoshiq kosher tuzi
  • 1/2 choy qoshiq maydalangan qora qalampir
  • 3/4 chashka tuzsiz yoki kam natriyli mol go'shti bulyon
  • 1/2 choy qoshiq maydalangan qizil qalampir parchalari yoki ta'mga ko'ra, ixtiyoriy

Piko de Gallo uchun:

  • 4 o'rik pomidor, tug'ralgan
  • 1 jalapeno qalampiri, yupqa toʻgʻralgan
  • 1/4 chashka shilantro, poyasi yoʻq, tugʻralgan
  • 2 ohak, sharbatlangan
  • Kosher tuzi, tatib ko'rish uchun
  • Maydalangan qora qalampir, ta'mga ko'ra

Xizmat qilish uchun:

  • 12 mayda makkajoʻxori tortillasi (yoki un tortillasi)
  • 1 stakan maydalangan yoki maydalangan queso fresk, ixtiyoriy
  • 1 avokado, dilimlenmiş (yoki 1 stakan guakamol), ixtiyoriy
  • 6 dan 8 gacha ohak takozlari, ixtiyoriy

Buni amalga oshirish uchun qadamlar

Masalliqlarni yig'ing.

Image
Image

Staykni don bo'ylab va ingichka bo'laklarga bo'ling.

Image
Image

Piyozni tozalang va uzunasiga yarmiga bo'ling. Piyozning yarmini ingichka qilib to'g'rang. Qolgan yarmini kesib, piko de gallo uchun chetga qo'ying.

Image
Image

Reaktiv bo'lmagan idishda yoki Instant Pot ichki qozonida biftek bo'laklarini, to'g'ralgan piyozni, ohak va limon sharbatini aralashtiring. Chili kukuni, asal, sarimsoq kukuni, oregano, zira, tuz, qora murch va mol go'shti qo'shing. Agar foydalansangiz, qizil qalampir parchalarini qo'shing (1/2 choy qoshiqdan boshlang). Yaxshilab aralashtiramiz va xona haroratida 15-20 daqiqaga qoldiring yoki yoping va muzlatgichda 2 daqiqagacha qoldiring.soat.

Image
Image

Sigir go'shti marinadlanayotganda, o'rta kattalikdagi idishga ajratilgan piyozni pomidor, jalapeno qalampiri va cilantro bilan aralashtiring. 2 limondan sharbat qo'shing. Birlashtirish uchun siljiting.

Image
Image

Ta'mga ko'ra kosher tuzi va murch qo'shing. Piko de galloni yoping va xizmat qilish muddati tugaguncha muzlatgichga qo'ying.

Image
Image

Karne tayyorlang

Marinadlangan mol go'shti va marinadni Instant qozonga soling. Idishni yoping va qopqog'ini mahkamlang. Bug 'chiqaruvchi valfning muhrlanish holatiga o'girilganligiga ishonch hosil qiling. Qo'lda yoki bosim ostida pishirishni, keyin yuqori bosimni tanlang va vaqtni 6 daqiqaga belgilang.

Image
Image

Vaqt tugagach, 15 daqiqa davomida bosimning tabiiy ravishda chiqishiga ruxsat bering.

Image
Image

Qolgan bosimni chiqarish uchun bug 'chiqaruvchi valfni havo chiqarish holatiga ehtiyotkorlik bilan burang.

Image
Image

Sigir go'shtini to'kib tashlang. Sharbatlarni sho'rva tayyorlash uchun yoki keyinroq ishlatish uchun muzlatib qo'ying.

Image
Image

Makkajoʻxori yoki un tortillalari, mol goʻshti va piko de gallo bilan takolarni yigʻing. Agar foydalansangiz, ustiga pishloq, avakado va ohak bo'laklari bilan xizmat qiling.

Image
Image

Etekli biftek o'rniga nima ishlatish kerak?

Dana bifshteksiga eng yaqin bo'lgan mol go'shti ilmoqli bifshteksdir, biroq siz bo'tqa go'shtining uchi yordamida ham mazali natija olishingiz mumkin. Bu go‘shtning ajoyib bo‘lagi, marinadning ta’mini yaxshi qabul qiladi va ajoyib teksturaga ega, lekin yubka bifshteksi kabi qattiq emas.

Boshqa variant - topish qiyin bo'lgan yelkadan foydalanish. Ammo agar siz qo'lingizga tushsangiz, albattaUrunib ko'r. Teksturasi va ta'mi uni ajoyib kesish imkonini beradi.

Qiziqroq versiya uchun brisket ishlatib koʻring, lekin shuni yodda tutingki, bunday kesishlar qimmatligi tufayli yubka yoki qanot kiyish bilan har doim pulni tejashingiz mumkin.

Kolumbiya uslubidagi Carne Asada

Tavsiya: