Krekerli bochkali go'shtli non retsepti

Mundarija:

Krekerli bochkali go'shtli non retsepti
Krekerli bochkali go'shtli non retsepti
Anonim

Cracker Barrel go'shtli nonning mazali ta'mini uyda takrorlash hayratlanarli darajada oson. Bir nechta maxsus ingredientlarni talab qiladigan ushbu retsept siz pishirishingiz mumkin bo'lgan eng mazali va nam go'shtli nonlardan birini yaratadi. Bu hatto go'shtli nonni yoqtirmaydigan odamlarni ham xursand qilishi mumkin.

Cracker Barrel go'shtli nonini nima o'ziga xos qiladi? Yashirin bo'lmagan ingredientlar - o'tkir cheddar pishloq va sariyog ', sho'r krakerlar (ya'ni Ritz krakerlari). To‘g‘ralgan piyoz va yashil bulg‘or qalampiri hamda ketchup, jigarrang shakar va sariq xantaldan tayyorlangan shirin sirlangan sirka bilan birga ularning mashhur go‘shtli nonini o‘z oshxonangizda qayta yaratishingiz mumkin.

Cracker Barrel menyusi mavzusini saqlab qolish uchun bu go'shtli nonni yashil loviya, makkajo'xori, kartoshka pyuresi yoki kartoshka kabi klassik, oddiy tomonlari bilan xizmat qiling. Cracker Barrel’ning hash jigarrang kostryulkasini ham tatib ko‘rishingiz mumkin.

"Bu go'shtli non o'z-o'zidan qo'shimcha taom sifatida ham, sendvichlarda ham juda zo'r bo'ldi. Pishloq va krakerlar unga ajoyib tuzilish berdi, sirlangan sirlangan va mazali edi, non esa juda yaxshi ziravorlangan edi. Menikiga taxminan 1 soat vaqt ketdi. Hammasi bo'lib 10 daqiqa. Men buni yana qilardim." -Diana Rattrey

Image
Image

Ingredientlar

Go'shtli non uchun:

  • 45 sariyog 'kraker
  • 2 funt 80 foiz yog'siz qiyma go'sht
  • 1 stakan maydalangan o'tkir cheddar
  • 1/2 dan 3/4 gachachashka mayda tugʻralgan yashil bulgʻor qalampiri
  • 1/2 chashka mayda tugʻralgan sariq piyoz
  • 1/2 chashka to'liq sut
  • 2 ta katta tuxum, ozgina k altaklangan
  • 1 choy qoshiq kosher tuzi
  • 1/4 choy qoshiq qora qalampir

Glaze uchun:

  • 1/2 chashka ketchup
  • 2 osh qoshiq qadoqlangan jigarrang shakar
  • 1 choy qoshiq sariq xantal

Buni amalga oshirish uchun qadamlar

Masalliqlarni yig'ing. Pechni 350 F ga oldindan qizdiring. Katta pishiriladigan idish yoki hoshiyali pishirish varag‘iga alyuminiy folga soling.

Image
Image

Krekerlarni oziq-ovqat protsessoriga soling va mayda maydalanmaguncha uring. Taxminan 1 1/2 chashka bo'lishi kerak.

Image
Image

Katta idishga maydalangan mol go'shti, kraker bo'laklari, pishloq, bolgar qalampiri, piyoz, sut, tuxum, tuz va murch qo'shing.

Image
Image

Birlashtirilguncha aralashtiring.

Image
Image

Qattiq nonga soling va tayyorlangan idishga soling.

Image
Image

30 daqiqa pishirib, pechdan chiqarib oling.

Image
Image

Kichik idishda ketchup, jigarrang shakar va xantalni aralashtirib, sir hosil qiling.

Image
Image

Glazurni go'shtli nonning ustiga yoying. Yana 30-35 daqiqa davomida pishiring. Tayyorligini tekshirish uchun nonning o'rtasiga oziq-ovqat termometrini joylashtiring; 160 F o'qilishi kerak.

Image
Image

Topdan olib tashlang va go'shtli nonni tilimlashdan oldin 15 daqiqaga qoldiring.

Image
Image

Xizmat qiling va rohatlaning.

Image
Image

Maslahatlar

  • Pishirish idishida folga kerak emas, lekin tozalashni ancha osonlashtiradi.
  • Krekerlarni qoʻlda maydalashingiz mumkin: ularni fermuarli sumkaga soling va ularni mayda boʻlaklarga aylantirish uchun prokatdan foydalaning.
  • Bu go'shtli nonni tovada pishirish mumkin. Avval uni yopishmaydigan pishirish spreyi bilan yog'lang. Usti yumaloq boʻlgan anʼanaviy goʻshtli non shaklini yasashingiz yoki aralashmani skovorodkaga oʻrashingiz mumkin.
  • Pishirgandan keyin ustini yangilamoqchi boʻlsangiz, sirning ozgina qismini zaxiralang.
  • Bu go'shtli nonni sekin pishirgichda ham pishirish mumkin. Sekin pishirgichni og'ir folga soling va yuqori haroratda 2-3 soat yoki past haroratda taxminan 5-8 soat pishiring.

Retseptlarning xilma-xilligi

  • Bu maxsus krakerlar juda sho'r bo'lishi mumkin. Agar siz tuz iste'molini kamaytirmoqchi bo'lsangiz, past tuzli sariyog 'krakerlarini qidiring yoki retsept bo'yicha tuz miqdorini 1/2 choy qoshiqgacha kamaytiring.
  • Cracker Barrel retseptiga toʻgʻri kelmasa-da, oddiy ketchup goʻshtli nonli sir uchun ishlatilishi mumkin. Shu bilan bir qatorda, retsept bo'yicha jigarrang shakar va xantal bilan aralashtirilgan konservalangan pomidor sousidan foydalaning.
  • Agar xohlasangiz, maydalangan mol go'shti va cho'chqa go'shti yoki kurka go'shti aralashmasidan foydalaning (taxminan 80 foizdan 85 foizgacha yog'siz). Har bir kilogrammdan bir funt bu retseptda yaxshi ishlaydi. Agar nonda parranda go'shti bo'lsa, kamida 165 F gacha pishiring.

Qanday saqlash va muzlatish kerak

  • Qolgan pishirilgan go'shtli nonni havo o'tkazmaydigan idishda saqlash va sovutgandan keyin ikki kun davomida muzlatgichda saqlash mumkin; bo'laklarni mikroto'lqinli pechda yoki skovorodkada qizdiring.
  • Shuningdek, go'shtli nonni pishirishdan oldin yoki keyin olti oygacha muzlatib qo'yishingiz mumkin. Oziq-ovqat xavfsizligi uchun faqat xom go'shtli nonni muzlatib qo'yinggo'sht ilgari muzlatgichda muzlatilmagan yoki eritilmagan. Pishgan go'shtli nonni to'liq sovushini kuting.
  • Pishirilmagan yoki pishirilgan go'shtli nonni muzlatish uchun folga bilan o'rang va uni muzlatgichda saqlash mumkin bo'lgan idish yoki sumkaga soling. 350 F pechda 160 F (taxminan 1 soat) ichki haroratgacha qizdirishdan oldin muzlatgichda bir kechada eritib oling. Oxirgi 15 daqiqadan oldin qo‘shimcha sir qo‘shing.

Nega go'shtli non pishirgandan keyin parchalanib ketdi?

Go’shtli nonni tilimga bo’lganingizda parchalanishiga bir qancha omillar sabab bo’lishi mumkin. Sabzavotlaringiz va boshqa qo'shimchalaringiz bo'shliqlarni kamaytirish uchun iloji boricha mayda tug'ralgan bo'lishi kerak; agar xohlasangiz, oziq-ovqat protsessoridan yoki maydalagichdan foydalaning. Tavsiya etilgan 80/20 mol go'shti qattiq non hosil qilish uchun etarli miqdorda yog'ga ega, shuning uchun yog'siz go'shtlardan foydalanish non bilan ham muammolarga olib kelishi mumkin. Nihoyat, go‘sht sharbatini so‘rib olishi uchun uni dam olishga qo‘ying.

Nam go'shtli nonning siri nimada?

Sabzavotlar, pishloq va sut oʻrtasida bu goʻshtli non retsepti koʻpchilikka qaraganda namroq. Uning qurib qolish ehtimoli kam bo'lsa-da, nam go'shtli nonni ta'minlash uchun bir nechta narsalarni qilishingiz mumkin. Qattiq, quruq go'shtli nonning oldini olishning kalitlaridan biri ortiqcha aralashmaslikdir. Yodda tutingki, siz nonni hosil qilganingizda u biroz ko'proq aralashadi, shuning uchun ingredientlar birlashtirilganda to'xtating. Shuningdek, 20 foiz yog‘li va to‘liq sutli qiyma go‘shtdan foydalaning va go‘shtli nonni ortiqcha pishirmang.

Tavsiya: