Vekdagi mol go'shti

Mundarija:

Vekdagi mol go'shti
Vekdagi mol go'shti
Anonim

Beef on weck - klassik Buffalo sendvichi. Bu mayda to'g'ralgan qovurilgan mol go'shti, zira va qo'pol tuz bilan qoplangan ruloda xizmat qiladi. Bu sho'r, go'shtli va juda qoniqarli.

“Veck” qismi rulon nomidan kelib chiqqan, Kummelweck. Bu rulonlarni Buffalo hududidan tashqarida topish qiyin bo'lishi mumkin, ammo ularni uyda faqat to'rtta ingredient bilan osongina tayyorlashingiz mumkin. O'zingiz yoqtirgan nonvoyxona uslubidagi Kaiser rulosini yoki gamburger rulosini tanlang, ozgina tuxum yuving, dag'al tuz va zira urug'iga botirib oling va 350 F da 5 daqiqa davomida pishiring. Lazzatlar aralashmasini unutish qiyin va siz bu sendvichni qayta-qayta tayyorlayotganingizni ko'rishingiz mumkin.

Eng haqiqiy taassurot uchun horseradish sousi va issiq mol go'shti sharbati bilan xizmat qiling.

Ingredientlar

Qovurilgan mol go'shti uchun:

  • 2 1/2 funt dumaloq qovurilgan
  • 3 bo'lak sarimsoq, uzunasiga to'g'ralgan
  • 2 osh qoshiq zaytun moyi
  • 1 osh qoshiq tuz
  • 1 osh qoshiq yangi maydalangan qora qalampir
  • 1 choy qoshiq yangi timyan
  • 1 stakan mol go'shti bulyon

Rolls uchun:

  • 4 kayzer yoki gamburger rulolari
  • 1 osh qoshiq zira urug'i
  • 1 osh qoshiq tuz
  • 1 katta tuxum, k altaklangan

Horseradish sousi uchun:

  • 1 osh qoshiq tayyor xren
  • 1/3 stakan mayonez
  • 1/2 choy qoshiq sarimsoqkukun

Buni amalga oshirish uchun qadamlar

Qovurilgan mol go'shti masalliqlarini yig'ing.

Image
Image

Pochni 400 F ga oldindan qizdiring va qovurilgan idishni oling.

Image
Image

Qovurilgan butun atrofida 1/2 dyuymli yoriqlarni kesib oling. Sarimsoq bo'laklarini bo'laklarga soling.

Image
Image

Qovuruqqa zaytun moyi, tuz, murch va timyan seping.

Image
Image

Qovurilgan yog'li tomoni yuqoriga qarab qovurilgan idishga soling va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Qovurilgan idishning pastki qismidagi mol go'shti bulyonini to'kib tashlang. Uni qovurilgan idishga quymang. 15 daqiqa pishirib, so‘ng olovni 250 F ga tushiring. Go‘shtning ichki harorati 135 F ga yetguncha pishiring. Qovurilgan idish hajmi va shakliga qarab 25-35 daqiqa davom etadi.

Image
Image

Qovurilgan go'shtni pechdan chiqarib oling va taxminan 10 daqiqaga qoldiring. Idishning pastki qismidagi mol go'shti tomchilarini kichik yirtqichlardan soling va ularni iliq holda saqlang.

Image
Image

Weck Rolls tayyorlang

Rumli ingredientlarni yig'ing.

Image
Image

Har bir rulonning yuqori qismini tuxum moyi bilan surting. Zira urug'ini va tuzni birga ko'pirtiring. Ruletning yuqori qismini tuz aralashmasiga botirib oling.

Image
Image

Ruletlarni pishirish varag'iga qo'ying va oldindan qizdirilgan pechda 2-5 daqiqa davomida yoki tuxumni yuvish sozlangunga qadar va rulonlar biroz qizarib ketguncha pishiring.

Image
Image

Ularni pechdan chiqarib oling va sovushini kuting.

Image
Image

Horseradish sosini tayyorlang va yig'ing

Sous uchun ingredientlarni yig'ing.

Image
Image

Ingredientlarni bir piyola ichiga aralashtiramiz.

Image
Image

Qovurilgan mol go'shtini ingichka qilib to'g'rang.

Image
Image

Qovurilgan mol go'shtini sharbatga botirib, tezda olib tashlang.

Image
Image

Ruletlarni yarmiga bo'ling va yuqori qismini iliq sharbatga botiring. Roliklarning pastki qismini qovurilgan mol go'shti bilan to'ldiring. Qovurilgan mol go'shti ustiga horseradish sousini yoyib, so'ng ustiga botirib olingan rulonni soling.

Image
Image

Qo'shimcha jus bilan xizmat qiling va darhol qazib oling.

Image
Image

Variyatsiyalar

Uy qurilishi qovurilgan mol go'shti o'rniga sho'rva go'shtidan foydalanishingiz mumkin, bu ko'p qadamlar va ko'p vaqtni tejaydi.

Tavsiya: