Tovuqli pikkatali makaron retsepti

Mundarija:

Tovuqli pikkatali makaron retsepti
Tovuqli pikkatali makaron retsepti
Anonim

Chicken piccata - tovuqni pishirishning juda mashhur usuli va bu ham oson. Tovuq go'shti engil un bilan sepiladi va tezda qovuriladi va sharob, limon, kaper va qaymoqlardan tayyorlangan klassik pikkata sousi bilan xizmat qiladi va ba'zan maydanoz bilan bezatilgan. Bu erda makaron bilan birlashtiriladi va ular qanday kombinatsiyani yaratadilar. Taom juda tez yig'iladi, shuning uchun siz 30 daqiqadan ko'proq vaqt ichida stolda kechki ovqat qilishingiz mumkin. Bu qanchalik ajoyib?

Agar tovuq koʻkragini topa olmasangiz, retseptning oxiriga qarang, bu taomni tovuq koʻkrak bilan tayyorlang. Pikkatani qaymoq bilan aralashtirib yubormang: pishirish usullari o‘xshash va ikkalasiga ham limon kiradi, lekin pikkata sousida kapers bor.

Desert uchun maydalangan salat va yangi meva bilan rohatlaning.

Ingredientlar

  • 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
  • 3 osh qoshiq sariyog ', bo'lingan
  • 2 osh qoshiq universal un
  • Kosher tuzi, tatib ko'rish uchun
  • Qora qalampir, ta'mga ko'ra
  • 10 untsiya tovuq goʻshti
  • 1/2 chashka quruq oq sharob
  • 1 limon, faqat sharbat
  • 1/2 chashka qaymoqli krem
  • 2 osh qoshiq tuzlangan kapers, yuvilgan
  • 8 untsiya spagetti
  • 2 osh qoshiq yassi bargli petrushka, mayda toʻgʻralgan, garnitür
  • maydalangan qizil qalampir parchalari, garnir

Buni amalga oshirish uchun qadamlar

To'plangingredientlar.

Image
Image

O'simlik yog'i va sariyog'ning yarmini katta skovorodkaga yoki qovurilgan idishga soling va o'rtacha olovda ozgina siqilguncha qizdiring. Chuqur plastinada un, tuz va qalampirni yaxshilab aralashtiramiz. Har bir tortni unga botirib, yaxshilab qoplanganligiga ishonch hosil qiling.

Image
Image

Filelarni qizdirilgan sariyog 'va yog'ga to'kib tashlang, bir tomonida 4 daqiqa pishiring va ag'daring va yana 2 daqiqa pishiring. Tovoqdan olib tashlang va isitiladigan plastinka ustiga qo'ying. Sosni tayyorlayotganda folga bilan yoping.

Image
Image

Skovorodkada olovni yoqing va qizdirilgach, oq sharobni qo'shing va idishning pastki qismidagi sharbatlarni qirib tashlang. Sharobni yarmiga kamaytirish uchun bir necha daqiqa pishirib, limon sharbati qo'shing va aralashtiring. Sosni bir necha daqiqa qaynatib turing.

Image
Image

Krem kremi va qolgan sariyog 'qo'shing va sousga qo'shish uchun ko'pirtiring. Nihoyat, kapari qo'shing va juda past olovda qaynatib oling.

Image
Image
  • Makaronni koʻrsatmalarga muvofiq pishiring va yaxshilab quriting.
  • Makaronni 2 ta isitilgan piyola, so'ngra har biriga sousning yarmiga bo'ling. Sosni makaronga aralashtiring, so'ngra pishirilgan tovuq go'shti, yangi tug'ralgan maydanoz va agar foydalansangiz, maydalangan qizil qalampir parchalari bilan to'ldiring. Darhol xizmat qiling.

    Image
    Image

    Maslahatlar

    • Tovuqli pikkata uchun oq vinoning yaxshi tanloviga sauvignon blanc yoki pinot grijio kiradi. O‘zingiz tayyor bo‘lguningizcha, ovqatingiz bilan bir stakan rohatlaning.
    • Kaperni yoqtirmang yoki ularni yoqmangqo'l? Tuzlangan bodring, yashil zaytun, limon yoki artishok bilan almashtiring.
    • Qolganlarmi? Tovuqli pikkat muzlatgichda ikki kungacha yaxshi saqlanadi. Faqat qayta qizdiring va zavqlaning.

    Tovuq go'shtidan foydalanish

    Tovuq go'shti - bu ko'krak suyagining chetidan tortilgan juda nozik tovuq go'shti. Ularni topish juda oson va bu retsept uchun juda yaxshi ishlaydi. Agar ularni topa olmasangiz, o'rniga tovuq ko'kragidan foydalaning. Avval ko'krakni gorizontal ravishda uzunasiga kesib olishingiz kerak bo'ladi. Yarimga bo'ling, so'ngra yarmiga bo'ling va kesmalarni kesib oling va siz shunga o'xshash shaklga ega bo'lasiz. Agar ular juda qalin bo'lsa, ularni bir oz tekislash uchun ularni rulon bilan uring. Bu ularga bir tekis va tez pishirishga yordam beradi.

    Tavsiya: