Marokash kartoshka keki Maakouda Batata retsepti

Mundarija:

Marokash kartoshka keki Maakouda Batata retsepti
Marokash kartoshka keki Maakouda Batata retsepti
Anonim

Maakouda batata - bu Marokash kartoshka pishiriqlari yoki pishiriqlari. Ular Marokashdagi mashhur ko'cha taomlari bo'lib, u erda ularni oddiy iste'mol qilish yoki Marokash xobzlarida sendvich to'ldiruvchi sifatida ishlatish mumkin. Ularni ishtaha yoki yonma-yon sifatida ham berish mumkin.

Ushbu versiyada qovurilgan piyoz, sarimsoq, cilantro va zira yaxshi ziravorlangan. Zerdeçal ixtiyoriy. Kartoshkali tortlarga ishtaha ochuvchi rang qo‘shmoqchi bo‘lsangiz, undan foydalaning.

Maakouda an'anaviy ravishda kartoshka pyuresi bilan tayyorlansa-da, ba'zilar ushbu retseptda tasvirlanganidek maydalangan kartoshkaning tuzilishi va ko'rinishini afzal ko'rishadi. Bu usul pishirilgan kartoshkani sovutish uchun vaqt talab etadi, shuning uchun agar shoshayotgan bo'lsangiz, maakoudning an'anaviy kartoshka pyuresini yoki boshqa mashhur Marokash taomini tayyorlashni afzal ko'rishingiz mumkin.

Ingredientlar

  • 2 funt o'rtacha kartoshka, tozalangan
  • 1 choy qoshiq tuz, kostryulka uchun ko'proq
  • 2 osh qoshiq tuzsiz sariyog '
  • 1 kichik piyoz, mayda tug'ralgan
  • 3 chinnigullar sarimsoq, bosilgan
  • 1 1/2 osh qoshiq maydalangan zira
  • 1/2 choy qoshiq yangi maydalangan qora qalampir
  • 1 choy qoshiq zerdeçal
  • 1/4 chashka mayda tug'ralgan kashnich
  • 2 ta katta tuxum, k altaklangan
  • Zaytun moyi, qovurish uchun

Vaqtdan oldin

Tozalangan kartoshkani yig'ing.

Image
Image

Kartoshkani katta qozonga soling. Tuzli suv bilan to'kib tashlang va o'tkir pichoqni yarmigacha qo'yguncha qaynatib oling.

Image
Image

Pishirishni to'xtatish uchun kartoshkani to'kib tashlang va muzli suvga soling. Yana to'kib tashlang va bir oz sovushini kuting. Kartoshkani yopilgan holda muzlatgichda bir necha soat yoki bir kechada sovutib qo'ying.

Image
Image

Kartoshkadan tort tayyorlang

Masalliqlarni yig'ing.

Image
Image

Kichik skovorodkada o'rtacha olovda sariyog'ni eritib oling. Piyozni qo'shing va o'rtacha olovda 7-10 daqiqa yoki shaffof bo'lguncha sekin qovuring.

Image
Image

Sarimsoq qo'shing va doimo aralashtirib yana bir daqiqa qovuring. Issiqlikdan olib tashlang.

Image
Image

Sovutilgan kartoshkani maydalagichga maydalang. Piyoz va sarimsoq, 1 choy qoshiq tuz, zira, murch, zerdeçal va shilantroni muloyimlik bilan soling. Kartoshkani bog'lash uchun tuxumni yetarlicha aralashtiramiz, lekin idishning pastki qismida ortiqcha tuxum qolmasligi uchun emas.

Image
Image

Kartoshka aralashmasini diametri taxminan 3 dyuymli keklarga aylantiring. Ho'l qo'llar aralashmani ishlov berishni osonlashtiradi.

Image
Image

Kavak yoki panjara tagini qoplaydigan darajada zaytun moyini qizdiring. Kartoshka keklarini qo'shing va asta-sekin o'rtacha olovda, har tomondan taxminan 8 daqiqa yoki chuqur oltin-jigarrang va tiniq bo'lgunga qadar pishiring. Maakoudani issiq qilib bering.

Image
Image

Retseptning xilma-xilligi

Shu bilan bir qatorda, kartoshka aralashmasining hammasini katta skovorodkada qizdirilgan yog'ga soling va bitta katta maakouda sifatida pishiring. O'girilib, muloyimlik bilanspatula bilan butun atrofida maakoudani gevşetin. Qovurilgan idishning ustiga katta plastinka qo'ying va ikkala plastinka va qovurilgan idishni teskari aylantiring. Qovurilgan idishga bir oz ko'proq yog' qo'shing va pastki yarmini pishirish uchun kartoshka tortini ehtiyotkorlik bilan panga suring.

Tavsiya: