Mundarija:
2024 Muallif: Isaac Marshman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 06:07
Yasmiq va oq loviya kabi quritilgan dukkaklilar uchun standart Marokash davosi bu erda qora ko'zli no'xat retseptiga qo'llaniladi. Namlangandan keyin loviya pomidor, piyoz, sarimsoq va Marokash ziravorlari bilan qovuriladi. Olingan taom achchiq, mazali va loviyani yoqtirmaydiganlar uchun ham hayratlanarli darajada mazali bo'ladi.
Marokashda qora ko'zli no'xat yoki no'xat ful gnaoua (gnawa) deb ataladi, bu nom so'zma-so'z "Gvineya loviya" deb tarjima qilinadi. Quritilgan qora ko'zli no'xatlarni bir kechada sovuq suvda namlash uchun vaqt ajratishni unutmang. Yoki ularni qaynoq suvga bir-ikki daqiqaga tushirib, keyin olovni 1 soat davomida o‘chiring.
Bir marta ho'llangandan so'ng, qovurilgan loviya tayyorlash juda oson va uni yon yoki vegetarian asosiy taom sifatida taklif qilish mumkin. Marokashda qoshiqdan foydalanish mumkin bo'lsa-da, loviyani qo'lda yeyish odatiy holdir, loviyani yig'ish uchun idish o'rniga Marokash nonidan foydalanib, mazali sousning har bir qismini to'kib tashlang.
Pishirish vaqti bosimli pishirgich uchun. Agar loviyani an'anaviy qozonda tayyorlayotgan bo'lsangiz, bu vaqtni ikki baravar oshirishga ruxsat bering.
Ingredientlar
- 1 1/2 chashka (250 gramm) namlangan quruq qora ko'zli no'xat
- 2 o'rta pomidor, maydalangan
- 1 katta piyoz, toʻgʻralgan
- 3 chinnigullar sarimsoq,mayda tug'ralgan yoki presslangan
- 4 osh qoshiq yangi maydanoz, tug'ralgan
- 1 1/2 choy qoshiq tuz
- 2 choy qoshiq maydalangan zira
- 1 1/2-2 choy qoshiq shirin paprika
- 1 choy qoshiq maydalangan zanjabil
- 1/4 choy qoshiq kayenne qalampiri
- 1/4 chashka zaytun moyi
Buni amalga oshirish uchun qadamlar
- Masalliqlarni yig'ing.
- Namlangan qora ko'zli no'xatlarni to'kib tashlang, so'ng ularni qolgan ingredientlar bilan bosimli pishirgich yoki qozonda aralashtiring. 3 1/2-4 stakan suv qo'shing va qaynab turgan holga keltiring.
Bosim pishirgich usuli
Yopqisini mahkam yoping va bosim ostida o'rtacha olovda taxminan 35 daqiqa davomida pishiring. Qora ko'zli no'xat yumshoq yoki yo'qligini tekshiring. Agar yo'q bo'lsa, kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing va bosim bilan yana 5 daqiqa pishiring. Fasol sizning xohishingizga ko'ra pishirilgandan so'ng, suyuqliklarni kamaytiring, shunda loviya juda shirin, lekin suvli emas. Agar xohlasangiz, ziravorni sozlang va xizmat qiling. Rohatlaning!
An'anaviy qozon usuli
Qora ko'zli no'xatlarni yoping va o'rtacha olovda bir soat yoki undan ko'proq vaqt davomida, loviya yumshoq bo'lgunga qadar va kamaytirilgan, ammo mo'l-ko'l sousda o'tirmaguncha pishiring. Pishirish paytida vaqti-vaqti bilan suv darajasini tekshiring, agar kerak bo'lsa, biroz ko'proq qo'shing. Agar xohlasangiz, ziravorni sozlang va xizmat qiling. Rohatlaning
Retseptning xilma-xilligi
Petrushka oʻrniga yangi cilantro foydalaning.
Tavsiya:
Crock Pot janubiy qora ko'zli no'xat jambonli xok retsepti
Bu shov-shuvsiz qora ko'zli no'xat jambon va cho'chqa go'shti bilan sekin pishiriladi. Bu qora ko'zli no'xatlarni mazali taom uchun jo'xori noni bilan xizmat qiling
Sekin pishirgichda qora ko'zli no'xat va ko'katlar retsepti
Sekin pishirgichdagi qora ko'zli no'xat va ko'katlar tug'ralgan bekon va turli xil ziravorlar bilan ajoyib tatib ko'riladi
Qora ko'zli no'xat va ko'katli sho'rva retsepti
Bu sho'rva uchta asosiy ingredientni birlashtiradi: qora ko'zli no'xat, sholg'om va jambon. Kreol ziravorlari va sarimsoq bu sho'rvaga ajoyib lazzat berishga yordam beradi
Vegetarian qora ko'zli no'xat sho'rvasi retsepti
Vegetarian qora ko'zli no'xat sho'rva retsepti qora ko'zli no'xat (yoki no'xat), selderey, sabzi, makaronli noodle va rayhon va kekik bilan ziravorlangan. Glutensiz va vegan varianti bilan
Qora ko'zli no'xat va qayla bilan gamburger sho'rvasi retsepti
Oilaviy yoki qishki kechki ovqat uchun toʻyimli ingredientlarga boy mazali gamburger shoʻrvasini qanday tayyorlashni oʻrganing