Mundarija:
2024 Muallif: Isaac Marshman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 06:07
Lotin Amerikasi pazandachiligining asosiy tarkibiy qismi bo'lgan sazon o'zining o'ziga xos sho'r ta'mi va ovqatga qo'shadigan qizil-jigarrang rangi bilan mashhur. Ushbu mashhur sarimsoqli ziravorlar aralashmasi an'anaviy ravishda achiote (annatto), tuz, zira, koriander, sarimsoq, oregano va qalampirdan iborat. U go'sht, baliq, parranda go'shti, sho'rvalar va pishiriqlaringizga achchiqsiz rang va lazzat qo'shadi. Bu uy qurilishi versiyasi yirik brendlarning ommaviy ishlab chiqarilgan, oldindan tayyorlangan sazon aralashmalaridan farqli o'laroq, kimyoviy moddalar, konservantlar, sun'iy rang berish yoki mononatriy glutamat (MSG) kabi qo'shimchalarsiz tayyorlangan.
Shirin va qalampirli achiot ziravorlar aralashmasiga chuqur pigment beradi. Zira, piyoz va sarimsoq kukunlari mazali umami hosil qiladi. Koriander engil va yumshoq tsitrus notasini keltirib chiqaradi, oregano esa chuqurlik, o'tkirlik va engil burishtiruvchilikni qo'shadi. Bu har xil taomlarni tatib ko‘rish uchun juda ko‘p qirrali bo‘lib tuyuladigan murakkab ziravorlar aralashmasi.
Sazon, ispan tilida ziravor degan ma'noni anglatadi, odatda biftek, cho'chqa go'shti, tovuq va baliqlarga grilda, qovurishdan yoki pishirishdan oldin marinad sifatida surtiladi, sho'rvalar va pishiriqlarga sepiladi, loviya va guruchga qo'shiladi yoki ishlatiladi tako ziravorlari sifatida. Bu, shuningdek, ropa vieja, arroz con pollo va arroz amarillo kabi mashhur Lotin Amerikasi taomlarining asosiy lazzatidir.
Ingredientlar
- 1osh qoshiq maydalangan koriander
- 1 osh qoshiq maydalangan zira
- 1 osh qoshiq maydalangan annatto urug'i (achiote)
- 1 osh qoshiq sarimsoq kukuni
- 2 choy qoshiq quritilgan oregano
- 1 choy qoshiq piyoz kukuni
- 1 choy qoshiq tuz
- 1/2 choy qoshiq yangi maydalangan qora qalampir
Buni amalga oshirish uchun qadamlar
Masalliqlarni yig'ing.
Barcha ingredientlarni kichik idishga soling. Ziravorlar yaxshilab aralashguncha aralashtiriladi.
Sazonni havo oʻtkazmaydigan, yopiq shisha, banka yoki plastik qopga soling.
Sazondan qanday foydalanasiz?
Sazón taomlarga rang va lazzat qo'shish uchun ajoyib. Pishirishdan oldin go'sht, baliq va parrandalarni ishqalang. Sho'rvalar, pishiriqlar va loviya pishirayotganda seping. Ta'mingizga qarab, har bir kilogramm go'sht uchun 2-3 choy qoshiq sazon ziravorlar aralashmasidan foydalaning.
Uyda tayyorlangan sazon qancha davom etadi?
Sovuq va qorongʻi joyda xona haroratida saqlansa, sazon bir yilgacha xizmat qilishi mumkin.
Retseptning xilma-xilligi
Ushbu retsept piyoz kukunidan ham foydalaniladigan an'anaviy sazon uchundir, garchi olovli issiqda za'faron yoki maydalangan chili o'z ichiga olgan versiyalari mavjud. Ba'zi uy oshpazlari achiote o'rniga zerdeçalni almashtiradilar.
Tavsiya:
Uyda tayyorlangan simit tishlashlari
Bu mini pitsa simitlari bilan ertalab, peshin va kechqurun pitsadan zavqlaning. Nostaljik gazakni tayyorlash va qo'shimchalar bilan sozlash oson va ular ham yaxshi muzlaydi
Uyda tayyorlangan don kabob retsepti
Sabzavot va sous bilan sendvich sifatida beriladigan qovurilgan qo'zi go'shti (doner) kabobining uy versiyasini tayyorlang
Uyda tayyorlangan mol go'shtidan tayyorlangan bulyon retsepti
Uyda tayyorlangan mol go'shti bulonlari konservalangan navlarga qaraganda ancha boyroq, ammo bu vaqt talab etadi. O'zingizni qanday qilishni o'rganing
Uyda tayyorlangan makkajo'xori go'shtini qanday tayyorlash mumkin (uyda davolangan)
Uyda tayyorlangan makkajoʻxori mol goʻshtini ziravorlar, tuz va shakar shoʻr suvi bilan bu retsept bilan qanday tayyorlashni oʻrganing. Bir hafta oldin boshlashingiz kerak mazali taom
Uyda tayyorlangan jo'xori unidan tayyorlangan non retsepti
Suli uni bu uy qurilishi noniga shirinlik, tuzilish va ozuqa beradi. Nonushtaga, sendvich sifatida tatib ko'ring yoki mazali sho'rva bilan xizmat qiling