Pipperoni pitsa retsepti

Mundarija:

Pipperoni pitsa retsepti
Pipperoni pitsa retsepti
Anonim

Pepperoni - eng mashhur pitsa qo'shimchalaridan biri. Tuzli, yog'li va to'liq ta'mli, bu yupqa to'g'ralgan amerikalik salami odatda pizza uchun ishlatiladi, ammo sendvichlar va o'ramlar ham bu mazali pishirilgan go'sht bilan to'ldirilganda mazali bo'ladi. Qo'shma Shtatlardagi italiyalik muhojirlar tomonidan yaratilgan pepperoni janubiy Italiyaning salamini eslatadi. Cho'chqa go'shti, mol go'shti va ba'zan kurka go'shtidan tayyorlanadi, u quyuq qizil rangga ega, ozgina ziravor va ozgina tutunli ta'mga ega.

Bizning ustiga pepperoni solingan pitssani tayyorlash juda oson. Do'konda sotib olingan yangi pitsa xamiridan foydalanganda, butun jarayon ancha osonlashadi, garchi o'zingizni noldan tayyorlash har doim variant bo'ladi. O'zingiz yoqtirgan pitsa sousidan foydalaning, lekin agar siz qo'shimcha pishloqli pirogni xohlasangiz, miqdorni ikki baravar oshiring va bu mazali va oson pitssani shaxsiylashtiring.

Ingredientlar

  • Un, changni tozalash uchun
  • 1 funt do'konda sotib olingan yoki uy qurilishi pitsa xamiri
  • 3/4 chashka do'konda sotib olingan yoki uy qurilishi pitsa sousi
  • 6 untsiya mozzarella pishloqi, namligi qisman tozalangan, maydalangan
  • 4 untsiya pepperoni, yupqa to'g'ralgan
  • 1 kichkina jalapeno qalampiri, halqalarga kesilgan
  • 1/4 chashka maydalangan Parmesan pishloq
  • Yangi oregano, garnir uchun

Buni amalga oshirish uchun qadamlar

  1. Masalliqlarni yig'ing.
  2. Pochingizni maksimal haroratgacha qizdiringu 500 dan 550 F gacha bo'lishi mumkin. Agar pizza toshidan foydalansangiz, uni oldindan qizdirilayotganda pechga qo'ying.
  3. Ish joyini va xamirni un bilan seping. Barmoqlaringiz uchidan foydalanib, xamirni taxminan 8 dyuymli diametrli diskga tekislash uchun ustiga bosing.
  4. Xamirning bir tomonini ikki qoʻlingiz bilan chetidan ushlang va uni yuqoriga koʻtaring, shunda tortish kuchi xamirni stol usti tomon choʻzishiga imkon beradi. Buni qilayotganda qo'llaringizni xamirning chetlari bo'ylab harakatlantiring, shunda xamir bir tekisda katta doira ichiga cho'ziladi. Agar barmoqlaringiz yopishib qola boshlasa, xamirni cho‘zishdan oldin uni ish yuzasiga qaytaring va un seping.
  5. Xamir taxminan 16 dyuym diametrli doira shaklida yoyilganda, uni yana ish yuzasiga qo'ying.
  6. Hamirni un solingan poʻstlogʻiga qoʻying, agar boʻlsa. Agar yo'q bo'lsa, uni pishirish varag'ida pechga tayyorlang. Xamir ustiga sousni to'kib tashlang va uni qoshiq yoki kauchuk spatulaning pastki qismi bilan bir tekis qoplamaguncha yoyib, chetida 1/2 dyuymli hoshiya qoldiring.
  7. Sous ustiga maydalangan pishloqni to'kib tashlang, so'ng pishloq ustiga pepperoni bo'laklarini soling.
  8. Pitsa poʻstlogʻidan foydalanib, agar foydalansangiz, pizza toshiga oʻtkazing yoki pishirish varagʻida qoldiring va pechga qoʻying.
  9. Taxminan 8 daqiqa pishiring yoki pishloq eriguncha va ko'pikli bo'lguncha va qobiq chuqur oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Pitsani kesish taxtasiga olib tashlang va ustiga jalapeno, agar foydalansangiz va maydalangan parmesan pishloqini qo'shing. Yangi oregano bilan bezang. Bo'laklarga bo'ling va xizmat qilingdarhol.
  10. Bahramand boʻling.

Eng yaxshi uy qurilishi pitsa uchun

  • Agar do'konda sotib olingan xamirdan foydalansangiz, uni sumkadan olib tashlash qiyin bo'lishi mumkin. Plastmassani qaychi bilan kesib oling, bu sizga xamirni sumkadan muloyimlik bilan tozalashni osonlashtiradi. Xamirni yirtib yubormang yoki haddan tashqari cho‘zmang.
  • Agar sizda pitsa qobig'i bo'lmasa, uni egiluvchan plastik kesish taxtasi yoki pergament qog'oz bilan almashtiring. Lekin pitsani pishirish yuzasiga o'tkazish uchun qanday foydalansangiz ham, uni yaxshilab unlaganingizga ishonch hosil qiling. Shuni ham yodda tutingki, pitsa bo‘lagining pastki qismidagi ortiqcha un yoqimsiz bo‘lishi mumkin, shuning uchun unni kerak bo‘lgandan ko‘proq ishlatmang.
  • Ptsa toshi ajoyib qobiq hosil qiladigan yagona narsa emas. Har qanday zich va og'ir narsa ishlaydi, masalan, po'lat plastinka yoki cho'yan idish.
  • Bizning retseptimiz Neapolitan uslubidagi retsept emas, shuning uchun agar siz bizning pizzamizni go'yo neapolitan taomiga o'xshab pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz (800 F yoki undan yuqori haroratda), pishirish vaqtini keskin qisqartirishingiz kerak bo'ladi.

Tavsiya: