Chikago hot-doglari retsepti

Mundarija:

Chikago hot-doglari retsepti
Chikago hot-doglari retsepti
Anonim

Kolbasa 1850-yillardayoq nemis muhojirlari bilan shaharga kelgan Chikagodagi an'anaga aylangan. Shahar o'sib borayotgani va odamlar beysbol o'yinlariga, ko'l bo'yiga va teatrga tashrif buyurishganda, ko'cha oziq-ovqat sotuvchilari o'z ehtiyojlarini kolbasa va keyinchalik "hot-dog" deb nomlangan "qizil issiq" bilan to'ldirishdi. Chikagodagi asl itlar mol go'shtidan tayyorlangan hot-doglar, ko'knori urug'i bulochkalari va qalin to'plamlardan tayyorlangan. Xantal va Chikago uslubidagi o'ziga xos lazzat bilan bir qatorda arpabodiyonli tuzlangan nayza, pomidor bo'laklari, sport qalampiri va selderey tuzi sepiladi.

Agar siz Chikagoda yashamasangiz, neon yashil lazzat yoki sport qalampirini topishda qiynalishingiz mumkin. Ingredientlarni onlayn xarid qilishdan tashqari, oddiy almashtirishlar bilan improvizatsiya qilishning bir necha yo'li mavjud. Sport qalampirini tuzlangan jalapenos yoki yumshoqroq qalampir qalampiri bilan almashtirishingiz mumkin, shuningdek, eritilgan sariyog 'yoki oddiy tuxum yuvish va haşhaş urug'i bilan haşhaş urug'i rulonlarini tayyorlashingiz mumkin. Kundalik shirin tuzlangan bodringni Chikagodagi "neon yashil" lazzatiga aylantirish uchun har biriga 1 tomchi ko'k va yashil rangdagi oziq-ovqat bo'yoqlarini qo'shish kifoya.

Koʻp yonma-ovqatlar hot-doglarga mos keladi. Chikagodagi itlarga chiplar va sevimli karam salatasi, kartoshka salatasi, makaron salatasi yoki engilroq tortilgan yashil salat bilan xizmat qiling. Kartoshka, qovurilgan kartoshka va bug'da pishirilgan yoki panjara qilingan makkajo'xorikob hot-doglar uchun ajoyib tanlovdir. Xot-doglar 4-iyul, Xotira kuni va Mehnat kuni uchun pishiriqlar uchun juda mos keladi yoki ularni menyuingizga qo‘shing.

Ingredientlar

  • 4 go'shtli hot-dog
  • 4 hot-dogli bulochka, ko'knori urug'i yoki oddiy
  • 4 arpabodiyonli tuzlangan nayzalar
  • 1 ta o'rta pomidor, 8 ta to'g'ralgan
  • 4 osh qoshiq shirin tuzlangan bodring
  • 1/4 chashka tug'ralgan piyoz
  • 4 choy qoshiq sariq xantal
  • 8 tuzlangan sport qalampiri
  • 1/4 choy qoshiq selderey tuzi

Buni amalga oshirish uchun qadamlar

  1. Masalliqlarni yig'ing.
  2. O'rta yirtqichlardan taxminan 2 dyuymli suv quying, so'ng idishga bug'lash savatini qo'ying va suvni o'rtacha olovda qaynatib oling. Hot-doglarni savatga qo'shing, qopqog'ini yoping va issiq bo'lgunga qadar 5 dan 7 minutgacha bug'lang. Bulochkalarni hot-doglar ustiga qo'ying, panani yoping va bulkalar isinguncha, taxminan 30 soniya davomida pishiring.
  3. Har bir bulochkaga xot-dog qo'ying, so'ng har bir hot-dogning yoniga 2 ta pomidor bo'lagi va qarama-qarshi tomoniga tuzlangan nayza qo'ying.
  4. Har bir hot-dogning ustiga 1 osh qoshiq lazzat soling, so'ng ustiga zig-zag shaklida xantal seping.
  5. Har bir hot-dogga taxminan 1 osh qoshiq tugʻralgan piyoz seping.
  6. Har bir hot-dog ustiga 2 ta sport qalampiri seping va selderey tuzini ozgina sepib tugating. Darhol xizmat qiling.

Retseptlarning xilma-xilligi

  • Shirin lazzatni Chikago uslubidagi neon lazzat bilan almashtiring. Neon lazzatini almashtirish uchun 1 tomchi suyuq ko'k rangli oziq-ovqat bo'yog'i va 1 tomchi suyuq yashil ovqat qo'shing.kundalik shirin tuzlangan bodring uchun rang berish.
  • Ko'knori urug'li bulochkalar uchun oddiy hot-dog bulochkalarining yuqori qismini eritilgan sariyog 'bilan surting yoki 1 tuxum oqi va 2 choy qoshiq suv bilan tayyorlangan tuxumni yuving. Ko'knori urug'ini seping va oldindan qizdirilgan 350 F pechda taxminan 5 daqiqa davomida pishiring.
  • Kichik mayin yoki achchiq qalampir yoki jalapenos sport qalampirining oʻrnini bosadi.

Pishirilgan hot-doglarni qanday saqlash va muzlatish kerak

  • Qoʻshimcha pishirilgan hot-doglarni 2 soat ichida muzlatgichga qoʻying va 3-4 kun ichida ovqatlaning.
  • Pishirilgan hot-doglarni qayta isitish uchun ularni pishiriladigan idishga soling, folga bilan yoping va oldindan qizdirilgan 350 F pechda 165 F ga yetguncha, taxminan 5-10 daqiqa davomida pishiring. Shu bilan bir qatorda hot-doglarni 165 F ga yetguncha bug‘lang.
  • Qolgan pishirilgan hot-doglarni muzlatish uchun ularni muzlatgichli idishga yoki qayta yopiladigan muzlatgich sumkasiga soling va 1 oydan 2 oygacha muzlatib qo'ying. Muzlatgichda bir kechada muzdan tushiring.

Sport qalampiri nima?

Sport qalampirlari - bu Skovil shkalasi bo'yicha 10 000 dan 23 000 birlikgacha bo'lgan kichik yashil yoki sariq achchiq qalampir. Tuzlangan sport qalampiri asosan Chikagodagi hot-doglarni pishirish uchun ishlatiladi va o'rtacha issiq qalampirni talab qiladigan har qanday taomga qo'shilishi mumkin.

Shirin lazzat nima?

Bir nechta shirin taomlar mavjud, jumladan bodring lazzati, xot-dog, pikkalilli va chou chou. Chikago shirinligi - bu qizil qalampir, ziravorlar va rangga ega bodringli taom.

Nyu-York hot-dogi va Chikagodagi hot-dog oʻrtasidagi farq nima?

Chikagodagi itlarga o'xshab, Nyu-Yorkdagi hot-doglar mol go'shtidan issiqdan foydalanadilaritlar. Sabzavot va ziravorlar o'rniga Nyu-York hot-doglariga pishirilgan piyoz sousi, achchiq xantal va tuzlangan karam kiradi.

Tavsiya: