Karamel siropi retsepti

Mundarija:

Karamel siropi retsepti
Karamel siropi retsepti
Anonim

Noldan karamel siropini tayyorlash hayratlanarli darajada oson, unga shakar, suv, vanil ekstrakti va bir chimdim tuz kerak bo'ladi va uni tayyorlash uchun 20 daqiqadan kamroq vaqt ketadi. Bu ichimliklarga, jumladan ertalabki qahva yoki kechki kokteyllarga boy shirinlik qo'shadi. Shuningdek, siropni nonushta taomlari va krep, frantsuz tosti va muzqaymoq kabi shirinliklar ustiga sepish mumkin.

Bu karamel siropi retsepti ham xom, ham oq donador shakar bilan yaxshi ishlaydi. Siz ishlatadigan shakar siropning rangini va uning ta'mini aniqlaydi. Xom shakar biroz boyroq ta'mga ega quyuqroq sirop hosil qiladi, oq shakar esa yumshoqroq ta'm va oltin sirop hosil qiladi.

Umuman olganda, konfet yoki sousni tayyorlash uchun shakarni karamellash qiyin bo'lishi mumkin, chunki u yuqori issiqlikni talab qiladi va u oson yonishi mumkin. Biroq, sirop tayyorlashda, suv qo'shiladi, bu sizning e'tiboringizni talab qilsa ham, karamel siropini yanada kechirimli qiladi. Issiqlikni tartibga soling, sirop pishayotganini kuzatib boring va doimo aralashtirib turing, faqat qaynab turgan vaqtdan tashqari.

Ingredientlar

  • 1 stakan xom yoki oq donador shakar
  • 1/2 stakan suv, bo'lingan
  • 1 choy qoshiq toza vanil ekstrakti
  • Kosher tuzini chimdim

Buni amalga oshirish uchun qadamlar

Masalliqlarni yig'ing.

Image
Image

Kichik yirtqichlardan pastroqdaisitib oling, shakar va 1/4 chashka suvni aralashtiring.

Image
Image

Shakar eriguncha doimo aralashtirib turing, 8-10 daqiqa.

Image
Image

Olovni oʻrtacha darajaga qoʻying, qopqogʻini yoping va 3 daqiqa qaynatib oling.

Image
Image

Isiqdan olib tashlang. Qolgan 1/4 chashka suvni doimo aralashtirib, sekin oqimga soling.

Image
Image

Vanil ekstrakti va tuzni aralashtiramiz.

Image
Image

Siropni toʻliq sovushini kutib turing, soʻng yopiq idishga oʻtkazing va muzlatgichda ikki haftagacha saqlang.

Image
Image

Karamel siropini ichimliklarda yoki ovqat ustida ishlating va zavqlaning.

Image
Image

Karamel siropi va sous oʻrtasidagi farq nima?

Karamel sousi muzqaymoq va boshqa shirinliklar uchun mashhur taomdir. U qalin, qaymoqli va ko'pincha sariyog 'va sutni o'z ichiga oladi. Shunga o'xshash tarzda tayyorlangan bo'lsa-da, karamel siropi ko'pincha sutsiz (jumladan, ushbu retsept) va u qoshiqdan emas, balki quyish uchun mo'ljallangan.

Maslahatlar

  • Sirop qaynash bosqichida bo'lganda ehtiyot bo'ling. Qopqoqni yechib, qo‘shimcha suv qo‘shganda, teringizni kuyishi mumkin bo‘lgan juda ko‘p bug‘bor.
  • Karamel siropi sovishi bilan u biroz qalinlashadi; sovutilgandan so'ng, u chinor siropining mustahkamligiga etadi. Shuning uchun siropni quyuqlashguncha pishirishdan tashvishlanmang, chunki uni yoqish xavfi bor.
  • Agar sirop sovib ketayotganda uning tepasida yupqa qatlam hosil boʻlsa, uni qoshiq bilan olib tashlang.

Retseptlarning xilma-xilligi

  • Yukroq sirop uchun qo'shingSiropni qaynatgandan keyin 1/2 chashka suv.
  • Tuzli karamel siropi hosil qilish uchun 1/2 choy qoshiqgacha bir oz ko'proq tuz qo'shing.
  • Sovayotganda, dolchin-karamel siropi uchun siropga bir yoki ikkita doljin tayoqchasini qo'shing. Shishaga quyishdan oldin doljinni olib tashlang.

Karamel siropidan foydalanishning boshqa usullari

Karamel siropi uchun eng koʻp qoʻllanilishi kofe tatlandırıcısi boʻlsa-da, u turli taomlar va ichimliklarda ham mazali boʻladi. Masalan, bu choy kabi ziravorli choylar uchun ajoyib tatlandırıcı va tuzlangan karamel martini kabi kokteyllarning asosiy tarkibiy qismidir. Bundan tashqari, olma sharbati ichimliklariga issiq yoki sovuq holda quyuq, boy shirinlik qo'shishi yoki karamel bilan ta'minlangan sutni yaratishi mumkin. Uni muzqaymoq to'plami sifatida ishlating yoki karamelli milkshake uchun blenderga qo'shing. Sirop, shuningdek, sevimli nonushta taomlaringiz ustida zarang siropi o'rnini bosuvchi bo'lib xizmat qiladi va pirog keki kabi shirinliklarni shirinlashtira oladi (plastinkadagi bo'laklarga qo'shing). Yodda tutingki, u sir va soslardan ko‘ra suyuqroq bo‘lgani uchun u tezda so‘riladi va pishirilgan mahsulotlar nam bo‘lib qolishi mumkin.

Tavsiya: