Qonli apelsin negroni retsepti

Mundarija:

Qonli apelsin negroni retsepti
Qonli apelsin negroni retsepti
Anonim

Bu qonli apelsin negroni retsepti, klassik retseptga ajoyib alternativ. An'anaviy Negroni Camparidan iborat bo'lsa-da, bu retsept qonli apelsin likyorini almashtiradi. Ammo bu kokteyl uchun muvozanatni topish uchun biz ushbu retseptga boshqa noodatiy tuzatishlar kiritishga ham to‘g‘ri keldi.

Ta'kidlangan ta'mimiz uchun biz mexnatga yoqimsiz o'tkir nota qo'shadigan qonli apelsin sharbatidan farqli o'laroq, Solerno qonli apelsin likyoridan foydalandik. Solerno - bu Cointreau bilan solishtirish mumkin bo'lgan italyan uch sek. Va Solerno nafaqat shakar tarkibida, balki alkogolda ham yuqori bo'lib, 80 ta isbotda baland turadi. Shunday qilib, bu retsept qonning apelsin ta'mi, shirinligi va hajmi bo'yicha alkogol o'rtasidagi muvozanatni topishga urinish juda qiyin edi; Bundan tashqari, biz qandaydir tarzda libatsiyaga kerakli qizil rangni kiritishimiz kerak edi.

Va Solerno qonli apelsin likyori katta miqdorda shirinlikka hissa qo'shganligi sababli, uning ustiga shirin vermut qo'shish ortiqcha bo'ladi; shuning uchun biz o'rniga quruq vermut ishlatdik. Shunday qilib, ichimlikni ortiqcha shirinlashtirmasdan, o'sha mustahkamlangan sharob ta'mini retseptga kiritishimiz mumkin edi. Qiziqarli fakt: Shirin vermut shunchaki shirin, rangli va ozgina xushbo'ylashtirilgan quruq vermutdir. Umuman olganda, biz ushbu retsept bilan o'zimizning qonli apelsin shirin vermutini tayyorladik.

Bundan tashqari, negronidagi shirinlikni muvozanatlash uchun amaro kerak. LekinCampari Amaro qonning apelsin ta'mini yo'qotadigan juda ko'p ta'm qo'shadi, shuning uchun biz uning o'rniga Luxardo Bitterni ishlatdik (achchiq bilan adashtirmaslik kerak, Luxardo Bitter amaroning ichish mumkin bo'lgan turi). Bu ruh boshqa ta'mlarni qo'shmasdan sezilarli achchiq ohang qo'shib, qondagi apelsin asosiy lazzat bo'lib qolishiga imkon beradi.

Ammo ajablanarlisi shundaki, jin, amaro, qonli apelsin likyori va quruq vermut rangsiz! Negronis esa qizg'ish rangga ega ekanligi ma'lum. Bu Peychaudning Bitters kunini qutqargan joy. Unga bir nechta chiziqchalar juda kerakli qizil rangni qo'shdi va shirinlikni yanada muvozanatlash uchun ko'proq achchiqlikni qo'shdi.

Bularning barchasi muz ustida bir bo'lak qon apelsin bilan to'planib, dinamit kokteyli hosil qiladi. Assalomu alaykum!

"Oq Negroni va Boulevardier kabi bir nechta mashhur variatsiyalar bilan negronilarning umumiy bo'linishi ruh, vermut va achchiqdir. Bu negronidagi qiziqarli va sitrusli variatsiya bo'lib, undan zavqlanish mumkin. Agar retseptga diqqat bilan amal qilsangiz, bu retsept ajoyib muvozanatga ega." -Son Maykl Jonson

Image
Image

Ingredientlar

  • 1/2 untsiya quruq vermut
  • 3/4 untsiya Luxardo Bitter
  • 3/4 untsiya Solerno qonli apelsin likyori
  • 8 tire Peychoning achchiqlari
  • 1 1/4 untsiya jin
  • 1 tilim qonli apelsin

Buni amalga oshirish uchun qadamlar

Masalliqlarni yig'ing.

Image
Image

Qisqa stakanga vermut, Luxardo, Solerno, Peychaud va jinni quying.

Image
Image

Katta muz qo'shingkub shaklida soviguncha 10 soniya aralashtiramiz.

Image
Image

Qon apelsin boʻlagi bilan bezang va xizmat qiling.

Image
Image

Maslahat

Agar bezatish uchun suvsizlangan qonli apelsin bo'laklarini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, shunchaki qonli apelsin g'ildiraklarini kesib oling va ularni 160 F haroratda olti soat davomida pechga qo'ying.

Retseptlarning xilma-xilligi

  • Buni Meksika uslubidagi negroni qilish uchun jinni blanko tekilaga va Ancho Reyes likyorli Solernoga almashtirishingiz mumkin.
  • Agar siz koʻproq viski ishqibozi boʻlsangiz, shunchaki javdar viskisiga jinni almashtiring, shunda sizda Blood Orange Boulevardier boʻladi.
  • Bu Negronining frantsuzcha versiyasi shunchaki Solernoni Grand Marnierga va jinni konyakga almashtiradi.
  • Agar siz Yashil Peri Negroni tayyorlamoqchi boʻlsangiz, quruq vermutni Dolin Chanbery Blanc vermutiga, Solernoni absintega va Peychaud achchiqlarini ohak achchiqlariga almashtiring.

Qonli apelsin negroni qanchalik kuchli?

Blood Orange Negroni uchun hisoblangan ABV (alkogol miqdori) 34 foiz ABV yoki 68 isbot.

Tavsiya: