Fritöz gulkaram retsepti

Mundarija:

Fritöz gulkaram retsepti
Fritöz gulkaram retsepti
Anonim

Gül karamingizning qovurilgan ta'mini va qizarib pishgan qirralarini olish uchun pechdan foydalanish shart emas - havo fritöz ham buni pishirish vaqtini qisqartiradi. Sizga shunchaki oddiy ziravorlar va oz miqdorda zaytun moyi kerak boʻlsa, gullarga taʼm va taʼm beradi.

Gulkaram kuchli, o'ziga xos ta'mi bilan boshlanadi, lekin qovurilganida karamellanadi va yumshoq va juda ko'p qirrali ta'mga aylanadi. Ushbu retsept italyan ziravorlarini o'z ichiga oladi, ammo har xil quritilgan o'tlar va ziravorlar bilan moslasha olasiz. Gulkaramni har qanday go'sht, kolbasa, parranda go'shti yoki baliq bilan birga xizmat qiling.

Ingredientlar

  • 1 o'rta boshli xom gulkaram, taxminan 1 1/2 funt yoki 6 stakan tug'ralgan
  • 1 1/2 osh qoshiq zaytun moyi yoki zaytun moyi spreyi
  • 2 chinnigullar yangi sarimsoq, maydalangan yoki maydalangan
  • 1/2 choy qoshiq italyan o'tlari aralashmasi
  • 1/2 choy qoshiq kosher tuzi yoki ta'mga ko'ra
  • 1/4 choy qoshiq maydalangan qora qalampir yoki ta'mga ko'ra
  • 2 osh qoshiq maydalangan Parmesan pishloq, ixtiyoriy
  • 2 choy qoshiq tug'ralgan yangi petrushka, ixtiyoriy

Buni amalga oshirish uchun qadamlar

Masalliqlarni yig'ing. Fritözni 400 F ga oldindan qizdiring.

Image
Image

Gulkaramni bir xil oʻlchamdagi gulchalarga kesib oling. Sovuq suv ostida yuving va yaxshilab quriting. Katta idishga o'tkazing.

Image
Image

Gulkaramga zaytun moyi, sarimsoq, ko'katlar, tuz va murch qo'shing. Bir tekis surtish uchun suring.

Image
Image

Tuzlangan gulkaramni fritöz savatiga soling.

Image
Image

Fritözni 10 daqiqa pishiradigan qilib qo'ying. Savatni har 2-3 daqiqada silkitib turing, shunda gullar bir tekis pishadi. Kattaroq bo'laklarni vilkalar bilan tekshiring, biroz ko'proq vaqt talab qilishi mumkin. Agar xohlasangiz, gulkaramga 2 osh qoshiq Parmesan pishloq qo'shing va yana 1 yoki 2 daqiqa pishirishni davom eting. Agar kerak bo'lsa, ziravorlarni ko'proq tuz va murch bilan tatib ko'ring va sozlang.

Image
Image

Pishirilgan karamni xizmat ko'rsatish idishiga o'tkazing, so'ng, agar xohlasangiz, maydanoz va qo'shimcha Parmesan pishloqi bilan bezang.

Image
Image

Qanday saqlash va muzlatish kerak

  • Qolgan havo fritöz gulkaramni sayoz, havo oʻtkazmaydigan idishlarda 4 kungacha muzlatgichda saqlang.
  • Muzlatish uchun qovurilgan gulkaramni 3 oygacha yopiq qoplarga oʻtkazing.
  • Vakuum bilan yopish uchun gulkaramni pishirish varag'iga joylashtiring va qotib qolguncha muzlatib qo'ying. Vakuum bilan yopib qo'ying va 1 yil yoki undan ko'proq vaqt davomida muzlatib qo'ying.

Fritöz gulkaram bilan nima xizmat qilish kerak

  • Qovurilgan gulkaramni oddiy sariyog 'va o'tli makaron, spagetti karbonara yoki kacio e pepega qo'shing.
  • Gülkaramga jambon, qovurilgan cho'chqa go'shti yoki italyan kolbasalari bilan xizmat qiling.
  • Fritöz gulkaramni tovuqli kechki ovqat menyusiga qo'shing.
  • Grilda yoki qovurilgan biftek yoki qovurilgan mol go'shti bilan xizmat qiling.
  • Gulkaram baliq bilan ham juda yaxshi. Uni qizil ikra, orkinos yoki yumshoq oq bilan xizmat qilingbaliq.

Fritöz har doim oldindan qizdirilishi kerakmi?

  • Fritözni oldindan qizdirish mutlaqo zarur boʻlmasa-da, bu koʻplab oziq-ovqatlarga foyda keltiradi. Bu non bilan pishirilgan ovqatlar va go'shtlarni qovurish uchun tashqi qobiqni tayyorlash uchun foydalidir.
  • Toʻliq boʻlaklangan goʻsht, muzlatilgan yoki xom ovqatlar, qizdirishni istamaydigan har qanday taomlar va pishirilgan mahsulotlar (donutlar, tortlar, xamir ovqatlar) uchun odatda oldindan qizdirilmagan maʼqul.
  • Hech qachon pergament qog'ozni oldindan qizdirayotganda savatga qo'ymang - agar qog'oz isitish elementiga tegsa, u yonib ketadi. Ovqatni savatga qo‘shishga tayyor bo‘lguningizcha kuting, avval uni pergament qog‘oz bilan yoping.

Retseptlarning xilma-xilligi

  • Ziravorlarni didingizga qarab almashtiring. Paprika va zira urug'i yoki sevimli kori kukuni yoki kajun yoki kreol ziravorlar aralashmasi bilan qoplashga harakat qiling yoki pishirgandan keyin bir necha choy qoshiq yangi o'tlar bilan seping. Tuzni ziravorlar aralashmasi bilan almashtirishingiz mumkin.
  • Xizmat qilishdan oldin gulkaramga 1 osh qoshiq limon sharbati seping.
  • Achchiqroq ta'm berish uchun 1/4 choy qoshiq maydalangan qizil qalampir qo'shing.
  • Pishirilgan karamni pishiriladigan idishga o'tkazing va maydalangan pishloq seping. Gulkaramni broyler ostiga qo'ying va pishloq eriguncha qizdiring.

Tavsiya: