Vegan ismaloqli artishok suvi

Mundarija:

Vegan ismaloqli artishok suvi
Vegan ismaloqli artishok suvi
Anonim

Ismaloqli artishokli sho'rva deyarli hamma yoqtiradigan ajoyib mo'jizadir. Ammo agar siz o'simlikka asoslangan iste'molchi bo'lsangiz, bu mumkin emas. Mayonezda tuxum, qaymoqli pishloq va smetanadagi sut mahsulotlari bor, ustiga qo'yishni yaxshi ko'radigan eritilgan pishloq haqida gapirmasa ham bo'ladi.

Agar vegetarianlar uchun ismaloqli artishokli sho'rva tayyorlansa-chi? Va agar u sog'lom, to'liq oziq-ovqat ingredientlari bilan to'ldirilgan bo'lsa-chi? Biz odatdagi cho'milish ingredientlarini namlangan kaju va ozuqaviy xamirturush kabi o'simlikka asoslangan variantlar bilan almashtirdik va bu mazali bo'g'inni to'yimli va qaymoqli ta'mga ega bo'lgan yurak uchun sog'lom taomga aylantirdik. Bonus: Ingredientlar almashinuvi tufayli, u klassik kabi qizdirilganda ajoyib ta'mga ega bo'lsa-da, sovuq holda xizmat qilsa, tuzilishi jihatidan hech narsani yo'qotmaydi. Bu uni ishga tushirish uchun qulay bo‘lgan taomga aylantiradi.

Ingredientlar

  • 1 1/2 osh qoshiq zaytun moyi
  • 2 osh qoshiq maydalangan sarimsoq
  • 1 stakan chaqaloq ismaloq barglari
  • 2 stakan xom kaju fıstığı, bir soat davomida iliq suvda namlangan holda 2 1/4 stakan hosil bo'ladi
  • 3 stakan pishirilgan artishok yuraklari, choraklarga bo'linadi va konservalangan bo'lsa, quritiladi
  • 1/4 chashka ozuqaviy xamirturush
  • 1 1/4 choy qoshiq tuz
  • 2 osh qoshiq yangi limon sharbati
  • 1 stakan sut
  • 1/4 choy qoshiq maydalangan qora qalampir

Buni amalga oshirish uchun qadamlar

  1. Masalliqlaringizni yig'ing.
  2. Kichikdao'rtacha olovda qozon yoki pan, zaytun moyini qo'shing. Issiq bo'lgach, maydalangan sarimsoqni qo'shing va tez-tez aralashtirib, bir daqiqa davomida qovuring. Ismaloqni qo'shing va ismaloq to'liq sovib ketguncha yana ikki daqiqa qovuring. Issiqlikdan olib tashlang.
  3. Kajuni to'kib tashlang va yuving. Sarimsoq / ismaloq aralashmasini blenderga joylashtiring va kajudan qalampirgacha qolgan barcha ingredientlarni qo'shing. Barcha ingredientlar qo'shilmaguncha va aralash juda silliq bo'lguncha aralashtiramiz, lekin baribir ismaloqdan katta yashil dog'lar bor. Bu yuqori quvvatli blenderda taxminan 15 soniya yoki standart blenderda 45 soniya davom etadi.
  4. Buni sovutilgan cho'milish uchun bo'lgani kabi berish mumkin. Uni issiq suvga botirish uchun pechni 400 F ga oldindan qizdiring, pishiriladigan idishga soling va duxovkada 12-15 daqiqa qaynaguncha qizdiring.

Maslahatlar

Keju uch yoki undan ortiq stakan iliq suvda bir piyola ichiga namlangan bo'lishi kerak. Agar siz vaqtni bossangiz, ular o'rniga 30 daqiqa davomida juda issiq suvda namlangan bo'lishi mumkin. Blenderga qo'shishdan oldin ularni to'kib tashlang va yaxshilab chaying. Yong'oqlarni namlash teridan antinutrient saponinlarni olib tashlaydi; ularni yaxshilab chaymaslik ho'llash yaxshi hazm bo'lishni pasaytiradi.

Agar mavjud bo'lsa, oldindan pishirilgan yangi artishok yuraklari idealdir. Agar mavjud bo'lmasa, eng yaxshisi muzlatilgan artishok yuraklari bo'ladi, ularni oqayotgan suv ostida eritish mumkin. Konservalangan artishok yuraklari bir chimdikda yaxshi ishlaydi. Har qanday tayyorgarlik uchun yurakning yuqori qismidagi qattiq qirralarni kesib tashlang. Agar uni qo'lingiz bilan osongina yirtib tashlamasangiz, u yaxshi aralashmaydi.

Variyatsiyalar

  • Rangli qovurilgan qalampir artishokiga botirish uchun 1/2 chashka tayyorlangan qovurilgan qizil bulgʻor qalampirini qoʻshing va boshqa ingredientlar bilan aralashtiring.
  • Qo'shimcha pishloqli lazzat uchun blenderga 1/4 dan 1/2 chashka vegan parmesan pishloq qo'shing. Yoki issiq bo‘lsa, pechga qo‘yishdan oldin pishloqni cho‘milish ustiga seping.
  • Sarimsoq ta'mini yanada chuqurlashtirish uchun qovurilgan lampochkadan 2-3 bo'lak qovurilgan sarimsoqni siqib oling va boshqa ingredientlar bilan aralashtiring.
  • Achchiq botirish uchun 2-3 osh qoshiq tuzlangan jalapeno boʻlaklarini qoʻshing va qora murch qoʻshing. Jalapeno bo'laklarini boshqa ingredientlar bilan aralashtirish yoki maydalab, sho'rva ustiga sepish mumkin.

Tavsiya: