Tava fransuz tushdi retsepti

Mundarija:

Tava fransuz tushdi retsepti
Tava fransuz tushdi retsepti
Anonim

Plitalar va skovorodkalarni olib tashlang va fransuz nonushtasini tayyorlash uchun choyshabning sehriga ishoning. Bu pan fransuz tushdisi oldindan qizdirilgan tovoq tufayli hali ham sariyog ', tiniq fransuz tushdi beradi, bu muhallabga botirilgan va sariyog'langan non bo'laklari panga tegsa, mukammal qovuriladi. O'zingizga yangi piyola kofe yoki choy quying (yaxshisi, gazlangan nonushta), orqaga o'tiring va nonushtani pechingiz siz uchun tayyorlasin.

“Bir vaqtning o'zida bir nechta bo'lak fransuz tushdisini pishirish uchun patnisdan foydalanish barcha bo'laklarni bir vaqtning o'zida tayyor va issiq qilishning ajoyib usuli hisoblanadi. Men ikki xil nonni (oq va butun don) sinab ko'rdim. Ikkalasi ham qirralari bo'ylab mazali va o'rtada qaymoqli edi. -Diana Endryu

Image
Image

Ingredientlar

  • 4 ta katta tuxum
  • 1 stakan sut
  • 1 osh qoshiq shakar
  • Bir parcha kosher tuzi
  • 1 choy qoshiq toza vanil ekstrakti, ixtiyoriy
  • 1/2 choy qoshiq maydalangan doljin, ixtiyoriy
  • 1 osh qoshiq tuzsiz sariyog '
  • 6 dan 9 tilimgacha non, yaxshisi eskirgan yoki eskirgan non

Buni amalga oshirish uchun qadamlar

Masalliqlarni yig'ing.

Image
Image

Pendirning o'rtasiga katta chetli choyshabni qo'ying va pechni 400 F ga oldindan qizdiring.pech 400 F ga yetsa, smetana tayyorlayotganda choyshabni issiq pechda yana 5 daqiqa turishiga ruxsat bering.

Image
Image

Tuxumni keng, sayoz idishga yoki pirog plastinkasiga sindirib, vilkalar yoki ko'pirtirgich bilan ozgina uring. Urilgan tuxumga sut, shakar, tuz va agar foydalanilsa, vanil ekstrakti va doljinni ko'pirtiring. Bir chetga qo'ying.

Image
Image

Non bo'laklarini birma-bir, smetana solingan idishga yoki plastinkaga soling. Non tuxum aralashmasini bir necha soniya davomida ho'llashga ruxsat bering va keyin boshqa tomonini yopish uchun ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Namlangan nonni alohida plastinka ustiga qo'ying va barcha nonlar ho'l bo'lguncha davom eting.

Image
Image

Ehtiyotkorlik bilan issiq choyshabni pechdan chiqarib oling va skovorodkaga sariyog 'qo'shing, eriguncha atrofga yoying.

Image
Image

Sariqlangan tovaga ho'llangan non bo'laklarini bir xil masofada qo'shing. Idishni pechga qaytaring va haroratni 375 F ga kamaytiring. Nonning pastki qismi bir tekis qizarguncha va oltin jigarrang bo'lguncha, taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Image
Image

Har bir bo'lak nonni aylantiring va non boshqa tomoni qizarib ketguncha pishirish uchun panani pechga qaytaring, qo'shimcha 6-8 daqiqa. O'zingiz tanlagan qo'shimchalar bilan darhol xizmat qiling.

Image
Image

Fransuz tushdi uchun qanday nondan foydalanishim kerak?

  • Fransuz tushdi uchun eng yaxshi non turi qisman siz tayyorlayotgan retsept turiga bogʻliq. To'ldirilgan frantsuz tushdi yoki krem-bryule frantsuz tushdi uchun, bu dekadent retseptlar uchun brioche va challa kabi zichroq nonlar yaxshiroq tanlovdir. Biroq, bu pan retsepti har kuni tez tayyorlanadigan frantsuz tushdi uchun mo‘ljallangan, ya’ni hatto sizning sevimli, oldindan to‘g‘ralgan, oziq-ovqat do‘konidagi oq non yoki bug‘doy non ham o‘z ishini qiladi.
  • Fransuz tostini tayyorlashda yodda tutish kerak bo'lgan eng katta narsa - bu retsept bo'yicha non bo'laklarini bir kechada o'tirishga ruxsat berish yoki bu retsept bo'yicha bir oz eskirgan nondan tortib olishdir, chunki bu retsept bo'yicha kremni maksimal darajada namlash imkonini beradi. nam tayyor mahsulot.
  • Ushbu retsept yupqaroq, oziq-ovqat do'konidagi nonlarni pishirish uchun mo'ljallangan, shuning uchun agar siz quyuqroq yoki quyuqroq non, masalan, brioch yoki cho'ldan foydalanishni tanlasangiz, pishirish vaqtini har tomondan 3-4 daqiqaga oshirishni rejalashtiring.

Maslahat

Parog skovorodkasini isitishdan oldin barcha non tilimlaringiz bir tovaga toʻgʻri kelishini tekshirib koʻring. Non bo'laklarining o'lchamlari brendga qarab o'zgaradi. Agar ikkinchi choyshab kerak bo'lsa, ikkita idishni qizdiring va ikkinchi choyshabga qo'shimcha osh qoshiq sariyog 'qo'ying.

Karamelize qilingan qandli pan frantsuz tushdi

Fransuz tushdisiga karamellangan shakar qo'shilishi uchun quyidagi variantni sinab ko'ring:

Issiq skovorodkaga sariyog 'qo'shgandan so'ng, lekin non bo'laklarini qo'yishdan oldin 1 osh qoshiq donador shakar yoki doljinli shakarni tovaga teng ravishda seping. Namlangan non bo'laklarini shakarlangan sariyog 'ustiga qo'ying va retsept bo'yicha pishiring. Shunday qilib, tayyor bo‘laklar atrofida brule qoplamasiga o‘xshab, tiniq qobiq hosil bo‘ladi.

Qanday saqlash va qayta isitish

Qolgan fransuz tushdi boʻlaklarini yopiq idishda yoki bir boʻlakka oʻralgan holda muzlatgichga qoʻying.folga 4 kungacha. Qayta isitish uchun tilimlarni isitib oling va nonni skovorodkada o'rta va o'rta-past olovda qayta maydalang, har ikki tomonini qizdirish uchun aylantiring yoki bo'laklarni tushdi pechiga qo'ying va past haroratda taxminan 1 daqiqa qizdiring.

Tavsiya: