Asosiy ohak funtli tort retsepti

Mundarija:

Asosiy ohak funtli tort retsepti
Asosiy ohak funtli tort retsepti
Anonim

Pound tort - bu ko'pchilikka yoqadigan shirinlik. Sariyog 'va vanil xushbo'y, o'z-o'zidan mazali yoki rezavorlar va qaymoq bilan birlashtirilgan. Ushbu asosiy ohak funtli kek retsepti klassikani yangi sharbat va lazzat bilan yaxshilaydi va unga yorqin, tsitrusli lazzat beradi va yoqimli ta'mga ega. Smetana uni yanada nam qiladi, oddiy sirlanganda esa yangi ohak ta'mi va ozgina pitssa qo'shiladi.

Kekni tayyorlash oson - sariyog'ni to'g'ri kremlash uchun sizga stendli mikser yoki qo'l mikser kerak bo'ladi. Xona haroratidagi sariyog ', tuxum va smetana bilan boshlaganingizga ishonch hosil qiling va eng yaxshi maydalangan quruq ingredientlarni elakdan o'tkazing. Bu asosiy ohak poundli tortni Bundt tovada yoki trubkali tovada yaxshi yog'langan va unlangan holda tayyorlashingiz mumkin.

Keyli ohak pirogi mayda tsitrus mevalarini namoyish qilish uchun eng yaxshi shirinlik boʻlishi mumkin, ammo bu goʻzal tort ham xuddi shunday ish uchun javob beradi. Bu pishiriq sotuvi, nonushta, omad yoki oilaviy kechki ovqat uchun juda ta'sirli. Maxsus taom uchun bir bo‘lak ko‘pirtirilgan qaymoq bilan xizmat qiling.

“Bu tort chindan ham chidab boʻlmas! U juda yumshoq, nam (smetana ishlatish tufayli) va ta'mga to'la. Bundan tashqari, sirning achchiq ohak sharbatini muvozanatlash uchun qo'shimcha shirinlik qo'shishini yaxshi ko'raman. Idishni moylash uchun sariyog 'xushbo'yli k altalanishdan foydalanishni maslahat beraman. Bu joziba kabi ishlaydi va tortingizga yanada lazzat qo'shadi! -Bahareh Niati

Image
Image

Ingredientlar

Funtli tort uchun:

  • 1 stakan (2 tayoq) tuzsiz sariyog ', xona harorati, tova uchun ko'proq
  • 1 3/4 chashka donador shakar
  • 4 ta katta tuxum, xona harorati
  • 1 osh qoshiq ohak qobig'i
  • 1 choy qoshiq toza vanil ekstrakti
  • 2 1/2 chashka universal un
  • 1 choy qoshiq tuz
  • 1/2 choy qoshiq pishirish kukuni
  • 1/4 choy qoshiq soda
  • 2/3 chashka smetana, xona harorati
  • 1/3 chashka asosiy ohak sharbati, yangi yoki shishaga solingan

Glaze uchun:

  • 1 stakan qandolat shakar
  • 2 osh qoshiq ohak sharbati, yangi yoki shishaga solingan
  • Bezatish uchun ohak qobig'i yoki bo'laklari, ixtiyoriy
  • Kokos parchalari, garnitür uchun, ixtiyoriy

Buni amalga oshirish uchun qadamlar

Masalliqlarni yig'ing.

Tokchani pechning oʻrtasiga qoʻying va 325F gacha qizdiring.

Image
Image

10 stakan Bundt pan yoki 9-10 dyuymli trubkali idishni yog'lang va unlang.

Image
Image

Kekni tayyorlash uchun 1 stakan sariyog 'va shakarni mikser bilan o'rnatilgan stendli idishga soling. Shu bilan bir qatorda, katta idish va elektr qo'l mikseridan foydalaning. O'rtacha tezlikda engil va yumshoq bo'lguncha uring, taxminan 2 daqiqa.

Image
Image

Tuxumlarni birma-bir qo'shing, har bir qo'shgandan keyin yaxshilab uring. Idishning yon tomonlarini va pastki qismini qirib tashlang. Ohak qobig'i va vanilni qo'shing, keyin yaxshilab aralashtirmaguncha yana uring.

Image
Image

Un, tuz, pishirish kukuni va sodani alohida idishga elakdan o'tkazing.

Image
Image

Yarmini qo'shingquruq ingredientlarni sariyog '-shakar-tuxum aralashmasiga soling va qo'shilmaguncha o'rtacha-past tezlikda uring. Smetana qo'shing va aralashtirish uchun uring.

Image
Image

Qolgan quruq ingredientlarni qo'shing va eriguncha uring. Idishning yon tomonlarini va pastki qismini qirib tashlang. Ohak sharbatini qo'shing va eriguncha uring.

Image
Image

Kek xamirini tayyorlangan Bundt yoki trubkaga soling, yuqori darajani yoying. Qirralari oltin jigarrang bo'lguncha pishiring va tortning o'rtasiga qo'yilgan tort tekshirgich yoki yupqa shish toza bo'lguncha 1 soatdan 1 soat 20 daqiqagacha pishiring.

Image
Image

Kekni skovorodkada sovushini kuting, taxminan 15 daqiqa, so'ngra to'liq sovish uchun tokchaga o'giring.

Image
Image

Glazurni tayyorlash uchun qandolatchilarning shakarini va 1 1/2 osh qoshiq ohak sharbatini kichik idishga soling. Silliq bo'lguncha ko'pirtiring. Glazur quyiladigan bo'lishi kerak. Agar sir juda qalin bo'lsa, kerakli konsistensiyaga erishish uchun bir vaqtning o'zida 1 choy qoshiq qo'shing.

Image
Image

Sovutilgan tortning ustiga sirni quying, yuqori qismini yoping va yon tomonlarini biroz pastga tushiring. Agar xohlasangiz, asosiy ohak qobig'i yoki bo'laklari va hindiston yong'og'i parchalari bilan bezang. Bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling.

Image
Image

Maslahatlar

  • Kekingiz trubka yoki Bundt tovaga yopishib qolmasligi uchun cho'tka bilan yumshoq sariyog'ni bo'yash yoki panning har bir burchagiga qisqartiring (o'rta konusni unutmang!). Yupqa, izchil qoplamaga ega bo'lganingizdan so'ng, butun sirtni un bilan tozalang, ortiqcha qismini urib oling. Butun ichki makon bir xil oq rangda bo'lishi kerak.agar shunday bo'lmasa, siz bir nechta joylarni o'tkazib yubordingiz.
  • Yengilroq, mayinroq funtli tort uchun tuxumni ajratib oling. Sariqlarni sariyog 'aralashmasiga uring va yozilganidek retsept bilan davom eting. Xamirni yig'gandan so'ng, tuxum oqini yumshoq cho'qqilar hosil bo'lguncha uring. Oqlarni ehtiyotkorlik bilan xamirga soling, keyin pishiring.
  • Funtli tortni tayyorligini tekshirishning eng yaxshi usuli - tortni tekshirgich yoki yupqa yog'och shishdan foydalanish. Kekni pishirish vaqti tugashidan 5-10 daqiqa oldin tekshirishni boshlang, testerni to'g'ridan-to'g'ri yuqoriga va pastga, Bundt tortining bir tomonining o'rtasiga oxirigacha yopishtiring. Uni to'g'ridan-to'g'ri yuqoriga va tashqariga torting. Agar unga ho'l xamir yopishib qolgan bo'lsa, tortni yana 5 daqiqa pishirib, yana sinab ko'ring. Tekshiruvchi toza yoki bir yoki ikkita mayda maydalangan bo'lib chiqqach, tort tayyor bo'ladi.

Retseptlarning xilma-xilligi

  • Bu asosiy ohak funtli tortni yanada bezakli qilish uchun ho'l sirga kokos parchalari yoki graham krakerining bo'laklarini seping. Yoki ustiga bir nechta yangi ohak bo'laklarini joylashtiring.
  • Asosiy ohak eng yaxshi lazzat uchun tanlansa-da, bu funtli tort oddiy ohak sharbati va qobig'i yoki hatto limon bilan ham ajoyib ta'mga ega.
  • Batafsilroq taassurot qoldirish uchun sirni qaymoqli pishloqli muz bilan almashtiring. Ustiga qalin qatlam qilib yoying.

Qanday saqlash va muzlatish kerak

  • Har qanday qolgan asosiy ohak pound tortini havo oʻtkazmaydigan idishda yoki xona haroratida mahkam oʻralgan holda saqlang. Taxminan toʻrt kun davom etadi.
  • Siz uni muzlatib qo'yishingiz ham mumkin - shunchaki sirni qoldiring. Kek bo'laklarini yoki bo'laklarini mahkam o'rangplastik o'ramga soling, keyin yana alyuminiy folga bilan o'rang yoki fermuarli sumkaga soling. Bir oygacha muzlatib qo'ying. Xizmat qilishdan oldin muzlatgichda yoki peshtaxtada muzdan tushiring.

Asosiy ohak va ohak oʻrtasidagi farq nima?

Asosiy ohak tsitrus mevalarining bir turi boʻlib, ular oddiy oziq-ovqat doʻkonidagi ohaklardan (forscha ohaklardan) kichikroq, yumaloqroq va tortroqdir. Ular yupqaroq po'stlog'i va o'ziga xos achchiq ta'mga ega. Asosiy ohak Florida shtatidagi Key West bilan chambarchas bog'liq bo'lib, ular tez-tez asosiy ohak pirogini tayyorlash uchun ishlatiladi.

Pound tort va Bundt keki o'rtasidagi farq nima?

Bundt tortlari Bundt tovasida, markazida teshikli dumaloq tovada pishiriladigan tortlardir. Pound pirojnoe Bundt tovada yoki bulka kostryulkalarida pishirilishi mumkin. Ba'zi funtli tortlar Bundt tortlaridir, lekin hammasi emas - barchasi qanday tovada pishirilganiga bog'liq.

Tavsiya: